白酒为什么买嫡系，为什么说要喝酒就喝大厂嫡系

我感觉是因为中国的文化导致的。封建时代，君主赐酒，臣子以饮尽杯中之酒来表达忠心。现在演化到“感情深，一口闷”的地步上。大众的思想：只有喝干别人敬的酒，才能表示对别人尊敬，否则就是看不起对方。就这样，一杯接一杯，一瓶接一瓶。至于说比酒量，多是至气，抬杠的表现，有那么点“我比你强”的成分在里面。不要小看谈生意时的喝酒，表面上看像是为了喝倒对方，其实是从喝酒的互动过程中察看对方的性格，诚心度还有诚信度。很多人胜在酒桌，也有很多人败在酒桌，“成也肖何，败也肖何”。

亲亲，您好，很高兴能够为你解答：一、密封工作既然是收藏白酒，那就自然不是单纯地摆在酒桌或者台面上，必然是要采取一定的保存措施。这其中最基础也是比较重要的一步，就是做好白酒的密封存储工作。白酒具有挥发性，而收藏白酒最害怕的就是挥发，再好的酒也经不起长年累月的挥发。一瓶好酒的挥发，不光是酒友精神上的巨大伤害，更是经济效益的巨大损失。因此白酒的密封工作是非常有必要的，一般来说最常见也是比较管用的方法是缠包法。就是在确保瓶塞牢固的基础上，再从瓶身上下缠上几层装水管用的“生胶带”，紧接着用电工胶缠绕固定，最后用食用蜜蜡对瓶口处进行封存。二、藏酒方式白酒的存储过程，也是白酒本身走向成熟的一个过程，这也是白酒越放越香的原因。很多朋友为了防止白酒受潮、过热或者破碎，想出了各种各样的藏酒方法。最常见的就是“土藏法”，就是将白酒包好埋在土里，其实这也是最不靠谱的一种方法，因为泥土是比较潮湿的，非常容易腐蚀酒瓶接口处的密封，导致出现漏酒的情况发生。那么有什么好的藏酒方法吗？说起来也很简单，最好就是能够放进地下酒窖里进行储存。当然很多人藏酒并不具备这个条件，那么放在阴凉通风处也是不错的选择，应避免阳光长时间的照射。三、选择名酒收藏白酒自然应优先选择那些名酒，例如汾酒、五粮液、飞天茅台这样的口感好名声又响的酒。一是这种酒本身的品质有收藏保证，二是口口相传的附加价值为名酒提供了市场升值的空间。以汾酒为例，汾酒作为清香型白酒爱好者的心头好，清香、纯正、甜美、净爽、绵长的口感特点，是名酒中的典范之作。是广大藏友最常见的白酒之一，但汾酒也分有很多种类，其中66度的头锅原浆汾酒，是目前汾酒集团主力打造的投资收藏型产品。四、选择高度酒老酒友都知道，收藏白酒应该选择高度酒，至少是50度以上的酒，高度酒更具收藏价值，香味和口感也是越藏越好。以酱香白酒为例，消费者主要收藏的是53度酱酒，浓香型白酒消费者主要收藏的是52度浓香酒，清香白酒消费者的收藏度数除了53度清香型白酒，还有66度清香型白酒。度数越高，越适合长期保存。五、选择嫡系酒所谓嫡系酒，是每个酒厂的嫡系产品或主力产品，收藏市场上的共识是，名酒厂只认股份公司出品，其他二三线名酒厂只认主流产品。集团出品或开发商的产品，虽然价格不会很高，但专业的玩家都不会选择。因为嫡系产品，才能够保证品质和收藏价值的不断增长。六、选择大曲酒收藏白酒的时候还要注意的是一定要选好酒体，不是所有的酒体放得时间越长陈香味就越足，如果需要让收藏的酒越放越陈，建议大家首选大曲酒，比如说大曲酱香、大曲清香、大曲浓香等，麸曲、小曲酒次之。水是酒之血，白酒行业有一个通俗的说法，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。大曲的构成主要是大麦，而大麦是白酒陈香的来源，所以能让白酒时间越长陈香味越突出。大曲酒在工艺上也是最传统的，是目前所有主流名酒厂的主要工艺基础，如汾酒是大曲清香的代表，茅台是大曲酱香的代表，五粮液和泸州老窖是大曲浓香的代表。

