为什么饭局要有白酒，为什么升学婚礼等人生重大宴席一般都要喝白酒而非其他酒

那这要看看白酒文化在中国历史上的重要性了。在中国五千年的悠悠历史长河当中，孕育了多元的文化和文明，同时也衍生了许多文化的产物。比如说白酒，中国可以说是白酒的故乡。同样的，白酒在我国的酒桌文化上也是占据了十分重要的位置，无论是国家领导宴请来访外宾，还是我们每天的家常便饭，都可以看到白酒的身影。首先酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但是酒又融于我们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，也成为农业经济的一部分。因此，久而久之，就形成了这种特殊的酒文化。

饭局为何要有白酒，难道是因为白酒好喝，自然不是。大多数人并不是特别喜欢酒精的味道，甚至还比较排斥，但并不妨碍很多人在饭局中要喝白酒，为什么呢?　　自古以来，酒承载着礼，无酒则无礼。经常参加饭局的朋友们都会有这么一个感觉，没有酒的饭局，尤其是没有白酒的饭局，就是一帮儿吃货们聚会，首先是不按照长幼尊卑排座，其次是没有主题。一般情况下，吃货们甩开膀子一阵猛造，鸡腿鸭脖大杏仁，风卷残云，最多一个小时就能解决战斗，抚摸着鼓起来的肚子，念叨着“撑死我了”，拍拍屁股走人。若是饭局上有了白酒，情形则大不一样。　　首先得按照长幼尊卑排座，主宾副宾、主陪副陪，甚至还要有三陪四陪。意味着这是个正儿八经的饭局，每个人都有人陪，每个人都不会显得孤单，每个人都会在饭局中有存在感，有着自己一席之地，可能分量并不高。　　其次饭局会有着比较明确的主题，请客的人亦或是组织饭局的人肯定会在请客之初便告诉了每一个参与者，来参与饭局的人也同意该主题，否则不会来。主陪会率先端起酒杯，意味着说正事专用。第一杯酒往往是大家为何而聚，总会象征性的寻找出很多理由，其中有一个理由是大家心照不宣的，那就是主题;第二杯酒参与饭局的人相互认识，不谋求资源共享，只寻求先交个朋友;第三杯酒大家已然尽兴，推杯换盏、勾肩搭背、悄悄耳语等，吆喝着来日方长。　　有个爱喝酒的老大哥经常说，喝的不是酒，是感情。问题来了，“感情深一口闷，感情浅舔一舔”对不对呢?这肯定是不对的，只要感情有，喝啥都是酒，两口子感情深，也不是喝酒喝出来的，朋友感情深，是处出来的，也不是喝酒喝出来的。最后，还是要提醒大家一句，少喝酒，喝好酒，适量饮酒，有益健康。

因为酒桌上，能上桌的男人女人喝高了都喜欢吹牛皮。中国饭局文化也挺悠久了，吃饭座位还有饭局礼仪这一套下来，是有尊卑长幼意识的。还有各种敬酒词，敬酒次序。饭局上，很多人认为“酒后吐真言”，实际上是酒精刺激使人胆子变大。吐不吐真言不知道，但是有人会借酒说说心里话。这也是一个我们觉得比较重要的社交过程。酒逢知己千杯少，能说“心里话”的，可不亲近热乎？并可以活跃欢快饭局气氛。一个个敬酒词及其他酒文化过程下来，是疏通人脉关系的重要过程。比如，毕业了跟老师同学喝酒，职业晋升感激老师提携，还有顾客陪喝。一些酒喝下肚，甭管能不能喝，喝了就是一个态度，表明“重感情”“有义气”，客户觉得你这个人“够意思”。可以唤醒记忆，加深感情，拓宽人脉。另外，敬酒词可以体现一个人文化素养，喝酒玩飞花令，猜枚游戏，加大娱乐。敬酒过程中态度，为人处世也很重要。喝酒豪爽，可以让人感觉真诚，给人“面子”。面子就像自尊，人家热情招呼你喝酒，你一直拒绝，人家就会觉得没有面子，心里对你的评价下降，觉得你不真诚。饭局上好办事。饭局上你吹我吹互不戳穿，图个口嗨，最关键是能实现自我价值感。吃顿饭，喝喝酒，饭局上不一定直说有什么事情要办，但是人家肯来多多少少暗示了这件事还是有机会办成的。然后人多的话，一群人在那里讨论，人少的话两个人可能也会边喝着酒，吃着菜慢慢谈到该有的话题。当然现在政府单位抓得紧，很少有官员在外面吃吃喝喝，都怕被抓。甚至有些政府单位的家庭，也很少主动发起进行家庭聚会了，避险。关系好的请求办事，多少会变通一些。团圆饭、求婚、商业订单等都需要发挥酒的一定作用。小孩儿出生喝满月酒、百日酒； 寿辰有祝寿酒； 亲人团聚有团圆酒； 待客之道自然离不开迎宾酒； 送客之时便有饯别酒。中国人的生活因酒而饱满，中国人的好客于酒席上更是发挥得淋漓尽致。大事小事，事事不离酒，正所谓各种酒的需要都源自对生活的体味。

