1. 红酒白葡萄酒做菜好吗怎么做
干白葡萄酒参雪碧最好喝了，因为我喜欢喝各种葡萄酒，尤其是白葡萄酒，如果只是单纯的喝白葡萄酒，感觉他的口味还是不是特别的爽口？他朋友教了我用雪碧来兑白葡萄酒，喝了之后感觉白葡萄酒掺了雪碧的味道，他是特别的独特的，特别的润喉，特别的爽口
2. 葡萄酒怎么做菜才好吃
一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。
适合与红酒搭配的中餐：烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品。
适合与红酒搭配的西餐：火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类
3. 红葡萄酒可以做什么菜
（一）红酒雪梨
1.食材：红酒、雪梨、白砂糖、纯净水;
2.先将雪梨其掉皮，在挖去雪梨的核，将雪梨切成片;
3.起锅烧水，加入红酒、白砂糖，然后再加入切好雪梨;
4.再转小火焖个3小时左右，取出冷却后放入冰箱食用更佳。
（二）红酒烧鸡翅
1.食材：红酒、鸡翅、洋葱、盐、牛奶、樱桃酱、白砂糖;
2.先将鸡翅清洗干净，再用红酒和白砂糖腌制个1小时左右;
3.起锅烧油，放入姜丝爆香，然后将红酒鸡翅放入锅内翻炒，再加入盐;
4.翻炒3分钟，加入适量的樱桃酱，在小炒一会儿，在翻炒10分钟;
5.在鸡翅炒熟后，加入洋葱继续翻炒即可。
4. 红酒白葡萄酒做菜好吗怎么做的
不同西餐菜肴搭配葡萄酒：
鸡肉——浓郁的白葡萄酒(霞多丽，白诗南葡萄)或淡红葡萄酒(薄若莱，黑皮诺，里奥哈，基安蒂酒)
鹅肝——甜白(苏特恩，晚收雷司令，托卡伊)
绿色沙拉——白葡萄酒(长相思，白皮诺，桑赛尔白葡萄酒，Pouilly-Fume，Vinho Verde)
烤鱼——淡色至中度酒体白葡萄酒(长相思，Vinho Verde，夏布利)
意大利面(红酱)–酸性红色(巴贝拉、基安蒂酒、仙粉黛/普里米蒂沃、瓦尔多里拉)
意大利面(白酱)——浓郁的白葡萄酒(霞多丽，维欧尼，Gavi，灰比诺)
披萨——起泡酒或果味红(普罗塞克、巴贝拉、多姿桃、Valpolicella)
生贝类或蒸贝类——清爽的酸性葡萄酒(香槟、长相思、夏布利)
牛排——浓郁的红色(赤霞珠、梅洛、西拉、马尔贝克、巴罗洛)
5. 白葡萄酒做的菜
1、泡脚放入泡脚水中，泡脚10分钟即可，加速脚步血液循环，疏经通络、缓解疲劳、对老寒腿、关节炎也有很大的帮助。
2、烹饪美食把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰冻起来，以后做汤或者炖肉时，可以随时取一两块，当做调料来使用，让汤或者炖肉获得更浓郁的味道。
3、沙拉酱沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用喝不完的红酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。
4、清洗水果蔬菜葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。
6. 做菜用什么白葡萄酒
可以用红葡萄酒和料酒代替。
葡萄酒开瓶后由于时间长就会产生醋味,这相当于烧菜的料酒,而且白葡萄酒在做菜这方面也是有很多用处的：
1、 干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。
2、水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。
3、往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。
4、用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。
5、冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。
7. 用葡萄酒做菜
材料：
⽜⾁、西芹、⼟⾖、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
做法：
1.蒜切⽚，⼟⾖去⽪切块备⽤。
2.西芹切成约 2cm 的⼩段。
3.将橄榄油倒⼊汤锅，爆⾹蒜及西芹，放⼊⽜⾁，略煎上⾊。
4.加⼊红酒、鸡汤及⼟⾖块，以⽂⽕煮⼀⼩时即可。
主橱⼩叮咛：
1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
2.若没有红酒可⽤啤酒代替，当然味道要差⼀些。