许多接触茅台酒人，总感叹茅台酒家里的亲朋好友多；而真正接触五粮液以后，都发自内心地传出感慨：“五粮液的亲人，很多！”也确实，五粮液的酒商品太多，不计其数；可是，基本上都是五粮液的开发酒。什么叫开发酒？若想搞明白开发酒，需先搞懂浓香白酒的香醇规律。在浓香型酒行业，一直盛传这个说法：“上千年老窖千年糟，酒好全靠窖龄老”，浓香白酒永远都摆脱不了“老窖出美酒”的核心。可是，五粮液从明朝初期沿用至今的老窖池终究比较有限，远不足新产品的供需，就研发出了很多的新窖来酿制浓香型酒，那口感毫无疑问不如五粮老窖酒，这就叫做开发酒。这就促使同是五粮液的系列酒，也就有了嫡庶差别、亲疏有别之别。五粮液种类这么多，仅有7款是真的直系，别的大多是开发酒，选对吗？一、五粮液高档关键三巨头在下一篇相关五粮的文中专业说过了五粮液的三款关键直系酒，是无可辩驳的五粮关键三巨头，那就是一般五粮液、五粮液1618、交杯五粮液。五粮液1618是一款商务接待五粮液，瓶身设计新奇，上白下红的红白情调，酿制技术层面比一般五粮液要细致。正常情况下应当比一般五粮液贵些，但很多时候还略性价比高，是性价比之王一款五粮液。交杯五粮液主要特征是常用原酒最高品质，都是采用了陈藏10年以上高品质原酒开展用心勾酒，价格也是相对比较贵。大体上而言，一般五粮液是很得到认可的五粮液，假如不加专业的解释，是指这一款一般五粮液，己经升级成第八代了，为浓香白酒，酒精含量52度。二、五粮中档三剑客大部分纯粮酒种类都是有高、中、低三档商品，五粮液也是如此。五粮液除开一般五粮液、五粮液1618、交杯五粮液这高档关键三巨头以外，也有“中档三剑客”，那便是五粮特曲、五粮春、五粮醇。五粮特曲的位置相当于茅台酒的茅台王子，是五粮液的嫡子，是五粮液中等新产品的关键，都是口味比较接近五粮液的一款。五粮特曲为传统浓香白酒，酒精含量都是52度，五粮特曲最大的优点为复合香浓厚、醇正柔雅、回味绵长、香醇协调，是许多陈酒客喜爱的一款浓香型酒。五粮特曲一经发售，就获得了成千上万“浓粉”的热捧，快速占据了中等浓香白酒的行业。五粮春是五粮液的嫡次子，都是主要是为中等销售市场，特别是一些喜宴、低端商务宴，经常会出现五粮春身影。五粮春价格要比五粮特曲稍微低一点，口感与口味与五粮特曲基本上类似，都是最大限度体现出了五粮复合香。五粮春为浓香白酒，酒精含量如今主要包括52度、50度45度三种商品。五粮醇则主要是为中低档销售市场，与五粮特曲、五粮春相比，本质区别是五粮醇主要“素雅香醇”，酒精含量为50度。五粮醇喝着复合香稍淡、香醇更雅、曲味稍寡，最大限度体现出了浓且不冽、香且不艳，这恰似中华传统文化里的中等。五粮醇关键遭受年轻一代的喜爱，主要是做为一些陈酒客的日常香醇口粮酒或低层次的招待用酒。三、五粮中低端口粮酒，尖庄尖庄做为五粮液直系的低端酒，大体上口感或是比较不错的，是陈酒客肯定值得信赖的口粮酒，都是普通百姓喝得起的纯粮食酒。五粮液尖庄也有许多个品类，例如绵柔尖庄、尖庄大光、尖庄红优、尖庄修容、尖庄小庄等，酒精含量主要包括50度、42度，为浓香白酒。五粮液种类真就多，也仅有7种是真直系，其他多见开发酒，要看。小伙伴们，除开几款五粮液的嫡系商品，您你还知道五粮液什么好喝的直系酒吗？请积极主动评论探讨吧！

