为什么白酒能代替鸡精，酿酒技术炒鸡蛋能放料酒吗

炒鸡蛋可以放料酒吗鸡蛋里要放料酒。料酒中含丰富的氨基酸和糖类，和鸡蛋一起烹调，营养更丰富。注意，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。

这个是不放料酒和鸡精的，因为：1、料酒一般是炒肉用的，为了去除腥味，增加鲜美味，2、鸡精多用于炒制青菜或者烧制菜系3、鸡蛋含有丰富的优质蛋白、脂肪 、钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克，放其他调料会破环

是可以的，电视上介绍时用炸的

鱼鳞首先是含钙量最高的东西，做就比较麻烦， 要把它熬成冻状，加一点盐，就行了。

可以，但不是所有的都好吃、有营养，要有选择的吃。比如长江三鲜之一的鲥鱼，其美味大部分在鱼鳞，蒸鱼时绝对不能刮鳞。

可以吃

可以吃的，听老人讲还能治胃病，属偏方的

不是所有的鱼鳞都可以吃，但有些可以炸来吃，据说酥脆可口，而且有医用功效哦。。。

可以

用鸡架(鸡骨头)熬成高汤用即可

鸡精

酱油，耗油！

炒工，火工

醋，人们生活中不可缺少的调味品。传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了21日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把21日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

剁椒用刀剁出来用盐阉酱椒用刀剁出来用酱阉

1楼垛椒酱的制作： 【原料】红辣椒（2斤），大蒜（6瓣），姜（半个拇指），盐（3大匙），糖（2匙），高度白酒（1匙）1、红辣椒擦去水分，去蒂，用刀切碎，辣椒籽保留，剁的不用太细，要能看出辣椒剁成了一个一个小片的样子 2、大蒜捣成蒜泥，捣的时候放一点盐，可以防止蒜迸出来，还可以让蒜泥成粘粘的样子，更能出蒜味。3、姜也切碎，放蒜缸里跟大蒜一起捣碎即可。 4、把加工过的辣椒、蒜、姜放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖，放一点蘑菇粉（用鸡精代替也可以），充分搅拌均匀，放置10分钟后，发现会出水，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。 5、在室温中防止5小时后，放入冰箱。 6、两天后就可以吃了，非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。 　特别注意：所有的原料、容器、工具（刀、菜板）都要干净无水，可以保证剁椒酱可以保存很长时间，每次吃的时候，用无水的匙盛出放碟子里就可以美美的享用了。还有剁的时候带手套剁，否则辣到手会很难受的酱椒的制作 青尖椒50千克洗净，晾干后装入缸内，加细盐10千克铺面，浇上白醋1.5千克，撒高度白酒300克，用大石头压住，将缸封面腌渍至少20天。

第一种:原料：脱骨鸡腿肉块（两人份）、西兰花一棵、胡萝卜一根，辅料：生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精制作过程：1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用;2、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意：鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意：此时一直是中火）;3、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）;[加红葡萄酒。一样好吃（偶用的就是葡萄酒）]4、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁;不要全收干。留一些好浇鸡腿上拌饭吃哦5、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，6、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉，另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了！注意：1）鸡肉多放点糖，汤汁一定要足2）焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐，且焯过青菜的水别倒，可以做汤汁时备用。第二种:原材料：鸡腿调料： A、鸡腿腌料：生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，香油1/3汤匙，料酒1/3汤匙，姜蓉少许，盐少许，白糖少许，黑胡椒粉少许（腌制时间在四个小时以上最好，中途翻面几次！） B、照烧酱调料：生抽+老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙、白糖1汤匙，香油1/3汤匙，料酒1/3汤匙，盐和黑胡椒少许，太白粉1汤匙，水400ml（各种调料的比例我这里只是给大家一个参考，最好是在制作过程中根据个人的口味边尝边调~！包括浓稠度也可以调整！） 制作步骤： 1、鸡腿去骨，放人调料A的腌料中，腌制四个小时以上。 2、把调料B熬制成酱汁备用。 3、煎锅里放少量的食用油，中火先煎带皮面，盖上盖子（以免溅油，也可以让油温保持稳定），大概煎3分钟左右，翻面同样的操作煎4分钟左右就好了（煎肉的时间要根据鸡肉的大小和厚度来掌握，火力最好是集中一点的中火。）。 4、把煎好的鸡腿稍放置一会儿，以免烫手，然后切成5-6块，放在米饭上，淋上照烧酱就搞定了~！

