拜神为什么要用白酒，为什么古人拜神总是说酒有迎天之意茶有落地之情

你好，这个我的理解是：假如家里来了比较尊贵的宾客，我们一般都是用好酒来招待的，而且言行举止不敢有丝毫的无礼，而且古时候酿酒需要粮食，你想人饭都吃不饱，哪里有那么多粮食去酿酒，因此酒是很贵重的东西。所以用贵重的东西来招待客人，拉近感情。茶叶就不痛了，好的茶叶稀少贵重，但是普通人家也有如同的茶叶，所以一般日常生活中邻里乡亲都是闲来无事，喝茶聊天的，大家本来就很熟了，心里聊起天来就如同走在大地上一样踏实安稳。以上属于个人理解，你可以参考下。

用酒。在中国古代，酒最先用于祭祀，源于祈福。酒是祭祀中不可或缺的祭品，就古人而言，美酒带给他们的是一种无与伦比的体验；就一个族群而言，美酒则可以让他们在祭祀仪式中实现美好的愿景。从商周两代伊始，人们就开始使用酒来祭天地，祭祖先，祭四时，祭四方，甚至祈年求丰、报赛迎神，也都会把酒摆在最醒目的位置。成为了古人最虔诚的一种表达性信物，酒这种信物甚至成为了人与自然、人与神灵之间沟通的桥梁。总之，在祭祀活动中，酒的能量被人为地发挥到了极至的程度，一言以蔽之，酒关乎着祭祀的成功与否。此外，除了大量的考古发现，以及散逸在古籍中的只言片语。在现存的先秦酒诗中，我们也不难发现其主旋律多为祭祀和宴饮，并且反映这两方面的内容十分丰富。酒是祭祀时的主要祭品,酒水质量的高低和数量的多寡甚至与祭者的虔诚与否相关联。在我国，以“天下之甘露”敬献祖先、神灵的传统由来已久，且这一传统传承千年从未断绝。人类从神权时代起，敬神必有酒，“无酒不算敬神”“神不到先献酒”。我国各民族普遍都有用酒祭祀，不仅汉族的祭祀离不开酒，我国少数民族的祭祀活动中更是少不了酒的存在。

所谓三茶五酒，起源和祭神有关 , 就是必须得有三个杯子的茶五个杯子的酒。茶酒杯都是一样的，在去拜神前，就一定要把茶泡好。然后把茶壶挑着去就行了。酒呢，同样的用酒壶装好。拜神的时候，在最前面一排一定是摆的三个杯子，后面紧跟着一排五个杯子。前面三个杯子倒茶，后面五个杯子倒酒，就形成了三茶五酒。琼海年俗文化:“三茶五酒”祭奠祖先琼海人过年有很多风俗。 比如“送穷”。一到农历廿二廿三，家家户户就忙着打扫室里室外卫生，清洗蚊帐被褥，连箩筐家具也洗刷一遍，把内内外外都收拾得干干净净。然后把几件破旧的东西拿到村口放火烧掉，称为“送穷”，意思是把那些晦气全部送葬掉，以换来新一年的好运气。“备年”。把“穷”送掉，就上市赶集采办年货了。给全家老少都买套新衣服、鞋袜，添置家具农具，油盐酱醋、春联年画、纸钱香烛等等。北部地区，磨米做年糕，称为“甜粑”，寄意明年能种得一块大田，日子过得甜甜蜜蜜。南部地区制作花生爆米花糖，意为明年日子火爆甜蜜。除夕之前，贴好门联年画，门楣上还贴有一种叫“篱屺钱”的纸符。琼海人祭奠先人的祭品有很多讲究。“三茶五酒”是三杯茶或五杯酒。斋菜一般是水芹、茄子、豌豆、京粉丝、鱼等。“围炉”之后，大家入睡，躺进暖暖的被窝里“孵年”，意为期望明年是个温饱之年

