白酒做成什么吃的，高度白酒做菜有哪些菜

高度白酒做菜有啥哪些菜我觉得高度的白酒做菜的话应该可以炖鸡，炖鸭都是可以的，而且炖肉倒入一些白酒也能够减少一些。星味儿也可以做鱼使用。

千万别浪费了！既然是吃的就还是用在吃的上面吧！白酒最适宜用于：1.用于做鱼，不论你做什么鱼，你在腌制鱼时就可以加入适量的白酒。并且在烧制鱼调料时，也可以加入适量的白酒调味。2.在做猪肝的食品时，把猪肝切好后，腌制时加入白酒，也会让你做出来的猪肝菜品芳香无比。3.做醉虾，把活虾用白酒淹住，等它们不在跳了，就一点火，特香。4.做醉蟹，做法和醉虾，一样。这几道菜做完了，你再看看你的酒壶，这酒可能还不够用呐！

白酒除了喝还是有很多作用的：1、防霉旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了2、跌打按摩跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒，比贴膏药还管用3、将白酒倒在碗里然后点火，用手粘酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕烫的话，可以先粘点水再去粘酒4、鞋子除臭鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再着用，能有效缓解异味的同时还能杀菌，在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭5、清洁衣服衣服上粘上了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。6、快速解冻在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了7、防米虫害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定注意：酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒会发的气体就会阻止米虫产生。8、夹生饭夹生饭难吃又不好加工，这个时候我们可以往饭里倒一点白酒再回笼用文火焖个十几分钟，这个时候酒也挥发了，米饭也熟了并且不会有酒味。9、调味做饭不小心醋放太多了，这个时候白酒就派上了用场，倒一点点白酒菜就不会那么酸。

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。

喝白酒最配的菜是什么？估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤羊肉…...但如果问为什么呢？想必大家就不一定知道了。嘿嘿，我们来看看专家们是怎么解答这个问题的。喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。比如糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等等。松花蛋饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。白酒不可避免都含有微量乙醛，而乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。豆腐风味原则比起健康，吃货们似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一个原则就是风味原则，酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，使之更加满足吃货们的味蕾和口感偏好。比如，花生米与白酒便是这一原则的完美体现。花生米的香脆不但可以大大提升白酒的带给吃货们的愉悦感，其香气还能弥补酒香的些许不足;咀嚼时弹牙的口感能带给吃货非同一般的惬意和成就感，而酒的刚烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。还有就是苦瓜，开水焯一下然后凉拌，下酒喝风味也着实不赖，或者做成苦瓜玉盅，看上去晶莹剔透，吃起来苦中带香，加上些许白酒的绵甜，可谓“忆苦思甜”了。

白酒米粥：主料：大米，枸杞，葱 配料：白糖，白酒。做法：将大米洗净放入瓷锅内，加入足量的水，盖上锅盖，用中火煮15分钟，加入枸杞，适量白糖，少量白酒（大约2.5g），盖上锅盖继续用中火煮20分钟，然后撒入葱花即成。味道独特，又有一丝甜酒味，清热解毒，是避暑的首选。爆抄牛蛙：主料：牛蛙，红辣椒，青辣椒，韭花，葱 配料：金龙鱼油，酱油，耗油，麻油，食盐，白糖，桂皮，味精，料酒（白酒），大蒜子做法：锅内下油少量，烧熟，放入洗净剥皮切块的牛蛙，中火炸几秒，放入大蒜，红，青辣椒，切条洗净的韭花，翻炒几下，加入适量的水，用大火烧，当水快烧开时，加入盐，糖（5g），桂皮，酱油，耗油，料酒（2.5g)，再翻炒，五分钟后，加入味精，撒上葱花，麻油，翻炒两下即成。白酒骨头汤：主料：藤子骨（或排骨），玉米棒，少量红辣椒，冬瓜 配料：精盐，白糖，味精，白酒，酱油，葱做法：酱骨头洗净切块，玉米棒洗净切成小棒，冬瓜洗净去皮切块，红辣椒洗净切成小片，将骨头，玉米，冬瓜放入高压锅内，加足量的水，加入盐，白糖，料酒（2.5g），辣椒，酱油少量，盖上锅盖在小火上煮30分钟或60分钟，揭开锅盖加入味精，撒上葱花即成。 