1、好酒优先考虑大厂嫡系白酒。比如五粮液普五、国窖1573、飞天茅台、剑南春、洋河梦之蓝M6 、汾酒青花30、青花郎酒、古井贡酒年份原浆古20等知名大厂出的嫡系广告产品，毋庸置疑，都是好酒。2、看香型，只喝自己对味的酒。刚才第一条我推荐了各种大厂嫡系广告产品，但是这些酒有浓香型的五粮液、国窖、剑南春、洋河、古井贡，也有清香鼻祖汾酒，两大酱香白酒茅台和郎酒。除了这三种香型，白酒香型还有凤香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、老白干香型等各种不同的香型。每种香型白酒的口味也是各有不同。我喜欢喝清香型，你可能喜欢喝浓香型，有人独爱酱香型。那好酒的评判标准就不好拿捏了。所以我说看香型，只喝自己对味的。清香型：首选汾酒，汾酒的嫡系产品主要有红盖玻汾、黄盖玻汾、老白汾醇柔、老白汾10、老白汾封坛15、青花20、青花30、紫砂汾酒。价格也不一样，从39元——1000元不等。酱香型：首推茅台酒厂，嫡系产品主要有茅台王子酒、赖茅、王茅、飞天茅台等。习酒厂可以考虑银质习酒、银钻习酒、金质习酒、金钻习酒、窖藏1988等产品。还有郎酒的老郎酒、红花郎酒青花郎酒。浓香型：大厂太多，好酒太多，太多太多了。因为国内销量最大的白酒香型就是浓香型，泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河酒厂、沱牌酒业、全兴酒业以及大部分地方知名酒企，比如像我们山东的扳倒井、趵突泉、泰山酒业、冠群芳、古贝春酒业等都是主要以生产浓香型白酒为主。所以好酒太多，根本就说不过来。你记得买大厂嫡系就行了。凤香型白酒：西凤酒。嫡系产品主要有西凤绿脖、西风6年陈、西凤15年陈、西凤华山论剑10、西凤华山论剑20、酒海系列等。说实话我对西凤不是太了解。米香型白酒：桂林三花酒。芝麻香型：山东的景芝酒厂，我小时候我们老家特别流行景芝白干。现在升级换代，成了一品景芝了。馥郁香型：酒鬼酒。老白干香型：衡水老白干。说实话香型之间差距真的挺大的。我是不爱喝浓香型，特别喜欢喝大曲清香，口粮我一般选老白汾醇柔。我一个同事就超级喜欢喝酱香口粮银质习酒。所以选白酒真得选香型。弄不好就不对味。3、什么都不重要，自己一个一个试过，才知道到底好不好。我喝酒比较杂，小时候喝老村长、龙江家园，我们山东当地的唐龙春、金彩山、泰山特曲、趵突泉、又一村、古贝春的大拜年、小拜年、白板、内招都喝过，扳倒井的国六，也尝试过古井贡酒、洋河海之蓝、普王、迎宾、金王子，玻汾老白汾，西风六年陈等白酒。我个人对玻汾、老白汾尤其钟爱。老白汾10 45度味道很浅，入口比较顺，落口后微甜。醇柔42度和红盖玻汾味道跟老白汾差不多。但是我现在也是消费升级，确实能明显感受到老白汾10更好喝。西凤六年陈45度。元旦跨年，我跟公司同事一共3个人，喝了两瓶。以前一直知道西凤酒是老四大名酒、老八大名酒，以及各种名酒，但是一直没有喝过。在我们山东也不咋流行，我也是抱着试试看的心理买了两瓶。第一口感觉，这哪是凤香啊，明明是浓香型。但是还是有区别，落口甜，味道没有那么浓郁。我们三个人统一感受就是这个酒比较费酒。3个人喝了2瓶，感觉没啥醉意。我喝着古贝春的白板、普王、古井贡酒年份原浆幸福版也都很好喝。我还喝过几款不知名小酒厂出的酒也有比较好喝的，但是我还是推荐大厂，大厂嫡系广告单品都是经过市场洗礼的。都行。希望我的回答能帮助到大家。

