绿豆为什么可以酿白酒，用绿豆酿酒怎么酿酒

绿豆泡一天，泡软后，加冷开水放搅拌器打碎，放入酒曲，20度的室温，10后固体物体会上浮，就初步完成，一个月后可以喝了，用黄酒曲的话，要加温沸腾后，等冷却后再储存15天。

是因为绿豆含有丰富的营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

可以清热解毒，消暑除病，让人健康。再看看别人怎么说的。

酿酒是糖类物质发酵过程会产生化学反应，能产生酒精的能酿酒不能产生的怎么酿酒

你要看是什么豆了再看看别人怎么说的。

应该是不能发酵

绿豆可以酿酒，而且酿出来的酒有清暑利尿的的保健功效。 正常的的绿豆糕味道很清甜没有酒味的，除非那个品牌的绿豆糕以酒气为卖点，否则都是变质了的绿豆糕

郁闷。。提出来这么久了居然没人回答。。到底能不能啊。 知道的说声啊。。

不能,只能熬粥

1.5~2斤左右。做绿豆酒我们首先要准备的材料有，绿豆两斤、糯米一斤、酒曲可以放一斤4两，然后准备一个发酵的工具，先将绿豆跟糯米一起用清水浸泡，待一个晚上备用，然后再把糯米蒸熟，熟透了就拿出来摊凉，绿豆煮熟捞出来备用。摊凉到30度左右就跟绿豆一起搅拌均匀，然后准备好的酒曲倒入搅拌好，一起放进发酵桶里面。发酵时间看当地的天气情况，如果温度在25~30度，属于最佳发酵时间，会在8~12天左右成功发酵完毕，如果温度太低则需要更长的时间。等待绿豆酒醅发酵完毕之后，倒入蒸酒设备里面，蒸馏出来接酒后就是纯正的绿豆酒了，度数可以自己控制，自己调度数。中国饮酒造酒历史太悠久了，就是这绿豆酒创始于三国时期，到现在已经有一千七百多年的历史了！

绿豆酒的做法 准备材料：绿豆、蜂蜜、山药各30克，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，当归18克，甘草4.5克，白酒2500克。 制作方法：除蜂蜜外，将上药粉碎，以绢袋装好，扎紧口，放入坛内，倒入白酒浸泡，封口。14天后开封，取去药袋过滤一遍，对入蜂蜜，置净瓶中即可饮用。 绿豆酒功效与作用 养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助治疗。凡有咳血、衄血的患者应慎用。

绿豆泡一天，泡软后，加冷开水放搅拌器打碎，放入酒曲，20度的室温，10后固体物体会上浮，就初步完成，一个月后可以喝了，用黄酒曲的话，要加温沸腾后，等冷却后再储存15天。

可以，要是有淀粉的东西在酒曲酶的作用下都会使酵母菌发酵产生酒精.淀粉(C6H10O5)n水解为葡萄糖C6H12O6发酵为酒精和CO2。市场上就有全兴绿豆大曲酒，济南御泉酿酒有限公司的绿豆酒等市售绿豆酒。绿豆又名青豆子、青小豆等。绿豆自古为我国人民喜食的豆类，也是常用来治病的要药。绿豆可煮汤，熬粥，制作成凉粉、粉丝和糕点。绿豆含有多种营养成分，其中蛋白质占23.8％，是大米的3倍多，碳水化合物为58.8％，是黄豆的2倍多，此外还含有磷、钙、铁及多种维生素。中医学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解暑，利水消肿，生津止渴，明目降压，清利咽喉，清胆益胃止痢的作用，用于治疗暑热肿毒，热毒下痢，疮疡丹毒等病症。黄柏、栀子，清热解毒，泻火；沙参、蜂蜜、天冬、麦冬滋阴润肺、止咳；天花粉、玄参，清热利咽润肺；山药、白芍、当归、牛膝活血养血，滋阴润燥，补气益胃，诸药入酒，清燥滋润，养阴血力尤强，故适宜于肺燥津伤之诸症。中医古籍中绿豆酒有药酒功效(《寿世青编》)[配 方] 绿豆、蜂蜜、山药各30克，黄柏、牛膝、元参、沙参、白芍、山栀、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，当归18克，甘草4.5克，白酒2500克。[制 法] 除蜂蜜外，将上药粉碎，以绢袋装好，扎紧口，放入坛内，倒入白酒浸泡，封口。14天后开封，取去药袋过滤一遍，对入蜂蜜，置净瓶中即可饮用。[功 效] 养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助治疗。[服 法] 每日2次，每次饮服15～20毫升。[注 意] 凡有咳血、衄血的患者应慎用。

不能