　　祭祀目的是为向上苍、祖灵祈求福寿，企赐光明前程。酒既然是祭祀时必备用品，酒的质量高低和数量多少，也表明祭者的诚敬程度。古代统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。因为对很多国家或部落来说，战争决定他们种族的生死存亡。所以出征的勇士，在出发之前，都要用酒来激励斗志，叫壮行酒。酒与国家大事的关系由此可见一斑。从出土的商周代陶器和青铜器来看，出土的酒器数量最多，种类最繁，其制作巧夺天工，堪称世界之最。著名的四羊方尊是那时盛酒祭祀的一种青铜器皿。　　酒与维护封建秩序的“礼”相互交融。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，明确地说祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。此后又有了“祭酒”，主持飨宴中的酹酒祭神活动，人们便用“祭酒”泛称位尊或年长者。汉魏以后，祭酒还被用作官名，含有为首者或主管者的意思。祭酒作为语词，至今未废。现代亦用以泛称文坛、艺坛或文化界、学术界的首脑人物。　　在中国漫长的封建社会中，由孔子思想演变而来的儒家思想倍受历代统治者推崇。因此，历代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同时，又增加了一项十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。作为国家行为的祭孔的礼制可谓历史久远，可以追溯到二千五百多年的春秋时代。公元前479年，孔子辞世。此年，鲁国国君鲁哀公就开始祭孔，并用酒作为主祭品。唐宋明清日渐升格并达诸侯王规格，而选择主祭品——酒的要求也越来越高，非美酒佳酿根本没有资格配享孔庙。　　在我国的各民族中，也普遍用酒祭祀祖先的习俗。在丧葬时，用酒举行一些仪式。人去世后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”或“豆腐饭”。虽然葬礼期间的举办的宴席都是吃素，但酒还是必不可少的。云南的怒族，村寨中人病亡后，各户还需带酒来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为“离别酒”。普米族视死如生，停尸举丧期间，死者灵前的美酒不断，送棺入土前，还在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间佳酿。

拜神用酒是因为“酒可娱神”。首先，我们必须承认，酒是一种美好的食品，它所具有的色、香、味，惹人喜爱。古人曾把它比作“玉液”、“甘露”、“太平君子”、“天禄大光”等等。当谷物的产量不是很丰富的时候，不要说吃谷物的加工品酒，就是吃谷物只怕也并非像今天一样那么普遍。进入到阶级社会以后，酒成了珍贵的食品，再用弃糟取汁一一即“裸酒”的办法进行祭祀，更可以说是一种讲究甚至奢侈的做法。用美好、珍贵的食品，再加上讲究的做法祭祀神祇祖先最能表达祭祀者的虔诚与崇敬。神祇祖先享用后高兴了，才会庇佑降福。所谓“酒可娱神”是也。这大概可以说是古人为什么一定要用酒进行祭祀的一个原因。用酒进行祭祀还有一个很重要的原因，是由酒性的特点决定的。主要酒中含有酒精，饮用后令人热烈、兴奋、亢进、饶舌，甚至手舞足蹈。按古老的习俗，每次祭礼结束后，都要开宴饮酒，而酒带来的热烈、兴奋，把整个祭祀活动的气氛，推向了最高潮，使人得到心理和生理上的满足。特别是酒精可以使人的大脑抑制功能减弱，从而进人一种神志朦胧的虚幻状态。在科学知识缺乏的时代，这种虚幻的状态被认为是与神祇祖先沟通的境界，正是人们企望的，所谓“酒可通神”是就是由此而来的。因为用酒祭祀有这些特点，所以《尚书?酒诘》中说，酒，原来是为祭祀而酿造的。在今天，一般说酒算不上什么特别珍贵的食品，大概也没有多少要利用酒去“娱神”与“通神”，但凡有拜神活动时，仍少不得酒，一方面由于它是一种传统的习俗，另一方面也是更重要的是酒可以带来热烈与欢乐。拜神中不仅要用酒，据记载有时用量也很大。如甲骨文中就有一次用一百卤鬯酒进行祭祀的记载。用酒量的大小，恐怕与祭祀的规模，主要是参与祭祀的人的多少有关。因为祭祀后要开宴饮酒，参与祭祀的人多，饮用时所需之酒自然也要多些。至于供奉给神祇祖先的酒，恐怕量倒是不大，这从用酒祭祀时所用盛酒器皿的情况可以看出来。古人在用酒进行祭祀时，盛酒的器皿也是很有讲究的，必须用专用的器皿。《礼记?礼器》中说：庙堂上的祭祀，夏代用一种饰有云雷纹的大型酒器“冯尊”；周代用饰以象骨、画有风羽的大型酒器“牺尊”。尊贵的人举容量三升的“觯”敬献；插微的人举四升的“角”。天子诸侯的酒尊不用托盘，大夫用无足的托盘，士用有足的托盘，可以说等级森严。随着时代的前进，科学的发展，知识的提高，祭祀祈福的活动日益减少。如对陕西黄帝陵的祭祀，已赋予了全新的含义和做法。但在今天的节日饮酒中，我们却可以找到不少古代祭祀拜神用酒的轨迹。

