因为工作的缘故，常常熬夜，经常到最后会很饿，这时候就会想吃很多东西，比如火锅鱼、干爆姜爆鸭、土豆烧牛肉、辣子鸡丁、辣子兔丁、魔芋烧鸭子、口水鸡、手撕鸡、板鸭、酸菜鱼、酸豇豆炒牛肉啊。但是如果只能选一种的话，我还是选魔芋烧鸭子吧！
魔芋不知道大家听说过没有（因为我在异乡上大学的时候，他们都不知道这种食材），不过看到了这道问题也就应该知道了，反正在我老家四川，这是一种很常见的食物。记得在我读小学的时候，学校食堂三天两头就会有魔芋做成的菜，像什么魔芋炒蘑菇、魔芋炒毛豆、魔芋炒魔芋等等，这一类的菜我都不知道吃了多少。但是魔芋烧鸭子，是不是一听菜名就很疑惑啊！
这两种东西好像压根就不搭啊，在一起烧，能好吃吗？这也是我的第一感觉，但是确实是好吃，我朋友给我推荐这道菜时，我是觉得有点新奇的，后来吃了朋友做的魔芋鸭子后，每次去朋友家做客，我就点名要吃魔芋鸭子，等她做的时候还在一旁盯着，看她做法就是先将鸭块焯烫后捞出，魔芋用开水煮（这是为了去掉魔芋里的碱味），很平常的在那里做菜也没看到什么稀奇的，但是之后我看到她又在锅里加了些香油把鸭子干煎，煎出鸭油后，把魔芋放进鸭油上煎，之后就倒水，放花椒、干辣椒、生姜等盖锅盖煮。
大概有二十分钟的样子，我开始闻到锅里一股异香扑鼻而来，我在厨房外面眼巴巴的瞧着，朋友就说你可以先尝尝味道，于是我夹出来尝了一块，果然巴适得很，味道不油不腻，辣中带香，确实是一道下饭的佳肴。