德克士的照烧饭 标准做法:220克的饭1.一片照烧肉(肉是用煎的,10分钟,5分钟番一次面先煎肉面,后煎皮面)，2.然后就放福神渍15+-1g、滑子菇20+-2g、三片黄瓜、半个鸡蛋。 再在肉上浇上鸡肉汁42+-2g。 第二种:原材料：鸡腿调料：a、鸡腿腌料：生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，香油1/3汤匙，料酒1/3汤匙，姜蓉少许，盐少许，白糖少许，黑胡椒粉少许（腌制时间在四个小时以上最好，中途翻面几次！）b、照烧酱调料：生抽+老抽1/2汤匙，蚝油1汤匙、白糖1汤匙，香油1/3汤匙，料酒1/3汤匙，盐和黑胡椒少许，太白粉1汤匙，水400ml（各种调料的比例我这里只是给大家一个参考，最好是在制作过程中根据个人的口味边尝边调~！包括浓稠度也可以调整！） 制作步骤：1、鸡腿去骨，放人调料a的腌料中，腌制四个小时以上。2、把调料b熬制成酱汁备用。3、煎锅里放少量的食用油，中火先煎带皮面，盖上盖子（以免溅油，也可以让油温保持稳定），大概煎3分钟左右，翻面同样的操作煎4分钟左右就好了（煎肉的时间要根据鸡肉的大小和厚度来掌握，火力最好是集中一点的中火。）。4、把煎好的鸡腿稍放置一会儿，以免烫手，然后切成5-6块，放在米饭上，淋上照烧酱.

这个剁椒酱安逸哦，你值得拥有

自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏

上个星期我也剁椒酱，做出来的有一股香味。我是这样做的，首先把辣椒凉干，我是晚上放在风里面吹的，到了另一天才做的。然后，准备好一些东西。我用的是青辣椒，你也可以用红的，我用的这个东西大家一定很好奇，就是桔子皮。也是洗干净切丝晒干点。（不要太干）还有炒好的花生米放点盐备用。最后就开始剁了。剁之前要练一些熟油，让它放凉备用。剁好加入大蒜，生姜，桔皮，生抽，醋，白糊椒，花生米还有放凉的油等。拌均匀给它凉个15分钟，这样就做好了，装瓶的时候要压紧点。我都吃了上个星期的辣椒酱了，很香的，里面的桔皮有一股香味真的不错呀，桔皮可以根据自己的喜欢放，但别放太多，不然就不是剁椒酱了。成了剁桔皮了对吧。颜色非常漂亮呀，而且很好吃的。这是我自己发明的，我是家里没有豆豉，突然来了灵感所以想到桔子皮了。就这么做了。我的做法已经证明了不放豆豉一样好吃，一样香。我很愿意和大家分享，因为我很开心呀。

自制剁椒辣酱材料红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱做法1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。 4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。 5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。

