白酒酒庄代表什么,酒庄的来由及寓意是什么

1,酒庄的来由及寓意是什么

酒庄或酒堡的概念来源于法国的chateau,它的原意是“城堡、古堡”。在葡萄酒术语里是指那些用自己种植的葡萄酿酒,并在同一地点装酒的葡萄酒。它是在激烈的市场竞争中造就的名贵高雅,品质超群的品牌酒,享有极高的声誉。

酒庄的来由及寓意是什么

2,酒庄指什么

酒庄指一个陆地单位,通常归土地占有者所有葡萄的种植,葡萄酒的酿造和贮存,灌装过程都在酒庄内进行,在世界范围内,酒庄的建议一般有一个通行的“3S”原则,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙滩(sand)和阳光(sun).

酒庄指什么

3,酒庄酒是什么

酒庄酒顾名思义就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒,一般要符合三个要素才能称之为酒庄酒或者庄园酒:一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园;二是所种植树的葡萄不是以商品出售,而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。三个条件缺一不可。

酒庄酒是什么

4,酒庄酒究竟是什么酒

竞争的加剧,使得葡萄酒行业逐渐分化,逐步形成了国外高端奢侈酒、国内一线品牌、二线品牌(包括大量的国外杂牌),以及数量众多的三线品牌共生共荣的局面。同时,各酒企为了进一步获取利润,纷纷寻找行业新的增长点。 按照一般中国人的理解,“酒庄”顾名思义就是“卖酒的村庄”,其实,酒庄既不是村庄,亦非卖酒的店,而是一个将葡萄从栽培到酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。此外,人们还可以在酒庄中感受葡萄酒相关知识,进而可以休闲、娱乐、健身、度假。酒庄(Chateau)一词源于法国波尔多,原意是城堡。酒庄多是建造在海边或山谷里,不仅风光美,而且气候好,阳光充足。如此梦幻、迷人之地,本身就应该是个旅游的好去处(即所谓“3C”概念:海边——Sea;沙滩——Sand;阳光——Sun)。 葡萄酒庄貌似简单,但想真正出产酒庄酒却不容易。 生产真正意义上的酒庄酒,必须同时具备以下三个条件:一是所种植的葡萄必须是100%由自己种植和掌控;二是所种植的葡萄并不出售,而是全部用于自家葡萄酒酿造;三是酿造、灌装全过程必须都是在自家酒庄进行,故酒庄也必须有自己的一流的酿酒师和高超的酿酒技术,以保证葡萄酒的高质量。为了保证自家酒的品质优良和口味纯正,大多酒庄都采用传统的手工酿造方式。这是酒庄酒与一般葡萄酒的较大差别之所在。 一般而言,世界最名贵的葡萄酒都产自酒庄。 如同白酒,贵州茅台镇的海拔、水质、温度、湿度、土质等天然禀赋,造就了它作为中国白酒“波尔多”的美誉。酒庄酒对产地的严格要求,客观上也就排除了许多地区生产和酿造酒庄酒的可能性。世界上一般公认为北纬30度,无论光照、气温、湿度等环境,是适合优质葡萄生产的绝佳产地。顶级白酒需要国家级大师亲手精心勾调,酒庄酒同样也需要葡萄酒企业拥有一流的酿酒师,掌握高超的酿酒技术。无疑,这是当前中国一般葡萄酒企业所不能做到的。另外,酒庄酒对于的储存工具、储存环境,也是要求苛刻。 欲建葡萄酒庄的厂家,选址至少需要提前十几年,为建酒庄选择适宜的土壤,并选择、培育适于该土壤的优良酿酒品种,对葡萄种植专家和酿酒专家来讲,是一个很大的科研项目,需要反复的试种改良,选择合适的品种酿造、窖藏多年后,进行试验对比。相对于酒庄的建设来讲,酒庄前期的准备工作是长期而艰辛的。