10款50元左右的口粮酒，虽然便宜却都是名酒嫡系，这是为什么呢？每日来上三二杯，长此以往，真就是一笔不小的支出。因此，从这些中国名酒国名酒制成的直系酒中，我们可以找到几种我们喜欢的酒“口粮酒”，已成为许多陈酒客必备的课程内容。这种口粮酒都具有这些特点：全是著名酿酒厂制造的真真正正直系酒，纯粮固态发酵，都是很多老酒客多年以来喝出去品牌的。今天，我将向酒鬼们介绍10款50元左右的口粮酒。虽然性价比很高，但都是中国名酒的直系。陈酒客经常购买：一、黄盖玻瓶杏花村汾酒一说起口粮酒，永远都绕但是一款酒，那就是黄盖玻瓶杏花村汾酒，也被称为“口粮酒之首”，是一款受到广大陈酒客自己喜欢的光瓶白酒，是四大名酒之一的杏花村汾酒制造的真真正正直系口粮酒。这也是杏花村汾酒的怀旧版，是传统的玻璃瓶设计方案，具有淡黄色瓶塞的特点，因此被老酒鬼称为“黄盖玻汾”，是香型酒。这款酒基本上包括杏花村汾酒的所有特点，味道简单。虽然酒精含量达到53度，但一点也不冷，回口醇厚典雅。二、红盖玻瓶杏花村汾酒如果说山西的口粮酒，红盖玻瓶杏花村汾酒比黄盖玻汾更有吸引力。红盖玻汾与黄盖玻汾本质区别还在于酒精含量，红盖玻汾是传统42度清香型酒，喝着相对性更温和一些。仅从口感分析来看，两瓶杏花村汾酒相似，都具有汾酒最基本的特点。三、高脖绿瓶西凤酒若是在陕西关中地面，一说起口粮酒，大家基本上会谁是大歌神讲出“高脖绿瓶西凤酒”。甚至是在一定历史阶段内，这一款酒以前风靡全国，在诸多陈酒客心目中影响力及受众度一点也不比黄盖玻汾稍逊，整整的严重影响一代人。最初绿瓶西凤酒是简短铝盖，由于很容易出现跑酒的现象，之后瓶身设计上进行了改进，出现这一特征高的酒脖，酒盖也改成了长铝盖。如今，这款酒已逐渐由蓝标改为黄标，酒精含量也是55度，45度，是凤香型白酒。四、西凤375西凤酒的光瓶口粮酒除开高脖绿瓶西凤酒以外，也有一款小罐装的白标玻瓶西凤，都是西凤酒从前的怀旧版产品包装设计。由于这一款白标玻瓶小罐装西凤酒仅有375ml，因而又被很多老酒鬼称之为“西凤375”，为45度凤香型白酒。五、尖庄修容五粮液除开高档的普五、五粮液1618，中等的五粮春、五粮特曲以外，在口粮酒系列产品也上线了直系的几种尖庄酒。最近几年，尖庄修容较为受大家喜爱，主要包括50度、52度等不同酒精含量，为传统多粮浓香白酒。口感晶莹透亮，口感温和淡雅，通道香气浓郁，五粮液无处不在，是浓香型白酒的代表。六、湘泉酒在湖南，最着名的纯粮酒种类应属酒鬼酒，湘泉酒是酒鬼酒的关键直系口粮酒。湘泉酒是传统淡黄色陶瓶外包装，尽管价廉物美，不过看起来却高端大气，一点也不像50块左右的口粮酒。湘泉盒优为馥郁香型白酒，酒精含量54度，喝着香醇浓香，融入了香醇、酱香型、芳香三种浓香型特性，即便是做为中等招待酒，也非常不错。七、洋河大曲这么多年，洋河大曲乘势而上，紧紧掌控着纯粮酒业内第三的位置，取得成功扛起了柔雅派香醇的大旗。这也使得洋河蓝色经典变成了众所周知的纯粮酒种类，可是，在蓝色经典之前一直砥砺奋进，把洋河酒推倒在我国八大名酒王位的还是那瓶老洋河大曲。白兰地酒曲作为一种柔和优雅的浓香型白酒，酒精含量为42度和55度，口感柔和优雅，或洋河酒的老味。八、红星二锅头假如大家到津京冀地域，尤其是在老北京，一个人不管多有派，喝一瓶二三十元的红星二锅头，一点也不跌份。多年来，红星二锅头一直秉承当时创业的初衷，只酿造普通人买得起的东西“纯粮食美酒”。一瓶红星二锅头大绿瓶，750ml，大家戏称为“大二”还不到30元，是56度清香型酒，喝起来一点也不冷。九、绵竹大曲剑南春是四川绵竹市的着名白酒种类，绵竹大曲就是剑南春酒的直系口粮酒系列产品，为多粮浓香白酒，也是许多陈酒客喝出的口粮酒。旧号绵竹大曲酒精含量为52度，喝着柔雅香醇，是一款肯定喝多了居住真真正正口粮酒。十、古井贡酒传统50度古井贡酒也是中国八大名酒之一，尤其是90年代，恰好是古井贡酒的黄金时期，是当年最受欢迎的纯粮酒。与洋河大曲一样，古井贡酒都是多粮浓香白酒，传统50度是许多陈酒客喜爱的一款口粮酒。古井贡酒50度传统通道柔和优雅，回味悠长。加上精美的产品包装，看起来一点也不像50元左右的口粮酒，很多人把它当成招待酒。