祭祀目的是为向上苍、祖灵祈求福寿，企赐光明前程。酒既然是祭祀时必备用品，酒的质量高低和数量多少，也表明祭者的诚敬程度。古代统治者认为：“国之大事，在祀在戎”。因为对很多国家或部落来说，战争决定他们种族的生死存亡。所以出征的勇士，在出发之前，都要用酒来激励斗志，叫壮行酒。酒与国家大事的关系由此可见一斑。从出土的商周代陶器和青铜器来看，出土的酒器数量最多，种类最繁，其制作巧夺天工，堪称世界之最。著名的四羊方尊是那时盛酒祭祀的一种青铜器皿。酒与维护封建秩序的“礼”相互交融。反映周王朝及战国时代制度的《周礼》中，明确地说祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒。主持祭祀活动的人，在古代是权力很大的，原始社会是巫师，巫师的主要职责是奉祀天帝鬼神，并为人祈福禳灾。此后又有了“祭酒”，主持飨宴中的酹酒祭神活动，人们便用“祭酒”泛称位尊或年长者。汉魏以后，祭酒还被用作官名，含有为首者或主管者的意思。祭酒作为语词，至今未废。现代亦用以泛称文坛、艺坛或文化界、学术界的首脑人物。在中国漫长的封建社会中，由孔子思想演变而来的儒家思想倍受历代统治者推崇。因此，历代帝王在用酒祭天、祭地、祭日月、祭鬼神的同时，又增加了一项十分隆重的酒祭典——祭祀圣人孔子。作为国家行为的祭孔的礼制可谓历史久远，可以追溯到二千五百多年的春秋时代。公元前479年，孔子辞世。此年，鲁国国君鲁哀公就开始祭孔，并用酒作为主祭品。唐宋明清日渐升格并达诸侯王规格，而选择主祭品——酒的要求也越来越高，非美酒佳酿根本没有资格配享孔庙。在我国的各民族中，也普遍用酒祭祀祖先的习俗。在丧葬时，用酒举行一些仪式。人去世后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗是“吃斋饭”或“豆腐饭”。虽然葬礼期间的举办的宴席都是吃素，但酒还是必不可少的。云南的怒族，村寨中人病亡后，各户还需带酒来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为“离别酒”。普米族视死如生，停尸举丧期间，死者灵前的美酒不断，送棺入土前，还在墓穴内放入酒，为的是死者在阴间也能享受到人间佳酿。现在每年的清明上坟、祭祖时，都要带上酒和肉，以表达对死者的衰思和敬意，这是炎黄子孙共有的习俗。而其他一些重大节日，也要在祖先的灵像前，放一杯酒，一些碟菜，还要插上蜡烛，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。用酒祭祀年代久远，代代相承。一直以来祭祀用酒非常讲究。今年的“国之大典”的祭孔，用酒用得就是中国白酒第一品牌五粮液，五粮液“清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫”（辛弃疾），将中国酒文化和儒家文化融会贯通，创造了中庸和谐、积杂成醇的文化理念。用五粮液酒祭孔，也正是继承了我国悠久的历史文化和风俗习惯。在漫长的岁月演变过程中，可能祭祀的形式和模式不断地改进变化，但有一点是始终如一的，那就是对粮食作物的重视和使用。五谷杂粮就是天地精华元气的象征，祭祀后人把粮食摆上供桌，把用粮食酿造的酒液洒向土地，礼纯情真，谓之大气。随着酿酒业的日益发展，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之宽泛，经过历史的发展沉淀后，逐渐形成较为系统的酒风俗礼仪。但从古至今，酒在祭祀的这个风俗中始终举足轻重。与其说一些酒的风俗来源于酒，酒丰富了这些风俗，譬如用酒祭祀和祭祀用酒，还不如说，酒的风俗折射、演绎和尊崇着尘世间的文化规则。