0 1为什么老员工聚会时喜欢灌新人酒聚会，是一种形式；喝酒，是一种工具。说白了，团建是为了增进团队成员之间交流，强化凝聚力的。新人入职，好似上学到了一个新班，老员工怎么帮助你尽快融入，灌酒是一种方式，没那么多人喜欢当虐待狂，玩命灌到你不能自理就心花怒放。灌谁，谁就成为了酒桌上的焦点，增加了曝光度，推杯换盏之间，人就熟络了。酒桌之上，酒是一种人际交往的道具。大多情况下，纯粹的坏蛋老油条就是想给新人点颜色看看，来个下马威的主，其实不多。大可不必那么腹黑，而且，不是说酒量不行也要硬着头皮喝，最后不省人事吐的天昏地暗，并非灌酒者的本意，能喝就喝点，不能喝就声明下，以茶代酒也是诚意。作为新人，一不必太勉强，喝之前你是东北的，喝之后东北是你的……太暴露本性了，影响你在大家伙心目中的第一印象。二也不要太矫情，我不喝，就是不喝，打死也不喝，谁的面子都不给……这也有点过了，哪怕人家敬酒的干一杯酒，咱干一杯茶水呢，是那么个意思，来而无往非礼也。餐桌之上，新人应该敬酒答谢，好似拜山头，该做的礼貌动作还要有，别显得不太懂事，场面的话还要说一说，请各位前辈以后多多关照哈。记住：职场的酒局，从来不只是为了喝酒。0 2为什么饭局上要喝酒同事沟通工作，客户洽谈合作，在公司的会客室难道不能谈吗？沟通场景不同，基调就不一样。找个不错的馆子，吃吃特色菜，唠唠家常嗑，可以拉近距离，喝点小酒，微醺之时，容易放下戒备，说点真心话。和你有芥蒂的同事，大家喝的面红耳赤时，可以敞开胸怀，说说彼此的不满，哈哈一笑，尽释前嫌；谈判时寸土必争的客户，喝多了，搭着你肩膀无话不谈时，你知道吗，中国人没有什么在酒桌上解决不了的事……就像你和女朋友约会，去八宝山扫墓还是电影院看片，效果是完全不一样的。人生四大铁：一起同过窗，一起扛过枪，一起嫖过娼，一起分过赃。仅次于此的第五铁是：一起醉过酒。人，都是带着伪装的，想敞开胸怀坦诚相见，一种方式，是去洗浴中心，光着屁股聊天；另一种方式，是去饭馆喝酒，红着脸蛋嚷嚷。你是酒场毛不易——一杯敬明天 一杯敬过往一杯敬自由 一杯敬死亡从来不知道醉酒什么感觉，只知道有种像茶一样的东西，不断从喉咙划过，桌上的人却倒下了一片又一片……喝大了，什么形象都放得下，两个男人搀扶着去放水，吐的飞流直下稀里哗啦，想象下，还有什么不能说的？还有什么不敢说的？再次见面，对上一回酒局津津乐道之时，关系就发生了微妙的变化。看似非常庸俗的事儿，其实是一种有效的人际交往。