白酒是有三种工艺，粮食酒的工艺也叫作“固态发酵”，所以我们在超市买白酒的时候，可以将 白酒包装盒上的“纯粮固态发酵”标志 ，作为参考之一。现在很多酒厂的某一款产品或者某一个系列的产品，通过了“纯粮固态发酵”的认证，一般都会在白酒的外包装盒上印上“纯粮固态发酵”标志。 固态发酵的纯粮食酒，是不允许添加任何的添加剂的，所以我们可以通过白酒瓶身或者是白酒外包装盒的 原料表里面的成分 来进行识别。 纯粮食酒的原料成分里面，一般都是水、高粱、小麦、豌豆、大米、糯米、玉米等粮食分成，不会有食用酒精等食品添加剂和调味剂的成分，如果我们看到白酒的原料表里面有除了水和粮食以外的成分，就可以分辨出来这不是固态发酵的纯粮食酒。另外，如果在 原料表的成分里面有食用酒精或者食用香料 ，也可以确定不是纯粮食酒。 另外，关于白酒的生产标准，是有相关的规定的，酒企是必须要标准清楚白酒的生产标准，所以我们在“产品标准”这一栏，通过生产标准来进行识别的，如果上面写的比较明确是“固态发酵”，那么毋庸置疑的是纯粮食酒了。 但是，关于产品标准，一般标注的都是“代码”，所以我们要记得固态发酵常见的标准，清香型是GB/T10781.2，浓香型是GB/T10781.1，酱香是GB/T26760，白酒分香型，因此，不同香型的固态发酵都会有对应的不同的代码，浓、酱、清是比较常见的三种香型，一般来说是够用了。 关于，白酒的生产标注，还有一种叫做“原产地标准”，这种标准，一般来说会比GB/T(国家推荐标准)要更高一些，比如茅台酒、五粮液、西凤酒、汾酒的原产地标准，只能使用标准规定的范围内的粮食、水等原材料，按照传统工艺进行酿造，对原材料和工艺方面的要求会更严格一些。 当然，如果有人可能会担心，这些外面标注的文字性的东西，可能会被造假，而事实上，确实也出现过了这种情况，有一些酒企生产的白酒，是液态发酵或者股液态发酵的酒精勾兑酒，却打上了纯粮固态的标准，虽然后面消费者通过法律的手段维权，但是也给酒友们的心理留下了很大的阴影面积。 其实，纯粮食酒和非粮食酒有着很大的区别，纯粮食酒的香气会有比较明显的粮食香，装过粮食酒的酒杯，会空杯留香，粮食香、糟香会比较明显，如果不是粮食酒或者是添加了香料，空杯之后，会有比较明显的酒精味，而且香味也会很淡或者几乎没有。 最好的办法，其实是尝一下，经常喝酒的人，基本上一入口就能分辨出是不是粮食酒，无论酒精酒勾调的多么好，本质上的区别还是很大的。 也可以通过手搓的方式，用少许的白酒倒入掌心，双手合十揉搓至手掌发热，白酒挥发，可以通过手心的香气来进行判断，手心揉搓发热，导致白酒的水分和酒精挥发之后，纯粮食酒是可以问道比较明显的粮食香和糟香，如果不是纯粮食酒，会有比较刺鼻的香精味。 关于在白酒里面加水，白酒变浑浊的方式判断白酒是否为纯粮食酒，这种方式只能在没有经过降度处理的粮食酒里面有效，经过降度处理的纯粮食酒，加水是不会变浑浊的。另外，一些酒精酒也可以通过增加一些添加剂，来实现加水变浑浊的效果，所以这种方法来识别是不准确的。 还有一种，认为纯粮食酒可以点燃燃烧的说法也是不准确的，白酒能够点燃燃烧，只能说明酒精含量高，并不一定就能确定是粮食酒。 您好，实话实说，说简单很简单，说困难也确实难。 /目前白酒三种工艺/ 1.固态（也就是纯粮酒） 2.固液（含不低于30%的固态酒） 3.液态（俗称酒精酒） /说简单，按执行标准分辨即可/ 固态酒对应11种国家标准及数十种地理标志产品标准，这些标准都是粮食酒。 固液酒、液态酒分别对应GB/T20822、GB/T20821，这些酒都是酒精酒。 还有一些企标（QB），除了一部分超过国标度数的酒（比如国标清香最高度数68度，霸王醉达到70度）必须标企标之外，其它标企标的绝大部分是酒精酒。 /说困难，也非常难/ 各种贴牌、各种假酒太多， 太多太多的酒精酒堂而皇之的标注上固态酒标准 ，在配上高大上的包装，挂羊头卖狗肉，什么洞藏、原浆等等的一折腾，即使是酒业内行，看着也头蒙眼黑。 /怎么办？/ 1.买嫡系产品，这些产品网上也好查，这个有品牌背书、有品质保证。 2.不买贴牌产品，记住一句话，除了嫡系其他都是贴牌酒和开发酒，可能也有好货，但风险很大。 3.不买网红酒、概念酒、包装酒....名字起的越邪性越不要买。 4.不买企标产品。 /切记：/ 太便宜的，什么买一送一的，尽量别沾手。贪小便宜吃大亏，买家没有卖家精，虽说消费者权益有这保护那保护，但维权起来确实很难。 我是故交，酿酒爱酒，一见如故，坦荡相交，交则情浓。希望我的回答对您有一点点用。 文末，也借您的问题，介绍下自己的酒。 品牌：故交（自有商标） 品类：浓香型大曲酒。 工艺：传统固态自然发酵纯高粱白酒。 如感兴趣，联系我。故交酒，不敢负故交之名。 第一招：看国家标准号 如果是粮食酿造酒，它的国家标准号GB/T后面都是1字开头的，而酒精勾兑白酒，它的国家标准号GB/T后面都是2字开头的. 第二招：看配料表里原料的第一位 纯粮食酿造酒，它的原料第一位是大麦、小麦或者豌豆等等，都是粮食，而酒精勾兑白酒，它的主要原料是酒精。 第三招：观看酒花 把酒瓶倒过来，用力摇晃十几秒，看看酒花是什么状态，如果酒花密集，并且经久不消，那么就是粮食酿造酒，品质好。相反的话，酒花少，并且很快消散，那么就是酒精酒。 第四招：闻酒香味 准备一个干净的酒杯，倒入适量白酒，然后再把酒杯中的白酒倒掉，等到10分钟后闻气味，如果没有酒香味，只有刺鼻的感觉，那是酒精酒。但是如果酒杯中酒香四溢，那么就是粮食酒。 一般在瓶身上都能看到它的执行标准，有的酒的标准是GB，T20822又称固液法，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法那就是真正的粮食酒了。而像GBT20821液态法白酒是用食用酒精勾兑的。Hello ，大家好 ，我是柚子。 很高兴能回答你这个问题。 关于在超市购买白酒。怎么区分是粮食酿造的？还是用酒精勾兑的？ 我总结了一下几点： 第一、按照酒瓶或外包装上产品标准号识别：如GB/T10781.1为浓香型标准、GB/T10781.2为清香型标准、GB/T26760为酱香型标准，此三类标准为粮食酿造； GB/T20821为使用酒精为基酒勾兑；GB/T20822，为固液勾兑，一部分为酒精，一部分为粮食； 第二、从价格上判断：这点虽然比较粗略，但是也比较有用，价格偏低的酒，酒精勾兑的可能性比较大，像酱香型白酒流传着五斤粮食一斤酒，成本摆在那了，如果低于成本的话，会有可能是真是粮食酿造的吗？答案肯定是否定的，极有可能是碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，或者是酒精勾兑的； 第三、从打开酒瓶的方法：可以倒一点酒进入酒杯，然后用打火机点燃白酒（注意安全），粮食酿造的白酒经燃烧后，酒体会有浑浊的物质，而酒精勾兑的，则不会有； 希望我的回答对你有帮助。 