酒酿饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 工艺：煎酒酿饼的制作材料：主料：低筋面粉300克,糖50克,酒酿100克,水,色拉油各适量。教您酒酿饼怎么做，如何做酒酿饼才好吃低筋面粉过筛，加入水、糖、酒酿拌匀，揉透，加盖静置1-2小时，入煎锅中煎至两面金黄即可。啤酒蒸肉蟹的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸啤酒蒸肉蟹的制作材料：主料：肉蟹600克。调料：啤酒,葱,姜,盐,味精各适量。教您啤酒蒸肉蟹怎么做，如何做啤酒蒸肉蟹才好吃1.肉蟹宰杀，洗净，用调料浸入味，去腥。2.原料加啤酒、葱、姜，上笼蒸制。啤酒蒸肉蟹的制作要诀：将蟹壳敲开再浸泡更易入味。红酒烩鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：焖红酒烩鸡的制作材料：主料：净嫩肉鸡2000克。辅料：洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。调料：红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克（见本鲜味型）,玉米淀粉25克,植物油适量。红酒烩鸡的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。教您红酒烩鸡怎么做，如何做红酒烩鸡才好吃1.将鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后，斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮，切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入油75克，烧至五成热，下入洋葱块翻炒微黄，将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的鸡块，撒入芹菜末烧开，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入炒好的洋葱块，下入鲜蘑菇，继续炆至熟，撒入玉米淀粉，调好浓度，盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中，与之一同上桌。黄酒煨鸭的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 工艺：煨黄酒煨鸭的制作材料：主料：北京填鸭（嫩肥鸭）1只（约重2000克）。辅料：小葱25克,姜片20克,鲜红尖椒2支,净香菜头25克,香菜叶10克,料头花（胡萝卜花刀片）5克,冬笋10克,黄瓜皮10克。调料：绍兴黄酒1000克,水发海米50克,老抽酱油10克,盐5克,味精10克,胡椒粉2克,上汤1000克,湿淀粉15克,冰糖15克,花生油适量。黄酒煨鸭的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚。教您黄酒煨鸭怎么做，如何做黄酒煨鸭才好吃1.将冬笋、黄瓜皮切菱形片与料头花一起飞水，过凉待用。将鸭子从背劈开，去内脏、鸭臊；切下鸭爪、大梁骨，斩断鸭颈，冲洗干净。用老抽酱油、绍酒、湿淀粉、水各少许调匀，将鸭外表与鸭头、颈涂匀上色至淡黄，下入八成热油中，炸至表面呈金黄色，起出沥净油。将鲜红尖椒破开去籽，与小葱、姜片、净香菜头、水发海米和飞过水的鸭梁骨、鸭爪用竹箅夹好，入锅垫底。2.将锅上火，放入鸭子、鸭头、鸭颈，下入黄酒、上汤，略没鸭子，加入精盐、胡椒粉、冰糖和老抽酱油调色（使汤呈浅红色为宜），用大瓷盘扣在鸭上，盖上盖烧开后，改用文火焗30分钟，翻个再焗1小时，待鸭子烧至耙软，起出改块入盘。将鸭头、鸭翅等码好成整鸭形，将竹箅及配料鸭梁骨、鸭爪去掉，将原汁打去浮油调入味精烧开，下入料头花、冬笋、黄瓜皮片勾芡，浇在鸭上，摆好料头花，撒香菜叶即成。美肤草莓酒的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：酸甜味 工艺：其他美肤草莓酒的制作材料：主料：草莓600克,江米酒600克辅料：冰糖210克,白酒50克教您美肤草莓酒怎么做，如何做美肤草莓酒才好吃1. 用米酒清洗草莓，蒂头叶子拔除，沥干备用；2. 以一层草莓、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中；3. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。小帖士-健康提示：1. 含有丰富的维生素C、柠檬酸，对养颜美容非常有助益；2. 可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。小帖士-食物相克：江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。