白酒苦为什么说好喝，白酒这么难喝为什么人们故意要说好喝

千人千味，这位仁兄这么说可就有点太主观了，就像有的人喜欢吃香菜，而有的人却难以接受香菜的味道而把它拒之门外一样。不是酒难喝，而是喝他的人还没有品出它的风味出来。想必这位仁兄的年纪应该不是很大吧，不至这位仁兄有没有发现一个状况，喝白酒的人，大都年纪不会太小，是因为随着年岁的增长，人生阅历增加了，越喝白酒越觉得酒喝自己很像，酒中百位混合，但百味协调丰富，越品越觉得恰似人生，人生就如这杯酒，这杯酒里装下了人生的经历。饮酒后带来的精神愉悦也是人们饮酒的重要因素，所以，人们并不是在故意的说它好喝，卫视的的确确觉得它好喝。

一般让人上瘾的东西，第1次食用用，味道不是那么好，但是吃多了就会上瘾。没有人第1次就会喜欢喝酒，我第1次喝酒的时候都吐出来，觉得太苦太难喝了，但是喝多了之后，就感觉这个玩意挺好喝的。相关说明酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。长期大量饮酒可导致心功能衰竭，表现为心室扩大和左心室收缩功能低下，病变的出现和消退均与饮酒有关，当终止饮酒后其心衰能得以改善或至少不进一步恶化，而再次饮酒后心衰又复发，此种情况若反复多次发生，将会造成心肌的不可逆损害，以至终止饮酒后仍有进行性心功能恶化，引起“酒精性心肌病”。

苦味，估名思义，是指苦的味道，单纯的苦味并不可口，它在酒中同臭味、涩味一样不受欢迎，加上苦味本身并非一种好的味道，但它能使食品具有复杂的味道，甚至在某些食物如茶、啤酒当中必须具有适当的苦味。常见的苦味物质如：奎宁、咖啡碱、无机盐类（MgSO4）、肽等。苦味是啤酒、黄酒以及某些果酒特有的属性之一。我们在品评黄酒的过程中，经常遇到酒的“后味”偏苦，这是指酒进入口腔以后留在舌根上的一种持续的不易消失的苦味。在品酒过程中产生的苦味主要有二种：一种是正常的苦味，一般消失较快，不留后苦，饮后给人以爽快的感觉，受到人们的喜爱，如啤酒、黄酒、咖啡、绿茶等，如果没有苦味，这些食品反而缺少风格，也可以这么说，苦味是这些食品风格的一部分；另一种是异常的苦，也就是持续性的苦，这种苦在口中消失比较慢，产生的余味长，从而受到人们的厌恶。

很多第一次喝酒的人对白酒会有这样的评价，“感觉很辣，而且还有点苦”，白酒为什么会有苦味呢？小编今天就为您分享下白酒苦味怎么去除，白酒有苦味怎么办。?1、对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。罗曼诺男士沐浴系列，深层洁净舒爽焕肤，尽展男人魅力广告??2、除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兑、调味（不是加用化学香料）的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求最佳组合。添加量多少，应视情而定。?3、将一份碎冰糖、两份清水和打成细沫的适量蛋清混合搅拌，小火缓慢煮沸溶化，再趁热用棉布过滤后，加入苦辣味重的白酒中，搅匀，澄清，即可收到良好效果。但须注意控制添加量，否则会破坏白酒的原有风味。

白酒有苦味正常吗？答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒都会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。苦味能否判断纯粮酒？答案：微苦不涩，香味纯正不上头不口干的是纯粮食酒，白酒都会有适当的微苦酒精本身就带有苦味和发酵的原因导致涩味大于苦味，真正的好酒微苦不涩，为上品，好酒需细品细微之处之处见功夫！还与上述指出的三点原因有关，各酿酒厂的工艺条件、操作管理、卫生条件都不一样。所以有苦味并不代表是粮食酒，只是粮食酒一定带有适量的苦味。虽然苦味是很多不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。如何评价白酒的苦味香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。我们首先要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。真正的的粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。其实苦味是食品形成特殊风格的重要因素之一，但是这种苦味应该是瞬时性的，比如说高质量的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等，他们刚入口的时候都带有苦味，但是这种苦味很快就消失了，使人有一种清爽的感觉。我们酿的白酒往往不缺乏苦味，而是苦味过长，所以减少白酒苦味对酒质的提升是非常有意义的。那么我们如何科学品评白酒的苦味呢？首先我给大家简单介绍一下人的味蕾工作原理。人的味觉分5种，即：酸、甜、苦、咸和鲜味。不同的味道告诉我们不同的信号：· 酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号，所以我们尝到饭味道馊了就不能吃了；· 甜味是需要补充热量的信号，因为大部分甜的食物含糖量较高，糖又是人体最基本的能量单元；· 咸味是帮助保持体液平衡的信号，我们吃盐的目的是保持人体渗透压平衡，人体渗透压失衡就会出现脱水或者浮肿的现象；· 鲜味则是蛋白质来源的信号，这是因为鲜味的核心物质是谷氨酸钠，而谷氨酸是蛋白质分解后的产物。

