茅台老酒配什么下酒菜，大家日常生活中喝白酒老酒最喜欢搭配什么菜肴美食菜品

清淡的菜，才能体现出酒的味道！

搜一下：大家日常生活中喝白酒老酒最喜欢搭配什么菜肴美食菜品？？

酸汤鱼，除了味道独特外，酸汤鱼的可贵之处还在于营养丰富，这与茅台酒所倡导的健康饮酒理念颇为投缘。当酸辣醇香的酸汤鱼遇上幽雅细腻、丰满醇厚的茅台酒，便不只是愉悦了味蕾，还传递了一种健康的饮食理念。

白酒要下酒菜，一方面是为了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。花生米/烤肉串/凉拌菜/黄瓜/酱牛肉/葱爆羊肉/小葱拌豆腐

花生米

你好！按照健康的生活方式，就不应该喝白酒！如有疑问，请追问。

1、老玉米、烤土豆：这对于喝酒的素食主义者来说，是再合适不过的搭配了，但要注意不能吃得过饱。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不错。2、凉拌牛肉：牛肉本身就是一种难得的美味，喝茅台酒的时候，配合吃点凉拌牛肉，能够刺激味蕾，激发茅台酒复杂且多层次的味道，丰富口感。做法酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。

都没喝过什么酒，不太好推荐啊。我喝啤酒的时候喜欢吃点花生之类的，白酒的话我喜欢吃点卤牛肉，不过我自己不会做。都是超市买，推荐你去试下江小白下酒菜，具体可以自己网上找下。主要是做下酒菜的，我们这边很出名～不错，还有套装。题主给分啊，嘻嘻

你好！凤爪和泡菜仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

凉拌萝卜丝，黄瓜，猪耳朵、花生做法做下酒菜[1]时宜放些糖。酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。做几款富含蛋白质的菜酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。备几款碱性食品因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼[2]是黔味中的传统名菜之一。主要原料是鲤鱼，口味咸香，炸制而成，鲤鱼皮脆肉细、油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。贵州国台酒以优质的糯米高粱、小麦，汲取赤水河水为原料，秉承茅台镇千年传统酿酒工艺，结合现代科学技术精酿而成，贵州国台酒具有酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、幽雅细腻、香气饱满、回味悠长等特点。一鱼一酒摆上桌，铁定大块朵颐，浑不知今夕何夕。

不同种类搭配起来也是有区别的，比如香雪酒配糟毛豆，善酿酒配开洋，加饭酒配炒螺丝，元红酒配小鱼干

黄酒配大闸蟹，那是黄金绝配。其次，喝黄酒最适合吃海鲜，因为海鲜性寒，黄酒可以驱寒去腥。平时喝，来一碟花生米或者茴香豆，也相当惬意。黄酒就着花生米和豆腐干还能吃出烤鸭味哦，不妨试试。——孔乙己酒业为您解答

01 豆腐 豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。 02 凉拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。 03 糖醋菜 酱香酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。 04肉内 瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。 05扇贝 扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝酱香酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝酱香酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。

俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了。但是根据各地的习俗不同，吃的东西也五花八门。有吃栗子，吃田螺，吃山芋，吃柚子，吃鸭子，吃南瓜，饮桂花酒，食藕盒子，吃中秋蟹等。但是此次中秋节，据我了解湖南安陵书院举行的中秋节赏月活动很有特色，光吃的就能使你养生归原，名菜如下：临武鸭、东江鱼、洞庭湖大闸蟹、桂阳坛子肉、马田豆腐、永兴香螺、槟榔芋头、沅陵板栗等。

能买到的茅台里，我认为还是53度的飞天口味比较正。不过确实不太好买，价格炒得很高，假货还很多。我个人认为五粮液国宾酒不错，600-800之间，口感比较适合大众口味。