1. 红辣椒洗净，放在阴凉处风干，以去除辣椒身上的湿气。（也可以用干布一个个的抹干红椒）。2. 将红椒去蒂切成小指甲盖般大小的辣椒碎。（不必要太均均）。3. 姜蒜均切成碎末（越小越好，入味，在视觉上亦不会抢去红椒的风头）。4. 事先将案板、切菜刀、盛装剁椒的容器统统洗净，最好放在阳光底下晾晒干，并保证所有工具和容器都不能留有油和生水。小家庭腌制的辣椒量少，可以把所有料都放在案板上，边撒盐边拌匀（放在木案板上拌的好处是，在搅动过程中，食料身上的水气还可以被木案板吸收掉）。5. 将剁椒碎分装入专用腌制的陶瓷罐里（建议去集市买几个这样的既美观又实用罐罐来），淋入白酒后，摇一摇罐子，使里面的料分布均匀。6. 罐子不要塞满，瓶口留出一定的空间，盖上盖子密闭，放在常温下再发酵1-2天，最后转到冰箱冷藏保存。3天后即可食用。（量多的话要7天后食用，风味更佳）。小贴士1、做剁椒酱的辣椒不要选用那种肉质厚硬的，影响口感。我用的是当地土辣椒。辣椒必须是充满水分的新鲜辣椒。 2、辣椒清洗后一定是在阴凉处彻底风干水气，而不能图快放在阳光下曝晒，那样红椒肉就蔫软不好吃了。全部工具都得保证干净不沾油和水，做剁椒的过程中也不能沾上生水和油，否则腌红椒会生白毛腐烂。取食剁椒酱，最好用无水无油的勺子。3、辣椒和盐的比例大致是10:1，如今市场上的盐多是添加了各种矿物质的营养盐，盐咸度会有区别，则必须视盐的咸度来决定自己的放盐量。盐若放少，剁椒酱会偏酸，若太少的话，剁椒酱则会变质坏掉。

剁椒酱怎么做1。泡好黄豆(1天)煮熟。2。红辣椒洗净凉干，不要有水分，剁碎。3。调料有酒，糖，小磨香油，比例是1斤辣椒1两酒，2两糖，3两香油少量盐。1：2：3 4。拌匀后找干净的瓶子装好，封好口，随吃随取。还可以把黄豆换成炸好的花生米，锤碎放进去更香，可以做两种尝尝。记住不要有生水，容易坏。【原料】红辣椒(2斤)，大蒜(6瓣)，姜(半个拇指)，盐(3大匙)，糖(2匙)，高度白酒(1大匙)【做法】1、红辣椒擦去水分，去蒂，用刀切碎，辣椒籽保留，根部有点硬的部分被我扔了，剁的不用太细，要能看出辣椒剁成了一个一个小片的样子2、大蒜捣成蒜泥，捣的时候少放一点盐，可以防止蒜迸出来，还可以让蒜泥成粘粘的样子，更能出蒜味。3、姜也切碎，放蒜缸里跟大蒜一起捣碎即可。4、把加工过的辣椒、蒜、姜放入一个干净无水的盆里，然后放入盐、糖，我还放了一点蘑菇粉(用鸡精代替也可以)，充分搅拌均匀，放置10分钟后，发现会出水，然后再搅拌一下，把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。5、在室温中防止5小时后，放入冰箱。6、两天后就可以吃了，非常好吃，不是特别辣，跟饭一起吃可，或在面包上剁椒加番茄酱也很棒的。特别注意：所有的原料、容器、工具(刀、菜板)都要干净无水，可以保证剁椒酱可以保存很长时间，每次吃的时候，用无水的匙盛出放碟子里就可以美美的享用了。还有剁的时候带手套剁，否则辣到手会很难受的