啤酒蛋饼的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：其他啤酒蛋饼的制作材料：主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克辅料：洋葱（白皮）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克啤酒蛋饼的特色：原汁原味，易于吸收。教您啤酒蛋饼怎么做，如何做啤酒蛋饼才好吃1.将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。2.炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肉桂米酒粥的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱 口味：原本味 工艺：煮肉桂米酒粥的制作材料：主料：稻米100克辅料：肉桂3克调料：江米酒20克教您肉桂米酒粥怎么做，如何做肉桂米酒粥才好吃先以大米适量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分钟，然后冲入米酒，搅拌服食。小帖士-健康提示：1. 温肾壮阳，祛寒止痛。2. 适用于肾虚腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。3. 本方适用于冬春寒冷季节。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”肉桂：用桂忌用诸葱。红肉李美容酒的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：其他红肉李美容酒的制作材料：主料：李子600克辅料：冰糖250克,白酒100克教您红肉李美容酒怎么做，如何做红肉李美容酒才好吃1. 红肉李洗净，完全晾干后，用刀子在李子上割划数刀；2. 以一层李子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。红肉李美容酒的制作要诀：挑选红肉李，以果粒大，果皮紫黑，果面有面色粉状的品质较优，气管不好的人建议少饮用。小帖士-健康提示：1. 口味酸甜、甘润够劲，可平衡体内酸碱值，有舒筋活血、消除疲劳的效用；2. 并有美容酒之美名，可使人常保青春。小帖士-食物相克：李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）童颜梅子酒的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱 清热解毒食谱 口味：酸甜味 工艺：其他童颜梅子酒的制作材料：主料：梅子600克,江米酒600克辅料：冰糖250克教您童颜梅子酒怎么做，如何做童颜梅子酒才好吃1. 梅子洗净，完全晾干；2. 将中间蒂头挑除，并用牙签将梅子戳洞；3. 以一层梅了、一层冰糖的方式放入玻璃瓶中；4. 最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。童颜梅子酒的制作要诀：梅子建议选用已黄熟具有香气的，浸成的梅酒较好入喉，若选用太生的青梅来做，口感会较酸涩。小帖士-健康提示：1. 青梅含有活性物质，能提高肝脏解毒之功效，并能促进有“返老还童”之称的腮腺素分泌，使组织和血管年轻化；2. 有美肌美发效用，常喝还可预防尿酸过高红龙果健体酒的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 咳喘食谱 防癌抗癌食谱 口味：甜味 工艺：其他红龙果健体酒的制作材料：主料：火龙果600克辅料：冰糖250克,江米酒600克教您红龙果健体酒怎么做，如何做红龙果健体酒才好吃1. 火龙果洗净，完全晾干后，去皮，再切成小块；2. 以一层火龙果片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；3. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。红龙果健体酒的制作要诀：1. 红肉与白肉火龙果的营养价值相当，任一种都可酿制，只是红肉品种酿制的酒色较美观；2. 由于火龙果本身果香味比较不足，所以酒的味道会比较重，建议稀释后加些果汁饮用。小帖士-健康提示：1. 火龙果拥有一般植物少有的花青素、白蛋白及水溶性膳食纤维；2. 种子更含有DNA、RNA与抗氧化物质，具有增强心脏血管机能、降血压，以及帮助体内环保的效用。 草莓李子酒的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味：甜味 工艺：其他草莓李子酒的制作材料：主料：草莓300克,李子300克辅料：冰糖250克,江米酒400克教您草莓李子酒怎么做，如何做草莓李子酒才好吃1. 草莓洗净，完全晾干后，拔除蒂头叶子；2. 李子洗净，完全晾干后，去除果蒂，用刀子在李子上割划数刀；3. 以一层李子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。草莓李子酒的制作要诀：1. 因为草莓含水分较多，会发酵出较多酒液，所以米酒头的添加量较少；2. 可将草莓李子酒与香槟，以1:2的比例调制为餐前酒饮用，或直接加冰块冰饮作为餐后酒。