1. 白葡萄酒的搭配
白葡萄酒适合直接饮用，不要兑饮料。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。 崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友可以试试品味白葡萄酒以及佐餐搭配。 对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。 甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
2. 红葡萄酒的配菜
红酒和白酒一样，也能和传统的家常菜搭配，但根据菜系和菜品的不同，搭配方法也不同。
潮州冻蟹配上清爽型的白葡萄酒，可在遮盖苦味的同时，提升鲜甜味，使人胃口大开。
宫保鸡丁配上清爽型的白葡萄酒，口感更佳。
麻婆豆腐适合配干白葡萄酒。
夫妻肺片，口感麻辣浓香，适宜配半干白葡萄酒。
糖醋黄河鲤鱼是鲁菜中的名菜，应配芬芳性的白葡萄酒。
剁椒鱼头是一道正宗的湖南菜，可配上半干白葡萄酒。
蟹粉狮子头配上芬芳性干白葡萄酒，味道会更加鲜美。
西湖醋鱼可与芬芳型白葡萄酒搭配。
东坡肉可配酸度高、味道浓郁的白葡萄酒，或者还可配成熟的红葡萄酒。
菜干扣肉是正宗的福建菜，最适合配成熟而浓郁的红葡萄酒。
奶汁肥王鱼用清淡型的新鲜白葡萄酒来配更提鲜味。
3. 白葡萄酒餐酒搭配
——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物
4. 红酒菜品搭配
1，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。
2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。
3，红酒炖牛排红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。
4，红酒炖羊排红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。
5，红酒炖羊肉红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。
6，红酒焖牛腩红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。
5. 葡萄酒菜肴搭配
长城5年盛藏解百纳干红葡萄酒搭配比如牛排，干酪，烧鹅，烤鸭，红烧肉等喝，因为它是属于浓郁型红酒,所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。长城干红葡萄酒宝石解百纳特酿五年主要是由 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)又名解百纳苏维浓、卡本苏维浓这一葡萄品种酿制的。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配,
6. 白葡萄酒搭配的菜肴
搭配海鲜冷盘、清蒸或白灼海鲜；口味浓烈的可以搭配鸡胸肉、猪脊肉这类烹调简单的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。
这种白葡萄酒是典型的霞多丽干白酒，口感圆润，酒香浓郁。搭配蟹、干贝、鳌虾等菜肴。
味道浓烈可以佐鹅肝等稍腻的前菜。或者和带有鲜奶油酱的家禽或鱼一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要与之搭配清淡的料理。
7. 红酒白葡萄酒配菜推荐语句
红酒的搭配其实很多网友也给了比较客观的答案。我来说说不一样的吧，不知你听过红酒和雪茄的搭配没？其实，你提出红酒需要搭配的问题，那证明你是一位懂得品味生活的人。我平时爱好雪茄，我尝试抽很多种雪茄。为认为，品雪茄和品红酒是一个道理，我们追求的都是对生活的感悟，通过味蕾的刺激来让我们品味生活。借助雪茄来说，雪茄和红酒一样，都是经过窖藏发酵而来的产物，精心的养护和存放是对上等品的最好诠释。品红酒，与对应食材的搭配，其实更体现出红酒的醇香，与食材的相互映衬，让对方的特点更清晰、更突出，是选好一个搭配组合的前提。这里，我还是推荐雪茄给你，雪茄发酵的醇香加上红酒的甘醇，交织一起的感觉，才是生活品味的最好诠释！当然，我平时抽雪茄也搭配甜点、培根啥的，红酒也是最爱，但是我还是比较喜欢中国味道，用茶的清香与雪茄交织也是一种不一样的体验！希望与你产生共鸣。
8. 葡萄酒 配菜
可以啊。适合跟红酒搭配的菜有烧鸭、羊扒、牛扒等。红肉配红酒，味道比较浓郁的菜都适合和红酒进行搭配，两者搭配之后能相得益彰，不会互相遮盖住对方的风味。红酒配红肉，白酒配白肉”这是关于红酒搭配的一个最有名的说法，根据这个说法，我们在喝红酒的时候搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物都可以的。
9. 白葡萄酒搭配什么菜
白葡萄酒轻盈，简约，优雅，与红葡萄酒相比，白葡萄酒更加细腻，轻盈，搭配食物的效果更好，那么白葡萄酒配什么食物才是最佳的组合？
不同类型的食物可以与多种不同类型的白葡萄酒混合。但是，要始终确保食物中的酸度低于您选择的葡萄酒。
在网上购买白葡萄酒后，您还应该购买美味的食物搭配葡萄酒。以下是一些适合搭配白葡萄酒的理想食物。
1.家禽
将白葡萄酒与家禽搭配永远是最好的，霞多丽，雷司令和长相思葡萄酒可以搭配鸡肉，鸭肉，鹅肉等。
2.龙虾，螃蟹和虾
虽然海鲜与白葡萄酒搭配得非常好，长相思和雷司令白葡萄就可以很好的和虾，龙虾和螃蟹等一些类型的海鲜进行搭配，以便更好地融合美味。
3.沙拉和开胃菜
白葡萄酒与开胃菜和沙拉等清淡食物相结合是理想的选择，虽然任何类型的白葡萄酒都可以用于小吃，但霞多丽白葡萄酒是最热门的选择。
4.奶酪
任何白葡萄酒都适合搭配温和的奶酪，例如，您可以用霞多丽葡萄酒搭配任何类型的奶酪食物。
5.鱼
无论是炒，烤还是蒸，鱼都是清淡的食物，非常适合搭配白葡萄酒。霞多丽白葡萄酒仍然是最好的选择，但长相思或干雷司令白葡萄酒也是较好的。
6.亚洲食品
一些白葡萄酒，如琼瑶浆葡萄酒和白诗南葡萄酒，与亚洲食品完美结合。例如，包含米饭的清淡菜肴与白葡萄酒非常相配。
7.甜点
雷司令等甜白葡萄酒与巧克力相得益彰，为了给它一个更加美味的天赋，在啜饮之前，先用一些白巧克力或牛奶巧克力涂抹玻璃杯边缘，您还可以使用雷司令搭配苹果派和焦糖酱。
8.水果和蔬菜
几乎所有类型的白葡萄酒都可以搭配蔬菜和水果，这些包括干果，蘑菇，草莓，无花果，草药和香料。新鲜或干果的选择与一杯白葡萄酒，特别是起泡白葡萄酒完美搭配。
一般来说，清淡的食物可以与清淡的葡萄酒搭配。如果您计划举办一个供应清淡食物的聚会，您需要准备好您选择的白葡萄酒。但是，如果开胃菜和沙拉后会有大餐，您可能需要备用红葡萄酒。
结合这些建议，尝试各种类型的葡萄酒和食物类型，直到您获得适合您和您的客人的组合。无论您是希望您的客人全程饮用白葡萄酒还是让他们在用餐时更换为红葡萄酒，完全取决于您。