1.从好肉的角度
什么为好肉呢？那当然，就是纯正的自家伺养的，不吃任何添加剂的这种肉类那就能称得上是好肉。如果是好肉呢，那煮出的浮沫，那肯定就是最好的，因为浮沫是一个血水和肉沫，经过高温之后所凝固了的一个状态。所以本质上说呢，他就是一个肉类吧，吃好的肉，那就当然是好的肉沫了，这是理所当然的事。
2.从差的肉的角度
那什么样的肉才是差的肉呢？那就是经过人工饲养啊，并且呢，吃了大量的添加剂的那种饲养出来的肉，往往呢，这种肉呢，含有大量的添加剂，对人类呢，是相当的危害的。所以我们在煮肉的时候呢经过戳一下水，然后那个浮沫呢？那就相当于把他那个毒素刷了出来，这个时候浮沫呢，就相当于是脏东西了，对于我们来说那个就是不好的东西。
总结：要从好和坏的肉的两个方面来进行分析，不能断章取义，也不能一叶障目。