牛鞭怎么烹饪比较好吃?

牛鞭红烧最好吃,是大补之品啊,有美容养颜、强健体魄之功效!

红烧牛鞭的做法: 

1、准备食材、牛鞭两根,调料、食用油80克、花椒油20克、咸盐8克、味精白糖各6克、料酒20克、花椒、八角、桂皮、香叶、回香、糖色各适量,葱100克,蒜瓣30克、姜片50克、鸡汤一斤,没有的可以用清水代替;

2、先将牛鞭清洗干净,切开外皮用开水烫一下,捞出后撕去外皮,一破为二将尿筋去除,切成4~5厘米的长段清洗干净;

3、接下来调个汤汁,起锅烧油,加入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒段、葱、姜、蒜瓣、炒出香味,加入料酒,酱油,再加入鸡汤或(清水)调味咸盐、味精、白糖调成汤汁;

4、洗干净的牛鞭放高压锅中,加入调好的汤汁,上气压25分钟,

5、压好的牛鞭捞出,料渣去除,另起锅烧油,下入葱蒜沫,干辣椒、爆香,再下入牛鞭,翻炒均匀,加入少许的汤汁,淋入花椒油,勾薄芡再次翻炒均匀即可;

6、出锅前,再加入少许的小葱段或香菜都可以,一道非常好吃的红烧牛鞭以做好!

功能:强身健体,补血益气,美容养颜,抗衰老!

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