5,什么是酒庄

付费内容限时免费查看 回答 您好,1.葡萄来源 酒庄酒:酒庄酒的质量是可以得到保证的。每个酒庄的酒农祖辈流传下来的经验以及自己的体验,使他们熟悉自己的土壤,熟悉当地的气候,从而选取最适合自己土地的葡萄。葡萄成长的每一个环节,他们都倍加呵护。在酒农的技术概要中,他们将一年当中什么时节下雨,雨量多少,全年有几天阳光,什么时候捉虫等细节都清楚地记录。而在葡萄采摘的季节,他们更能很好地把握住时机,将成熟度刚好且符合他们预期的葡萄采摘下来。 工厂酒:工厂一般不种植自己的葡萄,只是收购当地农民送来的葡萄。其实在收购的过程当中,葡萄汁的质量已经不能得到保证。因为酒农通常会将上乘的葡萄留着自己酿酒,而将质量较差的葡萄出售。工厂从酒农手中大量收购葡萄后,集中压榨,之后进入大型不锈钢酒槽中发酵。除此之外,有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆。 2.酿造工艺 酒庄酒:更多采用手工采摘葡萄,100%葡萄汁酿造,不加糖、不加香、不调色。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学,酒庄酒更是一件艺术品。不同年份酒质不同。 工厂酒:规模化生产,标准化工艺,不同年份酒质变化不大,口感差别很小。工厂酒更多的是一个大众商品的概念。 3.产量 酒庄酒:酒庄酒产量有限,单品从几百瓶到几万瓶不等,一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。 工厂酒:产量没有上限,每年会根据市场需求量产,有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。 4.价格 酒庄酒:小众化轻奢品,每瓶价格少则上百元,多则几千元及上万元不等。 工厂酒:大众化消费品,价格相对便宜,多在几十元到上百元之间。 5.二氧化硫 酒庄酒:酿酒师在酿制过程中每天都要试酒,以检验酒的发酵程度,并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。因此,酒庄酒的精细工艺将最大化地降低了二氧化硫的残留,最终达到零的标准。 酒厂酒:一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例,这样往往忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。而对之前所说的重要元素二氧化硫的处理,工厂酒要显得粗糙。 2、如何区分酒庄酒与酒厂酒? 1.看价格:酒庄酒一般价格稍高,但也有较为便宜的酒庄酒,不过再便宜也低不过50元。 2.看酒标:酒庄酒在酒标上一般都会注明xx chateau/ domaine/ propriété,国产酒中会标注来自某某酒庄,同时酒庄 酒会明确表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17条 

6,酒庄和酒业有什么区别

付费内容限时免费查看 回答 您好,1.葡萄来源 酒庄酒:酒庄酒的质量是可以得到保证的。每个酒庄的酒农祖辈流传下来的经验以及自己的体验,使他们熟悉自己的土壤,熟悉当地的气候,从而选取最适合自己土地的葡萄。葡萄成长的每一个环节,他们都倍加呵护。在酒农的技术概要中,他们将一年当中什么时节下雨,雨量多少,全年有几天阳光,什么时候捉虫等细节都清楚地记录。而在葡萄采摘的季节,他们更能很好地把握住时机,将成熟度刚好且符合他们预期的葡萄采摘下来。 工厂酒:工厂一般不种植自己的葡萄,只是收购当地农民送来的葡萄。其实在收购的过程当中,葡萄汁的质量已经不能得到保证。因为酒农通常会将上乘的葡萄留着自己酿酒,而将质量较差的葡萄出售。工厂从酒农手中大量收购葡萄后,集中压榨,之后进入大型不锈钢酒槽中发酵。除此之外,有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆。 2.酿造工艺 酒庄酒:更多采用手工采摘葡萄,100%葡萄汁酿造,不加糖、不加香、不调色。每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学,酒庄酒更是一件艺术品。不同年份酒质不同。 工厂酒:规模化生产,标准化工艺,不同年份酒质变化不大,口感差别很小。工厂酒更多的是一个大众商品的概念。 3.产量 酒庄酒:酒庄酒产量有限,单品从几百瓶到几万瓶不等,一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶。 工厂酒:产量没有上限,每年会根据市场需求量产,有些大的品牌年产量甚至可以达到上亿瓶。 4.价格 酒庄酒:小众化轻奢品,每瓶价格少则上百元,多则几千元及上万元不等。 工厂酒:大众化消费品,价格相对便宜,多在几十元到上百元之间。 5.二氧化硫 酒庄酒:酿酒师在酿制过程中每天都要试酒,以检验酒的发酵程度,并且随着酒的变化来添加或减少二氧化硫。因此,酒庄酒的精细工艺将最大化地降低了二氧化硫的残留,最终达到零的标准。 酒厂酒:一个不锈钢酒槽常常达到几十吨酒浆。工厂的酿酒师会制定一些格式化的调配比例,这样往往忽视了来自于不同土壤葡萄的个性。而对之前所说的重要元素二氧化硫的处理,工厂酒要显得粗糙。 2、如何区分酒庄酒与酒厂酒? 1.看价格:酒庄酒一般价格稍高,但也有较为便宜的酒庄酒,不过再便宜也低不过50元。 2.看酒标:酒庄酒在酒标上一般都会注明xx chateau/ domaine/ propriété,国产酒中会标注来自某某酒庄,同时酒庄 酒会明确表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17条 
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