头发干枯最好的护理方法　　流行的发型随时换，追流行，没完没了的烫染头发，久而久之头发变得越来越赶快脆弱，茅草般干燥的头发打造什么样的发型也不会很时尚哦，好好的给干枯的头发做护理吧，下面的草根护发秘籍帮你养出靓丽秀发哦！　　一、草根护发秘笈　　1、食补护发，由内而外调养才能彻底改善头发状态　　修复受损的秀发没有什么快速有效的方法，只能使由内而外的给头发做调养，慢慢的调整饮食规律才可以达到治标治本的效果，通过“吃”来养出一头健康靓丽的秀发。　　多吃：头发干枯可以多吃一些富含蛋白质、维生素A、b、碘的食物，比如说核桃、芝麻、黑豆、荠菜、鲫鱼、橘子等食物都很不错，他们可以帮助补足头发流失掉的营养，从根源位置修护受损的头发，让秀发慢慢的恢复到自然健康的状态。　　少吃：脂肪类食物和辛辣甜腻的食物最好不要吃或者少吃，这些食物很有可能会让你的头发的皮脂腺分泌过剩，这样就会造成阻塞，导致发质变得更干枯。　　2、物理防晒，隔离紫外线才能远离伤害　　其实头发是非常脆弱的，夏天时候如果长时间曝露在烈日下，强烈的紫外线就会把头发中的胞间质胶结物破坏掉，这样就会让毛鳞片打开或剥落，使头发看起来就像是“枯草”一般，虽然现在市面上有许多的护发产品声称可以防紫外线的侵害，但是长时间的暴晒可以说任何护发产品都是难以抵挡的，所以最好最有效的方法就是出门的时候撑开防护伞，或者是选择戴上一顶时髦的遮阳帽，物理防晒才可以真正的保护头发免受紫外线的伤害哦。　　3、洗护分开，细致养护才能让头发重现神采　　干枯受损的秀发因失去天然胶合质和表层油脂的保护，所以水分或者是空气中的湿气很容易就会渗透进发丝，这样就会让发丝的结构膨胀而变得脆弱。因此只有通过一系列较为精细的养护，头发的纤维缝隙才可以真正的得到充足的营养，才能让头发真正的恢复强健。　　在洗头发的时候按摩头发的时间最好可以稍长一点，这样可以刺激头皮，增加头皮的血液循环，有利于让发根吸收更多的滋润成分。洗完头发之后，往头发上涂抹一层保湿度高的护发素或发膜，这样可以让其中特有的滋润物质可以附在头发表面，给头发提供一层保护膜，这样就不会让头发所需的水分和养分轻易流失掉了。若发梢位置出现分叉开裂的状况，要在第一时间修剪并使用深层修复润发精华素，这样才可以真正的改善头发的干枯、受损情况。当你觉得头发比较干燥时，还可以往头发上涂抹多效防护喷雾让头发“喝饱”水分。

楼主你好~~一般使用含有姜成分的洗发水对脱发比较有帮助~~还有就是平时对头发要温柔一些~~洗发前先用梳子先将头发的发尾梳顺~~在慢慢从下往上梳顺~~头发梳顺了在洗头的时候会减少掉发的~~梳子最好选择用鬃毛梳~~不伤头发~~洗发的时候~~记得用润发素~~还要定期给头发做发膜~~头发的营养足够了才会健康~~不易掉~~平时还需要多吃些黑芝麻~~黑豆之类的东西~~内外调理~~才可以有明显的效果~~当然也要持之以恒的~~~还有给楼主你3个DIY的方法~~麻烦了一点点~~~但是很有用~~~楼主你可以试试~~~1、第一道淘米水倒掉~~第二道淘米水留下来备用~~或者在第二道洗米时用白酒代替水也可以的~~用白酒可以得到更营养的洗米水~~然后将留下的洗米水经过一夜沉淀后，取乳白色的洗米水加约洗米水1.5倍的温水来用~~这样就可以了哦~~还有一点楼主你一定要记住~~就是洗米水一定要第二道的~~洗米水要冷藏存放~~而且只能在冰箱里面冷藏1天~~第2天就会发酵变质的~~随便告诉楼主你~~这样的洗米水还可以每天用来洗脸~~特别适合敏感肌肤(*^__^*)嘻嘻……~~2、用姜水洗头是可以防脱发~~坚持用~~是可以让头发乌黑靓丽的~~3、也可以用黑豆+醋煮烂取汁~~每次用的时候，取大概10g，加热水洗头就可以啦~~~也是有乌发的作用啦~~O(∩_∩)O~这3种DIY都可以防止掉发~~让头发乌黑有光泽~~希望楼主可以好好爱护自己的头发~~有健康的头发~~望采纳~~