小帖士-食物相克：李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；勿同麋鹿肉食。（引自《饮食须知》）江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。菠萝百香酒的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：酸甜味 工艺：其他菠萝百香酒的制作材料：主料：菠萝300克,西番莲300克辅料：冰糖250克,江米酒200克教您菠萝百香酒怎么做，如何做菠萝百香酒才好吃1. 菠萝果肉切小片；2. 百香果洗净，完全晾干；3. 百香果切开，取300克果肉汁，备用；4. 以一层菠萝、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；5. 再倒入百香果汁、米酒头，然后封紧瓶口；6. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。菠萝百香酒的制作要诀：由于百香果本身含有较多水分，所以添加的酒量比较少。小帖士-健康提示：含维生素B群、C、钾，可增加抵抗力、美容养颜，对心脏也很有助益。番石榴养生酒的做法详细介绍菜系及功效：腹泻调理食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味：酸甜味 工艺：其他番石榴养生酒的制作材料：主料：番石榴600克辅料：冰糖250克,江米酒600克教您番石榴养生酒怎么做，如何做番石榴养生酒才好吃1. 番石榴洗净，完全晾干；2. 番石榴切去头尾，切开后去籽，再切成小片；3. 以一层番石榴片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。番石榴养生酒的制作要诀：番石榴要选用颜色黄绿熟软的较具有香气，也可使用红心番石榴来酿制。小帖士-健康提示：1. 番石榴具有消炎、止泻、解热、助消化的作用；2. 能改善头痛、健脾胃，亦是改善筋骨酸痛的养生酒。白葡萄排毒酒的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：酸甜味 工艺：其他白葡萄排毒酒的制作材料：主料：葡萄600克,江米酒600克辅料：冰糖250克,白酒50克教您白葡萄排毒酒怎么做，如何做白葡萄排毒酒才好吃1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；2. 用手捏破葡萄，放入广口玻璃瓶中；3. 底部先放入葡萄一层，再放入冰糖一层； 4. 将葡萄与冰糖一层一层交互放入玻璃瓶中，最后倒入高粱酒，然后封紧瓶口；5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。小帖士-健康提示：葡萄含有丰富钙、钾、磷、镁等矿物质，可平衡饮食失调理象，有助排除食物中的毒素。橘味醒酒汤的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心 气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 解酒食谱 口味：酸甜味 工艺：烧橘味醒酒汤的制作材料：主料：橘子200克,莲子200克,梅子25克,枣（干）50克调料：白砂糖300克,白醋30克,糖桂花5克橘味醒酒汤的特色：酸甜爽口。教您橘味醒酒汤怎么做，如何做橘味醒酒汤才好吃1. 红枣洗净，用刀背拍一下，取出枣核，放入小碗内，加水蒸熟；2. 青梅切丁；3. 橘子罐头、莲子罐头倒入锅中，放在火上；4. 加入青梅、红枣、白糖、糖桂花及适量清水，烧开，冷后食用。小帖士-食物相克：橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） 龙眼酒的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 补血食谱 失眠食谱 阳痿早泄食谱 神经衰弱食谱 口味：原本味 工艺：其他龙眼酒的制作材料：主料：桂圆125克调料：白酒500克教您龙眼酒怎么做，如何做龙眼酒才好吃1.把洗净，干燥，研成粉的龙眼肉装入纱布袋内，扎紧袋口，放在酒坛内。2.加入白酒，密封坛口，每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天。小帖士-健康提示：补血，养心，健脾，治阳痿，心悸，夜寐不酣。龙眼肉性温味甘，益心脾，补气血，安神。酒炖肉炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 酒炖肉炖豆腐的制作材料：主料：豆腐三块,熟五花肉五两,白菜芯三两。 葱,料酒,白糖,酱油,盐,味素,淀粉各少许。酒炖肉炖豆腐的特色：肉酥而浓香，豆腐呈金黄色，为四季名菜。教您酒炖肉炖豆腐怎么做，如何做酒炖肉炖豆腐才好吃(1)将豆腐切成长方块，放在油锅中煎成两面金黄，捞出沥油； (2)把白菜芯切成小段，五花肉切成长方块； (3)锅烧热放油、白糖，煸炒变色时下五花肉，放点葱、料酒、酱油，待烧上色后即倒入沙锅中，再加入豆腐，添上二勺汤， 用小火烧焖十分钟，再用旺火烧到汤汁浓稠时，加入白菜、味素拌一下，用淀粉勾汁即成。