3.因此道菜有酒，所以不建议⼩型⽝⾷⽤。
实践⼩贴⼠
1.如果不喜欢吃太软的⼟⾖，可以先煮⽜⾁，半⼩时后再放⼟⾖。
2.鸡汤可⽤鸡精加⽔代替，但要避免过咸，⼊锅之前最好尝⼀下。
3.⼀⼩锅⽜⾁建议放 1/5 瓶红酒
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法
原料：
⽜腩⼀块；洋花萝⼘(或⽩萝⼘)；洋葱；奶油，⽼抽，红葡萄酒，⽩糖;
法式红酒焖萝⼘⽜腩的做法：
1、⽜腩洗净，切块，在沸⽔中焯洗，漓⼲;
2、洋葱切⼩丁，leek切⼤⽚;
3、锅中放奶油⼀块融化，加⼊洋葱⼩⽕煸炒⾄变⾊;
4、加⼊⽜腩块煸炒，加⼊红葡萄酒(按个⼈喜好多少随意)煸⾹，加⽼抽⾄上⾊;
5、加⽔没过⾁块，转⼩⽕焖煮1.5⼩时左右;
6、加⽩糖，萝⼘，leek，续煮20分钟左右;
7、⼤⽕收稠汤汁即可装盘；洒少许西洋⾹料⾹叶装饰
8. 红酒白葡萄酒做菜好吗怎么做好吃
白葡萄酒就是直接冰镇，喝白葡萄酒的人追求的是那份清新，清爽，芳香，与酸度，如果加别的饮料什么的，就太浪费了，饮用温度6-11度根据你的葡萄酒的酒体不同，制作工艺不同!所以不建议配其他，但是您说了配冰红茶，我没试验过，但是根据两者的口感，你配了以后应该喝不出来太大差别都是冰红茶味道了!
9. 红葡萄酒可以做菜吗
红葡萄酒可以直接当料酒做菜
可以,只不过没有料酒做出来的菜香。 酿造料酒中的赖氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸等在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从而使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 另外氨基酸还能与调料中的糖形成一种诱人的香气,使菜肴更加香
葡萄酒肯定可以当成料酒用于菜肴的烹饪之中了，这是完全没有问题的，只不过可能会有点糟蹋了葡萄酒，建议直接用于烹饪的葡萄酒尽量选择低档的地区餐酒，不要选用高端葡萄酒，因为在烹饪中高端葡萄酒的精妙风味并不能体现出来。
10. 用红酒可以做的简单菜
红酒焗檀虾主 料：泰国檀虾1只，蒜蓉、葱花、红椒粒各1克，生菜盏1个辅 料：红酒15克，白砂糖10克，豆瓣酱20克，淮盐5克，色拉油1千克蛋白浆：清水300克，生粉150克，生油100克，鸡蛋白120克调匀即可制作过程：1、檀虾洗净，入烧至八成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟；2、捞出控油，留头留尾，肉去壳，用干布吸干油分，加淮盐入味；3、锅内油温降至七成热时，将裹匀蛋白浆的檀虾头、檀虾尾、檀虾肉分别放入油中小火浸炸0.5分钟；4、捞出控油，檀虾头、檀虾尾装入盘中，檀虾肉备用；5、锅内留油10克，烧至七成热时放入蒜蓉、葱花、红椒粒爆香，入红酒、白砂糖、豆瓣酱、檀虾肉煸香出锅，装入生菜盏内上桌即可；小提示：1、炸檀虾时油温低会令浆不脆且檀虾容易炸干；红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。奥尔良diy：浓情红酒烤翅用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时红酒烩牛腩 红酒烩牛腩的味道独特，做法更是简单易学的。红酒烩牛腩的主要材料就是红酒、土豆、胡萝卜和牛腩了，怎么样，感兴趣的网友们可一定不要错过这么美味营养的红酒烩牛腩哦，相信一定会带给你不一样的享受的，还等什么，赶快来做吧！ 材料：红酒、土豆、红萝卜、牛腩。 1、牛腩和红酒一直炖1小时，我用高压锅压45分钟。 2、再用文火炖土豆和红萝卜，炖半小时。 3、营养美味的红酒炖牛腩就做好了！ 小贴士： 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。
11. 用白葡萄酒可以做什么菜
对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。
甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。
以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。
半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。
甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。