干枯头发的养护 头发干枯是指头发失去水分和油脂的滋润，而导致头发干枯易折断，发尾出现分叉现象。长期睡眠不足和疲劳过度，吸烟过多，某些疾病的伤害，如贫血、低钾均会造成头发干枯。头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。中药内服：选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。每日2次，每次30~50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送服。还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送服。中药外敷：选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。也可喷些啤酒当定型液，而且可赋予头发清新、健康、亮丽，别担心满身酒味，酒味很快就会挥发。食膳治疗：用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。 把问题头发交给嘴巴 想从根本上给头发最贴心的呵护，到底有什么好办法呢？以下几种食物就是问题解决的根本，如果你能耐心了解它们蕴含的营养，并且肯用食补这种细水长流的方式，当然，重要的还是坚持，补养头发的难题即可从本质上得到解决！ 猴头菇 推荐理由：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。 奶汁猴头菇 原料：猴头菇、纯牛奶。 调料：盐、鸡精、高汤、淀粉。 做法：1、猴头菇洗净，切成大片，下入沸水中煮熟，待用；2、锅内放适量纯牛奶和高汤，用盐和鸡精调味后，放入猴头菇，煮开后勾薄芡，即成。 鲤鱼 推荐理由：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。 新西兰鱼生 原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、香菜、西芹、芝麻、花生、红椒、糖蒜。 调料：盐、鸡精、香油、鲜味汁。 做法：1、将鲜鲤鱼片成薄片，整齐地码入盘中；2、剔下的鲤鱼皮用沸水焯一下，捞起后切成片，加入西芹丝、红椒丝、香菜末、芝麻拌匀，用盐、鸡精调味后，装盘，作为生鱼的配菜；3、把葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、红椒、糖蒜切成细丝拌入生鱼中，再用花生碎、香油和鲜味汁调味，即成。 荠菜 推荐理由：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。 荠菜包 原料：荠菜、面粉。 调料：盐、鸡精、酵母。 做法：1、荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅；2、用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。 黑芝麻 推荐理由：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素e、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。 雨花汤团 原料：黑芝麻、汤圆粉、可可粉。 调料：糖。 做法：1、黑芝麻炒熟，磨成粉，加适量水和白糖制成汤圆馅，待用。2、汤圆粉加水和少许可可粉和好，包入黑芝麻馅，做成汤圆。3、将汤圆下锅煮熟，即成。 核桃仁 推荐理由：脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素c、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”，可见核桃仁的美发功能名不虚传。 琥珀核桃仁 原料：核桃仁、芝麻。 调料：白糖、色拉油。 做法：1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用；2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。 海参 推荐理由：海参因为富含多种营养成分，自古就是美味佳肴和养颜佳品。它还含有珍贵的抗衰老物质，有养血润肤、滋阴补肾等良好功效。海参中碘的含量很高，可以使头发更乌黑、更润泽。 鲍汁海参 原料：海参、西兰花、香菇。 调料：盐、鸡精、鲍鱼汁、高汤。 做法：1、海参发开，和西兰花、香菇一起用沸水焯一下；2、砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬成浓汁，下入全部原料，小火煨30分钟左右，即成 导致头发干枯的原因很多 首先，头发干枯与人体内脏的功能密切相关。人体内气血不足，内脏功能失调，都会使头发失去濡养，导致头发干枯； 营养不良，营养失调，如维生素a缺乏，蛋白质缺乏等；

很明显营养跟不上了，多吃一些对头发有益处的蔬菜啊。多吃含维生素和矿物质多的食物，如绿色蔬菜、水果、豆制品、瘦肉和花生、芝麻、蛋黄，限制脂肪和糖类食物及剌激性食物的摄入，头发出油多的人更应如此。头发主要成份是角蛋白，含有多种胺基酸及几十种微量元素。若缺铁和蛋白质头发就会变黄及分叉。缺植物油、维生素A、蛋白质和碘时，头发会发干、无光泽及容易折断。缺维生素B群时会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。所以应多食下列食物：多吃含硫蛋白质：鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆类、鱼贝、酵母等。 多食蔬菜、水果：内含有许多构成发质所必需的微量元素。 多食维生素B6、维生素E：维生素有预防白发和促进头发生长的作用。例如麦片、花生、豆类、香蕉、酵母、蜂蜜、蛋类及猪肝。头发饮食保健原则：经常食用含维生素和矿物质丰富而饱和脂肪酸低的食物。防治头发早白可多食动物肝脏、蛋黄、黑芝麻、桑椹、核桃、黄豆芽；防治脱发可多食黑豆、黑芝麻、蛋类、奶类等；防治头发干枯、开叉、变黄，应少吃甜食、脂肪类食物，多吃富含蛋白质的食物，如蛋类、瘦肉、鱼类、果仁、谷类，同时应多吃新鲜蔬菜。多油型头发的人不宜吃肥肉、油炸食品、黄油、坚果等。希望回答对你有帮助，祝头发乌黑漂亮

