去腥的时候白酒放多少,去鱼腥可以倒白酒吗什么时候放酒比较好呢

1,去鱼腥可以倒白酒吗什么时候放酒比较好呢

去鱼腥有很多种方法,通常是黄酒、生姜、八角、花椒、胡椒。。。
可以,可以先油煎一下鱼再放再看看别人怎么说的。

去鱼腥可以倒白酒吗什么时候放酒比较好呢

2,多少白酒能去掉一只大鹅肉的腥味

二两就可以了,多了也是没有必要的,那样就会浪费白酒了,做鹅肉用白酒只是一部分,还要用醋去腥味也是好的办法,这样两块种都一起用,做出来的肉非常好吃,嫩滑,口感也比较独特。

多少白酒能去掉一只大鹅肉的腥味

3,猪肉去腥放白酒还是啤酒

一般做菜不用白酒。但是去腥味还是白酒好点,一般放10毫升的白酒就能起到效果。如果日常做菜可以用啤酒或者是料酒来去腥味,用白酒的费用可能会相比之下高点。白酒的味道更加的浓郁,不是所有人都可以接受的,用啤酒或料酒可以让人更容易接受掌握。

猪肉去腥放白酒还是啤酒

4,烧鱼时什么时候放酒最合适

葱,姜,白酒。花椒水,先把鱼阉好,然后再炸。
鱼肯定先在油里炸一下,待鱼快要炸好时,放入酱油,醋,酒(黄酒)。。。

5,麻辣虾尾没有啤酒用什么代替白酒可以吗需要多少白酒

今年夏天下雨,懒的下楼去超市买啤酒,想着既然都是酒,那白酒应该也可以,我少放点就是了。所以,老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖,做出来的小龙虾,真的很难吃。二次试做,这次加了一小碗。味道还行。总结,白酒也能做小龙虾,只不过出来的味道有点怪,有点腥。

6,料酒应该放多少

料酒主要是为了去腥,所以肉不太依赖料酒五十八升没太大概念,平时在家一锅肉一勺就够。
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放一小调羹可以了。放肉的时候放。
用一瓶(一斤)差不多。
两勺
一勺

7,腌肉要不要放白酒

猪肉是我们最主要吃的肉类,所以每段时间的猪价是非常受关注的。猪肉我们除了可以直接爆炒、煲汤新鲜猪肉之外,还可以用盐等腌制了做成腌肉、咸肉,这样过很长一段时间还是可以吃的,而且非常有味道。腌肉的时候要注意去腥气,一般都会放白酒、料酒等。 1、腌肉要不要放白酒 推荐放白酒。这样做的主要原因是为了去除肉中的干腥味,晾晒过程中使肉更香、口感更好。参考做法:先把肉洗干净晾干,然后用白酒擦肉,再抹上盐。在每个部分上厚厚地撒上盐,然后撒上一些辣椒,最后盖上盖子。 腌制三天后,将肉翻面,再腌制三天,然后挂在阳光下。 另外还可以放黄酒、雕花、米酒,炒菜的料酒也都是可以的,有同样的去除腥味作用。 2、腌肉要放多少酒 一般在制作腊肉时,一斤肉中加入20-30克左右的白酒,即可很好地去除腊肉中的腥味,使口感更好、更甜,吃起来肥而不腻。不过白酒的度数比较高,所以腌肉的时候也要注意,白酒的用量不要放多了,否则酒会盖住肉本身的香气,会影响食用效果。 3、猪肉怎么去腥 一般部位的猪肉,可以加入香料去除腥味,比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、八角、桂皮等去腥。如果是猪内脏等部位腥味会更重,所以需要先将水焯一下,然后用香料去除腥味。 此外,加入少许柠檬汁或白酒。如果比较重,可以提前用料酒、醋或葱姜腌制。也可以在猪肉上放些黄酒和盐调味,不仅可以去除腥味,还可以增加肉的香味。 在做猪肉之前,你需要将它与少量的醋和水混合,让它静置几分钟到半小时,然后再做,就不会有异味。

8,做鱼的时候要放酒去腥

你家做鱼放的什么酒啊 白酒做鱼不好吃 料酒就好了 酒精浓度在1~15度之间
不会的,因为加热的时候,有一部分酒精会挥发掉
不会的,烧鱼时放的酒很少
不会的,因为做鱼去腥味放的酒是很少量的,所以不会查处.
又不会放那么多酒,在说只是去惺. 别怕了

9,腌肉要不要放白酒

猪肉是我们最主要吃的肉类,所以每段时间的猪价是非常受关注的。猪肉我们除了可以直接爆炒、煲汤新鲜猪肉之外,还可以用盐等腌制了做成腌肉、咸肉,这样过很长一段时间还是可以吃的,而且非常有味道。腌肉的时候要注意去腥气,一般都会放白酒、料酒等。 1、腌肉要不要放白酒 推荐放白酒。这样做的主要原因是为了去除肉中的干腥味,晾晒过程中使肉更香、口感更好。参考做法:先把肉洗干净晾干,然后用白酒擦肉,再抹上盐。在每个部分上厚厚地撒上盐,然后撒上一些辣椒,最后盖上盖子。 腌制三天后,将肉翻面,再腌制三天,然后挂在阳光下。 另外还可以放黄酒、雕花、米酒,炒菜的料酒也都是可以的,有同样的去除腥味作用。 2、腌肉要放多少酒 一般在制作腊肉时,一斤肉中加入20-30克左右的白酒,即可很好地去除腊肉中的腥味,使口感更好、更甜,吃起来肥而不腻。不过白酒的度数比较高,所以腌肉的时候也要注意,白酒的用量不要放多了,否则酒会盖住肉本身的香气,会影响食用效果。 3、猪肉怎么去腥 一般部位的猪肉,可以加入香料去除腥味,比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、八角、桂皮等去腥。如果是猪内脏等部位腥味会更重,所以需要先将水焯一下,然后用香料去除腥味。 此外,加入少许柠檬汁或白酒。如果比较重,可以提前用料酒、醋或葱姜腌制。也可以在猪肉上放些黄酒和盐调味,不仅可以去除腥味,还可以增加肉的香味。 在做猪肉之前,你需要将它与少量的醋和水混合,让它静置几分钟到半小时,然后再做,就不会有异味。