谢谢！ 区分方法： 第一种方法:从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒 我国白酒执行标准是GB\T10781-2006,该标准是固态法白酒的执行标准,也就是采用纯粹粮食为原料,用曲药经固态发酵生产的酒.这种酒也就是人们常说的好酒. 另外执行的一种标准是GB\T20822-2007,这是固液结合法白酒的执行标准.即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒.这种酒目前在市场上不少. 此外,GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准.一些不知名的散酒就是这个执行标准. 因此,消费者在购买白酒以后,可以从其商标上标明的执行标准判断出你所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒. 第二种方法:把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化 酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒. 第三种方法:从原料栏里看酒质 质量最好的酒是大曲酒.国内历届评出的优质白酒都是大曲酒.酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等.原料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒,基本上都是大曲酒.如茅台酒,其酒瓶标识上的原料栏标有高粱、小麦,小麦制曲,高粱酿酒,它是大曲酒.有些原料栏只标有高粱、玉米,没标制曲原料. 麸曲酒是用麦麸做的曲,其酿制出的酒质量与大曲酒相比,还差一个档次. 第四种方法:酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻 酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒. 1、 看执行标准。 GBT10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用酒曲经固态发酵产出的酒，是我们经常说的粮食酒，被称为固态法白酒，这种酱香酒一定是纯粮酒。 GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准，这种白酒中是含有一部分酒精酒，一部分粮食酒，目前市场上所销售的小烧酒，一般都是这个执行标准。 GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准，3950珍藏就是这个执行标准，目前这种酒在市场上占的份额比较大。 消费者是可以从这些执行标准上来判断喝的是粮食酒还是酒精酒，如果发现酒的执行标准是粮食酒，而瓶中装的却是酒精酒，是可以以侵犯消费者知情权来起诉厂家的。 2、 我们也可以使用把酒瓶倒过来摇晃，然后观察酒花的变化，如果酒花密集并且消失缓慢的话，这种酒就是优质酒而酒花消失的比较快的话，那么这种酒就是劣质酒。用这一招可以很好的鉴别优质白酒与劣质白酒。 