为什么中国白酒口感差，白酒的口感品质好跟差是什么导致的

西凤酒的好与坏最大的区别就是一个粮食酿造的一个是酒精勾兑的我之前买过西凤酒1952标准版，喝着不错，建议朋友选择

现在大都酒精勾兑，酒精也分三六九等。

白酒因为酒度较高，比较刺激，很多白酒口感并不是很柔和，饮用时就会产生抗拒心理。

白酒好喝. 谁说不好喝...

度数高

不同品牌的酒 做工工艺不同 有的是酿造的 有的不是 而且时间长短也不一样

因为你只是个喝酒的人不是尝酒的人。

主要是陈化的问题 还有就是里面的香味物质的差别 想二锅头就是使用酒精勾兑的 酒精味太浓 辣喉 而好酒则经过陈化 酒精挥发，各种香味协调 闻着香 喝着爽口，有后劲

白酒口感直接因素是酿造工艺。不同的酿造工艺，白酒口感影响最大。其次是执行工艺过程中环境问题，导致白酒口感区别也非常大。蒸馏白酒过程中，先蒸馏出来的白酒香味物质沸点低，后流出的白酒香味物质沸点高，也是白酒口感不同的关键。

朋友，刚开始喝是不敢停在口里，用舌头来尝试的味道。初喝者都是像你那样子，直接吞下去，只有一种辣辣的感觉,喝多了,你自然就会品尝到白酒(高度酒)的味道出来了.

口感好----大曲酒、发酵期长、酒坛贮存时间长不好------糖化酶干酵母、发酵期短、无贮存期或金属容器（塑料桶）装最简单方法，买个酒坛子，放酒存放几个月

有酒精

你不习惯！习惯就好了

调酒的方法：白酒讲究醇、酸、酯协调平衡，口感不好说明醇、酸、酯不协调，本着缺少什么补充什么的原则进行调酒。浓香白酒调酒口诀（一）浓香可带短淡单，微涩微燥醇和掩。苦涩与酸三相应，味新味闷陈酒添。放香不足调酒头，回味不足加香绵。香型气味须符合，增减平衡仔细研。

这个有很多原因的,可能是1酒曲不好2工艺问题3设备问题4、、、、、

很好办，熬二两猪油放进去搅拌均匀，在放2个月，最后把票到头上的浮油打掉就可以了。猪油热到变成液体会流动即可，不可过热。这个是我猜的，哈哈，本地有个名酒就是放的动物油熬的。只是不知道是不是猪油。

白酒变得柔和方法：1、延长发酵期，使白酒里面香味物质丰富，酒水自然柔和。2、发酵过程控制，做到低温缓慢发酵，酒水柔和。入池温度高，升温猛，酒水就会辣、微苦等3、蒸馏，做到缓慢装甑、缓慢蒸馏，最大限度提高白酒香味物质。4、贮存，好酒都是陈的香，贮存时间延长，酒精与水慢慢缔合，酒水就会柔和一些。5、清香白酒甘洌，浓香白酒柔和，采用勾兑的方式，使酒水柔和。6、也有说把酒烫下，温热后会口感会柔和。

1、可以再蒸馏，提高度数；2、可以加入其他香型的酒种调配，俗称勾兑；3、看你的酒种属于什么，发酵期30天以内的属于清香酒，100天以内的属于浓香，200天以内的属于酱香；4、地缸低温发酵的属于清香酒，老窖中温发酵的属于浓香，石槽高温发酵的属于酱香；5、调味用的酒会产生意想不到的效果，对比一下就能发现勾兑的神奇！

常言道：一分钱一份货。但是低端白酒也有物美价廉的。比如说红星二锅头

因为酒的发酵时间短 酒精的比例不对

便宜的白酒，大多都是少量的固态发酵白酒，加入食用酒精和香精香料勾调而成，香味难协调，口感较差，储存后成分变化，口感更差。一般自酿的酒，属于清香型白酒，虽酒味浓厚，有谷香，但里面含有过多的杂醇类物质，过多饮用会头晕口感。

便宜的白酒一般都是用食用酒精直接兑水而来，根本不是用酿造而来，所以口感很差，因为成本在那里，喝酒不要喝很便宜的，口感不好不说，还很伤身。一般高端酒都是采用固态酿造，周期长，成本高，口感好，刚酿造出来的酒必须放置几年才能勾兑，国家对这个有要求的，口感跟低端酒有很大差别。自己娘的酒，里边可能存有有害杂质，可以稍微温热一下，或过滤一下口感更加。

你说便宜的衣服为什么那么容易破？你说 便宜点家具为什么那么容易坏？ 有时候的确是 便宜没好货 好货不便宜

跟人有关，我之前也是闻到酱香味的就难受，只会喝葡萄酒类的。现在清香类的白酒感觉还不错（没真正喝过）。所以难不难喝主要看个人，或者你不喜欢白酒会喜欢上黄酒或红酒呢，这个主要因人而已。