清香小曲白酒是什么，我想泡药酒上网查了一下说清香型小曲酒最好但我不知道哪些酒

不用，我爸每年都泡十斤药酒，你去酿米酒那里买50度纯米酒就可以了，我爸泡药酒都是用高度数纯米酒的，泡好后封好盖子三个月才可以开封！

土熬米酒更好

竹叶青

玉林泉酒是中国白酒小曲香型酒代表。湘山酒也属于小曲香型酒。

小曲香酒是以小曲为糖化发酵剂生产的白酒都称为小曲香酒,品种很多,比较有代表性的有江津白酒,忠州高粱酒,桂林三花酒,广东米酒,全州湘山酒,五华长乐烧酒等等

小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。目前国内最大的小曲白酒生产基地是劲牌有限公司在湖北幕阜山建设的四座原酒生态园，主要是为劲牌旗下的劲酒等保健酒产品提供原酒，年产小曲清香型白酒7.5万吨。

小曲酒又称酒药，是一种用高粱制成的药酒，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。

小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以不仅含有糖化菌类，同时含有酵酵菌类。在小曲酒生产上，小曲兼具糖化及发酵的作用。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产。目前国内最大的小曲白酒生产基地是劲牌有限公司在湖北幕阜山建设的四座原酒生态园，主要是为劲牌旗下的劲酒等保健酒产品提供原酒，年产小曲清香型白酒7.5万吨。

白酒香型的风格 浓香型：芳香浓郁，绵柔甘洌，入口甜，落口绵，尾子干净。饮时芳香浓郁，甘绵适口，回味悠长，饮后尤香。以泸州特曲和五粮液为代表产品。 清香型：蜜香清柔、幽雅、纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林三花酒、长乐烧等小曲米酒为代表产品。 酱香型：香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，回味绵长，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存，空杯香为其绝珍。以茅台酒为其代表产品。 其它型：这类酒兼有口香和回味香等不同香气，具有一酒多香的风格。如董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回味的特点，还有令人愉快的药香；白沙液既有茅香，又有泸香；凌川白酒则清香显著而回味有酱香。

都有啊 ！！

大曲酒和小曲酒都有清香型酒。

酒曲的分类 现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的酿造。 麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。

大曲

大曲呀