老酒客喜欢的这些下酒菜，你知道几种呢？陈酒客自己喜欢的10大下酒小菜，吃了6种才算是陈酒客，后边3种异议比较大：一、花生仁把花生仁列入陈酒客最喜爱的下酒小菜，绝对是最让人信服的，不论在南方还是北方。尽管现在卤味店中有很多美味可口的肴肉卤煮火烧，会有一样始终都不能少，那便是花生仁。但是，花生仁或是自己在家里炒的松脆馥香，比较适合用来下酒菜。一把炒菜锅，少许食用油润锅，不一会的时间，就可炒成一大盘，别提多松脆。二、卤牛肉在过去的，假如家里来对比尊贵的客人，那下酒小菜必须有一盘卤牛肉才可以。卤好的卤牛肉，表层也带着一层卤冻，磨好一点的刀细细品味切成片。哪怕再薄的一片，还要有一大口陈酒才可以对得起。尤其是外层带上卤冻的这几片，丰富多彩，别提有多美味；或许，广为流传也是从这里的吧。三、凉拌猪耳猪耳朵无疑是猪身上最特殊两块肉，由于别的肉是肉里有筋，而猪耳朵乃是劲道的胶原纤维下边双层软骨组织包着肉，这是很多陈酒客把猪耳朵做为下酒小菜的重要因素。尤其是耳扇一部分，除开劲道的胶原纤维，便是清脆的软骨组织，就算把凉拌猪耳放在第一位也可以让不少人相信。四、凉拌青瓜在过去的，凉拌青瓜做为下酒小菜是由于简洁；而如今，凉拌青瓜变成最热门的下酒小菜之一，是由于脆响。哪怕再高档酒场，一盘凉拌青瓜，简易一拌，一辈子都不会落伍，甚至是将会成为最热门的一道菜。多相对高度数字的酒，一大块的凉拌青瓜吞下，辛辣的刺灼一瞬间便会消失不见。五、烤鸭最硬气的下酒小菜，除开卤牛肉外非烤鸭当属，两人一只烤鸭，那标准配置起码是二斤高度白酒。做好的整鸡，表层涂纯蜂蜜或麦牙糖，炸至金黄表层金红色，再进高汤内卤至软烂。一只烤鸭能撕出一大盘，鸡脯肉、鸡肉都需要掰成细鸡丝肉块才可以无愧于这一份精美。六、卤猪头肉老一辈的陈酒客当中，更能压酒的还得是卤猪头肉，一般就是那种现成酱卤入味的卤猪头肉，满满的一大盆在售卖。尤其是一个人独酌一杯，买到一块卤猪头肉切成薄片，那类胶原纤维的劲道、猪瘦肉的馥香、赘肉的香糯，总让人如何也戒不掉的味儿。一大口酒、一片卤猪头肉，或许，这就是一个人最惬意的时光吧。七、饺子在北方，吃水饺能够有一万个理由，民俗一直传出了这个说法：水饺就酒，越吃越有。倒上满满的一壶老酒，一盘热腾腾的水饺端上来，就着水饺，喝起小酌。吃起、喝起，不知不觉便吃饱喝足。八、卤鸡爪有一些经验丰富的陈酒客尤其瞧不起这些喝酒吃肉得人，并不是真正意义上的酒客，是菜客，俗气！那类碗地饮酒、块状地吃荤，在他们眼中是基本行不通的，既辜负佳酿，也白白浪费特色美食。确实想喝酒了，一壶老酒、三两个凤爪足已。凤爪那类胶原纤维的劲道与陈酒的醇正更配搭，一口陈酒吞下，淋漓尽致；一截卤鸡爪慢嚼，渐渐地口感；这才是真正陈酒客应该有的样子。九、松花蛋儿时每一年秋收前，都需要腌上一瓷缸的松花蛋，准备着秋收期内抢收抢种，根本就没有时长烧菜。一个松花蛋、好多个大白馒头，下饭菜又耐饿。忙到深夜，把曾经的新小麦装进囤中，家里老年人才算松了一口气。倒上一壶酒，一个松花蛋，可以说是对大丰收的一种庆贺吧。十、盐水花生假如是夏天喝酒，那最下饭的菜式非那盘盐水花生当属。假如是吃烤串、喝酒，烤串上桌旁更离不开的下酒小菜就是那盘盐水花生。虽然只是一小盘股，等真正意义上的烤串端上来，很多瓶啤酒早已见底了。见到盐水花生见底，会来事的商家老总便又悄悄的再做好端上一小盘股。

现在来伊份有2个活动啦！既然亲家楼下就有一家来伊份，应该亲自去看看才对呀。1、会员9折优惠活动。优惠的山椒凤爪最合适吃老酒了！2、买满60元送凉茶活动，亲爸不喝的话，亲可以喝呀！

那就买鸡爪鸭掌什么的让他啃吧，忙得没空说话....

酒鬼花生，泡椒凤爪，鹅肝……零食只能想到这些。菜的话，倒是很多，宫保鸡丁，凉拌三丝，口水鸡，辣子鸡，蛤喇鸡块，口味虾，香辣烤鱼……很多很多啊

你好！花生米 鱿鱼仔 鸭脖 鸭锁骨 香辣板筋 锅巴 金针菇........ 这些在淘宝都可以买到的而且很实用都有独立密封袋 吃时也方便 老人如果喜欢吃酒其实不用太多的零食 有个苹果 香蕉都可以的 主要是和你吃酒时的气氛如有疑问，请追问。

柿子

先说四种不宜做下酒菜的食物1、胡萝卜因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。2、凉粉因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。3、熏腊食品因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。4、烧烤很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。优质酱香酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主，以增进食欲、促进消化，冲淡乙醇的浓度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持体内代谢的正常，应为酱香酒的主要菜品。如冷荤酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等，都含有丰富的蛋白质。还可以配甜食保护肝脏，冲淡血液中的乙醇浓度。酒后可吃点水果，加速乙醇的排泄达到解酒的作用。吃海鲜时，不宜与含鞣酸较高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后，形成不易消化物质，会刺激胃肠，影响胃肠的正常消化功能。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。下面说说适宜做下酒菜的食物。1、豆腐豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。2、凉拌菜酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。3、糖醋菜酱香酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。4、肉类瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。5、扇贝扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝酱香酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝酱香酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。7、动物肝脏酒精进入人体后要在肝脏中分解，在分解代谢过程中，需要维生素参与，猪肝，鸭肝等动物肝脏中维生素A，维生素B2含量丰富，而且还含有多种微量元素，可以加速酒精分解，喝酱香酒的时候，可以用青椒炒猪肝，配伍含膳食纤维，维生素丰富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，还能有效避免高血脂，动脉粥样硬化的风险。除此之外，下酒菜还应具备以下特点：a 食材小巧。这边还没咽下去，那边酒杯就端起来，实在不雅，也容易乱了节奏。所以花生米、豆腐块、松花蛋这类体积小巧的下酒菜就很好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠都不耽误。反之弄个四喜大丸子那种硬货，刚下嘴咬一口，那边举杯了，还得放下丸子、擦擦手、赶紧咽下嘴里的货、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝酱香酒对味觉的刺激较大，一般的口味难以调动味蕾的状态，所以可以吃些口味重的食物。小编建议喝酱香酒不要吃太辣的，辛辣叠加极易导致胃肠紊乱不说，这么刺激的组合桌上人未必都能喝得尽兴