什么品牌白酒不是曲酒，什么是曲酒不是曲酒的酒常见牌子有哪些老白干稻花香是什么酒

川酒就是曲酒也就是四川产的酒所以·····你懂得再看看别人怎么说的。

内容来源《安徽农网》——您好！您所咨询的问题，现答复如下：“曲酒”即加“酒曲”制作出的酒，可在酒的标签辨认是否是曲酒。以上内容，仅供参考。

酒质不同：曲酒是原浆酒；白酒是经蒸煮等工序，将原酒降度，加入不同口味。操作不同：曲酒同其中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵；白酒用霉菌接种以麸皮为原料培养物。分类不同：曲酒分大曲酒等，白酒分为酱香型等 00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作一个较详细的了解。 最著名的曲酒品牌--尖庄！

楼上的朋友你说的诧异：白酒的定义是:以曲类、酒曲为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 曲酒顾名思义就是加“酒曲”制作出的酒 酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。你说的红花郎和茅台都属于大曲酱香型的，没曲怎么发酵成酒呢，所以这种说法是不正确的，另外喝酒人讲究香型，酱香型据我所知喜欢喝的人不多，我建议你买浓香型的白酒，五粮液、国窖等。或者是洋河蓝色经典系列的。

摘要 您好，经过详细核实，曲酒是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的。 咨询记录 · 回答于2021-05-31 什么是曲酒？不是曲酒的酒常见牌子有哪些？老白干，稻花香是什么酒？ 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 您好，经过详细核实，曲酒是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的。 可以确定的是老白干是曲酒 稻花香就不是曲酒，牛栏前二锅头也不是曲酒