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1,小烧与酒精区别
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2,酒精为什么叫酒精而不叫精酒呢
这是一个简单的形容词+名词结构精的意思在这里指精华,主要有效成分,酒指示了精所代表的意思精华来自于哪里,即各类酒酒精就可以定义为酒中所起作用的主要成分,比如鸡精就可以解释为使得鸡肉鲜美的主要成分 而精酒这个词由于酒作为名词,精作为形容词解释的话就应当为一种类型的酒饮料,同样的构成有红酒,米酒等
3,为什么酒精叫乙醇
酒精,顾名思义,酒 精,最初和其它精如味精,香精等相似的意思,这是俗称,是乳名可是因为它是酒的主要有效成分。而乙醇是按照它的化学结构命名规则来命名的,是化学界的通用称谓,是学名!一个碳是“甲”,二个碳,所以是“乙”,三个碳就是“丙”,四个及四个以上一般直接称作 X ,一个 —OH 称一醇,二个称二醇.....所以其实酒精是 乙一醇,但“一醇” 一般省去一,直接喊乙醇,甲醇,丙醇等等,但是三个以上碳原子的,名称里边要标明 —OH的位置,在第几个碳上..... 希望我说的可以让人理解,能解答你心中的疑惑!
4,酒精和酒有什么区别
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回答
您好,我是王建红老师,我已经看到你的问题了,我会马上回复你的消息的,请及时关注信息。
您好
一、酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
二、酒精是一种无色透明、易挥发,易燃烧,不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。学名是乙醇, 分子式C2H6O,(酒精燃烧C2H5OH+3O2=2CO2↑+3H2O)因为它的化学分子式中含有羟基,所以叫做乙醇。
酒精和酒的主要区别就是酒精含量多少。
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5,白酒和酒精的区别
白酒主要成分就是酒精、水,另外还有一点酯类、醇类、酸类等等,这些香味物质含量在1-2%。酒精主要成分就是酒精,水很少,香味物质也很少。白酒一般情况是固态发酵,酒精发酵过程是液态发酵过程。白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
6,酒精与白酒的区别
其区别是: 1、酒精含乙醇含量比白酒高:无水酒精含乙醇达99.8%,常用酒精含乙醇也达96%,而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多,白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。2、食用酒精很纯,把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去,其它物质不超过0.01%,质量标准也是越纯越好;而白酒除了乙醇和水之外,还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质,而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高。3、白酒越贮越好,酒精越贮越差。4、白酒能直接饮用,酒精不能。5、白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。6、酒精则最好什么反应都别反应才好,否则质量下降。扩展资料:酒精的用途乙醇的用途很广,可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等。乙醇是酒主要成分(含量和酒的种类有关系)如白酒为56度的酒。注意:我们喝的酒内的乙醇不是把乙醇加进去,而是发酵出来的乙醇,当然根据使用的发酵酶不同还会有乙酸或糖等有关物质。酒精含有的热量酒精含有的热量很高,1g酒精含有7千卡的热量。14g酒精约含有100千卡的热量,相当于2两米饭。75%用于灭菌消毒。50%稀醇用于防褥疮。25%~50%乙醇擦浴用于高热病人的物理退热。此外,还可用于小面积烫伤的湿敷浸泡。在配制剂时作溶剂用。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。 参考资料:医学百科酒精 百度百科茅台酒