3、 我们还可以在主料栏里面来看酒质，酿酒的制曲原料是大麦，小麦，豌豆等，如果在酒的制作主料栏中看到这几种，那么基本上都是大曲酒。 4、 有人说酒散发出来的香味是清香的，那么这个酒就是优质酒儿，发甜的是中档酒，如果有发苦发臭等异味的就是劣质酒。其实这种说法是不对的，因为市场上有很多酒也都是可以通过香精，糖精，除苦剂来制作的，所以这种方法是不能很好的辨别酒的。我们可以把酒瓶打开，然后把酒倒在手中，用两手搓热之后放在鼻子底下闻，如果有酒糟味，酱香味的这种酒就是粮食酒。 5、 我们还可以把白酒倒入杯子中，然后再倒入一半的水，如果白酒变成浑浊的状态，那么它就是粮食酒，最起码代表它其中含的大部分都是粮食酒。因为粮食酒中含有脂类，酸类，醛类，这些东西是只溶于酒精而不溶于水的，所以在加水之后就会变得浑浊。 6、 用火烧法也是可以鉴别酒的。去一杯酒，用火机点燃，把火在熄灭后，粮食酒里散发出来的是一股香味儿，酒精酒里边散发出的是一种骚臭味。而且剩下的酒，可以品尝一下粮食酒的酒，一般都会有一股酸甜味。 7、 对于一些经常喝酒的人，喝了那些真正传统粮食酿造的酒，一般不会出现口干，头痛等情况的，而且醉酒之后苏醒也会比较快，不会刺激大脑，而且在喝醉酒之后也是处于酒醉心明白的状态，第二天也不会难受乏力。而如果喝了酒精勾兑的酒对大脑的刺激是很厉害的，要在很长一段时间才能苏醒，并且这种醉酒之人是最最心麻木的状态，在第二天身体也会感受到不舒服。 当然除了这几种方法，还有其他的方法可以测试酒到底是粮食酒还是酒精酒，不过对于现在的 社会 来说，任何的方法也都不是绝对可靠的，如果想要喝好一点的酒，建议还是通过正规渠道购买，不要贪小便宜。 按照我发的这个，买酒的时候仔细看一下，八九不离十 你好，很高兴回答你的问题。 1.手搓法 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。 2.看酒花 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 3.空杯法 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。 4.加水法 酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。 超市白酒选择很简单，大家可以从瓶子上面的国家标准号来进行区分，在选择白酒的时候如果你看到GB/T20821，那么它就是液态法白酒，如果是GB/T20822，那就是固液相结合白酒，如果是GB/T10781，就是固态法白酒了。这几种标准有什么区别呢？来看看下面你就懂了。 1、固态法白酒，是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有口感饱满、香气丰溢等固有风格特征的白酒，习惯称“粮食酒”。 2、液态发酵的白酒也称为新工艺白酒，液态发酵法是食用酒精的主要发酵方式，其主要原料是废蜜糖、谷物和薯类等含淀粉、糖类物质为原料，经酵母或细菌微生物的作用转变为酒精，再使用香精、香料调兑香味。实际上，“新工艺白酒”的诞生经过了两道槛——如何将酒精改制为白酒；如何让酒精改制的白酒，拥有传统工艺酿制出来的白酒香味。液态法酿造因为出酒率高，成本便宜，生产周期短而被采用。但香精不能模拟传统白酒的所有香味类型，新工艺白酒口感不丰满，味短，因此主要存在于中低档酒市场之中。 简单来说固态法白酒就是粮食酿造酒，液态发酵的白酒就是酒精勾兑酒，希望能帮到你！