10,烧菜怎样用酒

像烧肥肠,烧鸭子这些本身肉类味道比较重的东西,可以适当加些料酒,至于加多少,就看具体有多少肉而决定了。 希望我的回答能帮上你!
炖菜在炖之前放酒,炒菜在快起锅时放。
感觉是炖菜用啤酒,炒菜用白酒,螃蟹、海鲜等用黄酒去腥,不用很好的酒,一般般即可。
酒的作用主要是 去腥气 解腻 增香一般肉类 鱼类菜肴可用到白酒、料酒、花雕酒、绍兴黄酒。总之酒在各种菜肴烹制过程中是不可缺少的调料之一。
菜快炒熟了倒点料酒菜味比较鲜

11,白酒可以去腥味

白酒可以去腥味。白酒的七大妙用:1、去腥:在做红烧肉和羊肉的时候,可以放一点点白酒来去腥和去膻味,并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味,用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。2、防霉:旧衣服放太久了会有一股霉味,在晒衣服时,用白酒喷一下,就能带走这些霉味了。3、鞋子除臭:鞋子穿久了都会有异味,在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿,能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚,也能减缓脚臭。4、快速解冻:在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事,这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱,10分钟左右就会解冻了。5、防米虫:害怕米缸里面长虫,往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口,瓶口高于米面,这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。6、植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好,白酒大都是粮食酿造的,其中的一些微量元素植物也能吸收,但是一定要控制好剂量。7、如果家里的多肉发现有虫洞,就用白酒擦拭一下花身,这样就能防止虫害了。扩展资料白酒的特殊功效减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻揉,能舒筋活血,消除疼痛。除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒, 可使菜肴味道鲜美而不油腻。消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,可消除苦味。减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜中倒些白酒,可减轻酸味。去泡:因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时,临睡前把白酒涂于起泡处,次日晨可去泡。增香:往醋中加几滴白酒和少许食盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加醋香味。参考资料来源:人民网健康网-白酒能防霉除臭 盘点白酒的7大妙用参考资料来源:百度百科-白酒

12,做鱼时怎么使用料酒

那要看你做的是什么鱼了,如果是做红烧一类的话,建议加点醋和白糖,白糖是可以去腥味的。再加一点白酒,醋和酒会生成一种脂,这种脂对人体也非常好。
腥味,你可以加多一点葱,蒜头,还有姜,这些都是去腥味的,我做了怎么久的鱼了,不需要什么酒来去腥味 的
其实坐鱼 还是多放姜 蒜好 如不怕辣放辣椒也去腥 放酒容易产生泥土味 特别是塘鱼
用米酒 蒜叶 葱 生姜(去腥)在加日常调料 炒出的鱼绝对美味
清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒腌渍10~15分钟,熟后不仅腥味大减,而且味道近似螃蟹。
我一般都会方点糖和白酒

13,白酒可以去腥味

烹饪中“白酒”的妙用 (1)酱油瓶内加点白酒,可防酱油发霉变质。 (2)醋瓶内加点白酒,可增加美味久存不坏。 (3)将鲜姜浸于白酒内,可久存不坏。 (4)姜汁鸡蛋汤里加点白酒,味道鲜美。 (5)做菜放醋多了加点白酒,可减轻酸味。 (6)烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加点白酒,可使成菜味美而不腻。 (7)将河鱼在白酒中浸一下,再挂糊油炸,可去泥腥味。 (8)咸鱼洗净后在白酒中浸泡2~3小时,可减低鱼的咸味。 (9)在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里,在阴暗透气的地方,即使在夏天也能活3~5天。 (10)在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱,鱼很快即解冻,也不会出水滴和异味。 (11)红烧牛羊肉时加点白酒,不仅可消除膻味,还可使肉的味道鲜美,并容易烧烂。 (12)煮火腿之前,在火腿皮上涂些白酒,会很快煮烂,并且味道更鲜美。 (13)冷冻过的面包喷些低度白酒,再烤一下可使面包回软如新。 (14)未发起的面上按一个凹坑,倒入点白酒,用湿布捂10分钟即可发起,或在未发起的馒头上屉后,在屉中间放一小杯白酒,蒸出的馒头也会很松软。 (15)在夹生饭锅中浇些白酒,盖上锅盖再蒸会儿,即可完全蒸熟。 (16)豆类装进容器或塑料袋中,喷上少许白酒拌匀,然后密封,可防虫蛀。 (17)在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶,瓶口高出米面,不盖瓶盖,将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫,起防虫蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盘中后,趁热洒少许白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。 (19)鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒,半小时后再杀,不仅容易褪净毛,且皮也会完好无损
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