为什么酒那么苦还那么多人喝 为什么酒那么苦还那么多人喝，酒是一种文化，有些人喝的并不是酒，而是对文化的一种体验方式。喝酒也是一种社交方式。还有的人喝酒后对酒精产生依赖，所以喜欢喝酒，那么来看看为什么酒那么苦还那么多人喝吧。 为什么酒那么苦还那么多人喝1 为什么酒那么苦还那么多人喝 中国是酒的故乡，酒和酒类文化一直有重要的地位，是融于人们生活之中的不可缺少的东西。 酒文化是酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称，是制酒饮酒活动过程中形成的特定的文化形态。 喝酒是一种行为举动，但是酒精能对人体产生多方面的`破坏作用，所以要少喝酒。 所谓“难喝”，就是指它那辛辣味。而恰恰是这种独特的味道带来它独特魅力。 酒能驱寒，酒能壮胆，酒能助兴，酒能助眠。 人们喝酒就是为了酒精至于其他不过是让味道有所不同而已。白酒分很多种，简单来说，最简单有酱香、浓香之分，有的人不喜欢浓香型，一喝就吐，可是酱香白酒却是最爱，所以说白酒难喝，也是只是口味不对。 酒是一个需要学习期的饮品。 像茶一样，需要慢慢地品味、学习，直到开始能品尝出其中的“香”。 比如碳酸饮料 甜饮料这种第一次喝酒能尝到它所有的好喝，没有层次和深度，没有要品味的地方。 喝酒讲究“色香味格调”。酒液进入口腔，被轻微加热，分子在口腔中蒸腾跳跃，酒香氤氲、唇齿留香。 无酒不成礼仪之说，我国的传统有丰富的文化，酒文化盛行千年，至今未衰者也。 为什么酒那么苦还那么多人喝2 1、苦为什么要喝？ 这个问题不用仔细想，最简单的例子：有多少人想上班？但能不上吗？ 其实人生中，有太多的事情不想干但又不得不干。所以说财务自由是每个人向往的，向往的不是财富，而是自由。 对于我们普通人来讲，为了生活，或者更低的要求：为了生存，必须做太多你不愿意做的事。这也是我们为什么玩命教育下一代的原因，就是因为我们想让自己的下一代过得如意些，自由些。 扯回来，从人类本身来讲，我们是社会性动物 每一个人单独的生存能力其实很低，我们之所以成为地球上的万物之灵，最根本的是我们的协作能力，所以我们必须生活在人类社会中，通过合作来发挥自己的力量。 沟通管理的能力就成了重中之重，在这种情况下，酒的作用就体现出来了，它能快速让彼此的距离拉近，大大提高合作的效率，虽然饮酒对健康不利，但相比它对人类社会起到的促进作用，那点点的缺点就直接忽略了。 2、是不是所有人都觉得苦？ 这就是个人的问题了。每个人有每个人的口味，你觉得难喝，可能其它人觉得好喝，这确实是千人千味，各有不同。 如果是男士，我推荐先喝清香型的，度数低的，练练，适应一下。在这个社会上我们不酗酒，但不能不喝酒。其实53度的更好，但如果喝不了，先从42度开始适应也不错。 为什么酒那么苦还那么多人喝3 从古至今酒在日常生活中拥有十分关键的影响力，不论是文人雅士还是英雄好汉都不可或缺酒，例如：诗仙李白斗酒诗白篇、武松喝醉酒打虎这些。酒这东西在历史时间的江河中，负荷了浓浓中国文化。 直到现在酒依然饰演十分关键的人物角色，盆友欢聚、商务接待交际、亲朋好友阖家团圆，甚至是情侣幽会，假如少了酒，就少了浓郁、少了颜色、少了这份情。如同大伙儿常说“并不是迷恋杯中物，只是干一杯相寄彼此情”。 每次喝醉酒是醉鬼，绝不喝醉酒不能交 饭桌有二种人不能交，一种是饮酒必醉，每喝必醉的人；这类人便是典型性的醉鬼、醉鬼，最是不可以交。 二是饮酒从来不醉，也很少喝的人。这类人太客观，也太过度固执己见，死板，即便是多年未见的朋友相遇、家中有喜事这些，都不容易多喝一杯。 欢聚把酒言欢言欢，独酌微熏怡情养性，这才算是饮酒的最好情况。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月 人这一生会碰到许多的事儿，或喜、或悲、或忧、或愁。在应对人生道路的所有喜怒哀乐时，最重要的是维持一颗接受现实的心理状态。 人生得意须尽欢、莫使金樽空对月，这话并不是要大伙儿每日浑浑噩噩，整日饮酒作乐。只是要告知大伙儿在碰到困难时，在低谷期时，要安慰自己说：花间一壶酒，足可画龙点睛愉快享受人生道路，足可一杯解千愁看透时光。 花盛开半妍最美好，喝酒微熏更为高 喝多酒不太好，喝少了对人不敬，因此适当是最好是的。从古至今中国传统文化就倡导中庸思想，一切适当，少不太好，过也不太好。正所谓“花盛开半妍，中美带著期冀；酒饮半醺，沉醉中有份保持清醒”。