白酒怎么替代酒曲,用酒代替酒曲行吗

1,用酒代替酒曲行吗

不行,酒中没有酵母菌,不能发酵。

用酒代替酒曲行吗

2,酿甜酒时可以用高度白酒代替酒曲吗

当然不可以,应在超市买得到酒曲。

酿甜酒时可以用高度白酒代替酒曲吗

3,怎么自制酒酿一定要用酒曲吗可以用酒代替吗

不可以的 两种物质的作用完全不像同。
超市有卖小包装的酒曲,按说明制作即可,每小包8克,可以做2—2.5千克糯米或大米,配料是根霉菌和米粉,用酒应该是代替不了的。 我经常用制作的酒酿加糖、枸杞和鸡蛋加热用餐,很好吃的。

怎么自制酒酿一定要用酒曲吗可以用酒代替吗

4,我买不到酒曲想以白酒来代替酒曲发孝只是听别人说可以它真的

看来你是真的不懂白酒酿造呀。白酒是产品,是微生物通过生长繁殖,消耗淀粉转化来的。酒曲是微生物,用粮食培养的微生物。所以你说的这种操作是完全错误的。你把酒放进去了,抢了微生物的工作。酒是微生物排泄出来的。微生物能活吗。
不行的。白酒只是能有效防止杂菌大量繁殖。再看看别人怎么说的。

5,求教白酒能代替酒曲酒糟制作发酵窝料吗

二锅头是烧酒不是曲酒,就是这股子酒精味道,所以我很不喜欢。
二锅头是烧酒不是曲酒,就是这股子酒精味道,所以我很不喜欢。
五粮液效果可以~~~茅台更佳
哎,原来买错了,我说怎么用这个打了窝子之后除了残条啥都木有引来呢、、、、、求问,我如果去超市买那种酒酿或者酒糟的话,是不是效果会好一点儿?我们附近都没卖曲酒的。
小超市里就有卖的洋河大曲就可以,你说的那两种应该也会有效果的,只是我没有试过,你自己试试看吧。
我还不知道白酒能发酵我一般都是用啤酒

6,做酒酿用白酒不用酒曲可以吗

酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6–8市斤的米。注意:不是碱或发酵粉!   说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒。   米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 不行,酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西,以前我们那里都是在酒酿里面掺水,放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。
酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6–8市斤的米。注意:不是碱或发酵粉!   说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒。   米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 不行,酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西,以前我们那里都是在酒酿里面掺水,放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了。

7,用什么代替曲酒

一样的 其实钓鱼撒窝子.关键在“诱” 白酒和曲酒一样.个地方叫法不一样..有的钓友走极端.非要什么什么才钓到鱼.其实不然.有的钓友随便一把米照样钓到鱼.有的迷信这个.那个的 也不见得就钓到多少鱼..有的钓友随便用什么麸皮掺小米 照样渔获多多.撒窝子的诱饵少掺点酒是有点效果.但是走极端你就是掺了真正的曲酒.也不见的就钓多少鱼..有的钓友这个掺那个也掺把诱饵搞的像怪味豆反而恰的其反... 一般野河钓鲫鱼就是麸皮和小米炒的有点香味就可以了. 养殖场里因为鱼的密度大用商品饵效果可能好点.但是用一般自己炒的的诱饵效果也一样... 钓鱼是个系统.水情.气侯.气温.风向.环境都有可能影响鱼的上钩率.要随机应变而不要墨守成规..祝渔获多多...
酒曲的分类 现代大致将酒曲分为五大类,分别用于不同的酒。它们是: 麦曲,主要用于黄酒的酿造; 小曲,主要用于黄酒和小曲白酒的酿造; 红曲,主要用于红曲酒的酿造(红曲酒是黄酒的一个品种); 大曲,用于蒸馏酒的酿造。 麸曲,这是现代才发展起来的,用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。曲酒分类 (1)大曲酒 大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。 3)麸曲酒 以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
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