头发枯燥的应对方法：　　1、洗头发的时候最好是顺着头发洗，必须照顾到头皮、发根，透过手指对头皮进行按压，以促进头部的血液循环，改善皮脂的分泌。　　2、洗发后最好先用干毛巾将头发包住或轻拍将水分挤干，切记千万不要用力搓揉头发，这样会使头发互相摩擦，伤害发质。使用吹风机的方式是，将吹风机高举，顺着头发毛鳞片的方向由上往下吹整齐，如此头发才不会显得毛燥。待头发吹至八分干即可，吹头发时，一边用手指轻轻抓理头发，不要使用梳子，待头发吹干之后，再用梳子将头发梳理整齐。　　3、平时要多摄取一些诸如富含蛋白质和维生素A、B的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜等。多吃水果，如橘子、柿子、甜杏等。动物肝脏、蛋黄、鱼类等。海带、紫菜等含碘丰富的食品都是最佳的选择。　　4、在洗头发的时候在洗发露中加入少许生姜末，或用生姜浸泡过的水洗头发，也可以用啤酒洗头发，啤酒与水的比例是1∶5，这样可以有效地改善头发分叉、干燥、易打结的状况。

梳头发的时候，要先梳开下面纠结一起的头发，然后再一点点梳上面的。你一下子就从上面一直梳下来会使头发更加纠结的！建议去修剪一下头发，不用剪短的，就叫理发师把坏掉的头发（发尾）剪掉就可以了。下面给你附上一些保养头发的方法和经验：其实，以我个人的经验，焗油根本不凑效的，那个什么头发水疗就更加是浪费钱了（亏我还经常去，终于醒悟了），我现在在用力士的发膜，白色的，汉方长发，还不错。。潘婷的时光收复发膜，我也在用，不行，不好用。霸王的，我以前发质好的时候用，还不错，现在绝对不敢用了！每次用完之后头发就像爆炸了一样，很恐怖！摸上去像钢丝。。吓死我了··呜呜~~~~不过，，最最最有用的应该算是“澳宝一分钟焗油”了。我说的那个有用的程度是，用完了之后，头发会服帖好多，毛躁也没那么明显了，当然发质倒是没有从根本上好转（估计我的头发是得把枯燥掉的都剪掉才行了）不过视觉效果上还真有“即效性”，会好看很多。我现在都在用它，是在屈臣氏买的，而且是个便宜货，才12块13块不到一支吧？ 蛮多的。。我去浴室看看有多少ml。。啊，是225ml.一个橙色的软胶瓶子来的、、要是想头发从根本上好起来，我以前经常在家里DIY发膜，试过好多，现在给你两个我试过最最有效的给你：把啤酒（用量你觉得够涂满你的头发就可以了）加热（我是放进微波炉里面加热的，暖暖的就行了，不用很热的），然后直接涂在头发上. 至于洗头前还是洗头后用都可以，没关系。反正最后还是得用水清洗干净的。还有一个我觉得很凑效的就是蜜糖+橄榄油用量和啤酒那个一样，自己看着觉得够头发用就OK了。把蜜糖和橄榄油混在一起，搞均匀。静置三天，然后敷在头发上。最后用清水过干净就可以了。不过我怕头发油，通常都会用洗发露洗洗的。这两个方法是我用过最有效的两个。那时候我的头发大家看了都说"好好哦" ,头发很有光泽，可以看到光圈~~ 真推荐你试试哦！坚持一段时间就可以看到效果了，不过我现在好懒，又没什么时间，就没做了，想着等枯草长长了之后剪掉就可以了。。要是你是发质天生就不好，想从根本上来改善的话，我建议你坚持试试看，一个月2.3次就可以的了。。不知不觉你就会发现你的头发上也开始出现令人羡慕的光圈了哦··咔咔！那个朗姆酒护法我试过了，一点用都没有，又贵，，不好。。。上面两个方法又省钱又有效果。。即时性的效果就试试 澳宝 吧，也是便宜货啊。。。希望对你有帮助~~~~~ ^_^