白酒冷冻会有什么析出，冻白酒要怎么办

白酒最好不要冻 温度低了 里面的微量成分可能会析出 影响视觉和口感

直接放冰箱啊，太简单了。

可以，但已经失去白酒的味道

白酒放到冰箱里面不会结冰。当然也不会产生有毒有害的物质。 部分公司生产的白酒不做抗冻实验或者标准比较低，白酒出现失光现象，这种物质不是有毒有害物质，是温度低导致溶解在白酒里面的部分香味物质形成过饱和溶液被析出。当温度提高后，还能溶解到白酒中，白酒依旧清亮透明。白酒可以放到冰箱里。

不会

啤酒冷冻过后有沉淀物，是酒的有机物成分被分解了，冷冻后的啤酒 如果有机物分离，口感就会变差。 啤酒储藏的条件是5~15摄氏度的通风处，如果将啤酒放入冰箱时，由于温度较低，使啤酒中的蛋白质、麦芽糖等物质逐渐析出，呈细小颗粒状。随着时间的延长，细小粒相互凝聚，从而浑浊沉淀。 经过长时间冷冻的啤酒会出现浑浊状况，但啤酒中的黑色沉淀物是否是蛋白质析出要经过检验才能确认，消费者看到此类啤酒要谨慎饮用。

干红瓶底的沉淀物有两种情况。第一种沉淀物是比较软比较轻的，这是色素沉淀，红葡萄酒在陈年之后会有色素沉淀，天然的色素，没关系。第二种情况，沉淀物是硬硬的透明颗粒状，这是酒石酸沉淀，酒石酸是葡萄酒独有的一种酸，一般酒厂会通过冷冻工序促使酒石酸析出之后再装瓶，这样的好处是消费者买到的酒不会出现酒石酸沉淀，但是会影响葡萄酒香气的表现。而还有一些酒厂装瓶前不会进行冷冻，这样的酒果香很好，但是在一段时间后会出现酒石酸沉淀。还有一种情况也告诉你吧，这样的情况会出现在老年份的甜白葡萄酒中，这样的酒在瓶底会出现白色的粉状物质，这是甜酒的糖析出。这三种情况都不影响饮用，前两种情况进行滗析就好了

不明白啊 = =！

葡萄酒结冰后再经过解冻的葡萄酒对酒体肯定有影响，会导致酒体不紧致。如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。白葡萄酒遇到这种情况时会好一点，解冻后的口感损耗在20%左右，而红葡萄酒的口感损耗则达到半数以上，十分严重。这种酒，还是尽快喝掉为好。葡萄酒结冰后可能导致的影响：涨塞：因为葡萄酒虽然并非水做，但大部分成分依然是水，而水的固态体积大于液态，因此会涨塞。其次，酸盐即结晶体，在低温下变成沉淀后析出，影响口感。再则，单宁也会随酒石酸一起析出。

葡萄酒在零下8度大多都会结冰的。葡萄酒一般发酵后最高16度酒精度，在零下较低的温度会结冰的。葡萄酒厂的技术人员都有这个经验，在冷冻葡萄酒的试验过程中，随着温度的降低，葡萄酒最后会结冰。酒的冰点为零下酒精度的一半，比如16度酒精度的葡萄酒，在零下8度左右就会结冰。

理论上是可以的，既不会结冰，也没有什么确实的坏处，不过一般不会将白酒放到冰箱中保存，也没有那个必要，白酒本身较高的酒精度数就可以起到很好的抑制细菌的效果，所以一般是不会变质的，只要做好密封，将其放在十几摄氏度的环境下保存就行了。白酒保存时不要放在热源附近，不要被阳光照射即可，高温会使白酒中的酒精和香味物质析出，从而使白酒的风味变差。白酒的贮存注意密封、阴凉避光即可，不一定非要放冰箱储藏。但是放冰箱贮存是可以的，低温贮存改变分子间作用力，利于白酒老熟。白酒的保存高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解，导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。以上内容参考 人民网-白酒没有保质期

可以的。1，白酒的冰点要零下20度，是不会轻易结冰的，散酒处理中有一项技术就是冷冻处理杂质；而且白酒经过冷气的洗礼，酒味会更醇香。白酒历史悠久作为中国传承工艺精湛佳作的产物，有其独特地位。2，白酒的贮存注意密封、阴凉避光即可，不一定非要放冰箱储藏。但是放冰箱贮存是可以的，低温贮存改变分子间作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷饮但非冰冻，一般在1l℃至14℃之间饮用。4，白酒在高温下芳香类物质会过分挥发，夏天热，人心气也躁，这会直接影响品酒的综合体验。此时可以将整瓶白酒放入冰箱冷冻室速冻10分钟左右取出，稍放2分钟再开瓶饮用，口感极佳。如果是在酒店喝酒，最好点菜之前就让服务生把酒预冻，菜上来后，酒也到了好状态。

白酒喝法加热，酒精度蒸发加快，在喝的过程中晕，对新手来说较好冰冻，喝时是冰凉，但入体时因为体温的关系让酒更烈，再一时间蒸发酒精，挺伤身加火，用高度酒让后在上面点火，再用个杯盖灭，在盖灭的同时酒精会再同时间蒸发，入口较醇加黄瓜丝，再保证酒的原味情况下还点清甜，入口较易白酒是越热越好喝。这个从古代就有，“汤壶酒”

晶体的酒石酸沉淀是葡萄酒的正常现象，葡萄酒在灌装前一般都会进行低温冷冻，以使酒中的大分子结晶，然后将其过滤。当然也有的酒厂为保持葡萄酒的风味，只作轻微过滤，酒石会遗留较多，即使低温冷冻，也不可能完全去除干净，倘若贮存温度过低，酒石就会析出，在瓶底形成结晶状，这并不是酿造葡萄酒过程的缺陷。有的酿造者之所以不进行过滤，而是想获得更多的果香和浓厚口感的葡萄酒，因为局部少喝酒人就喜欢喝这样的酒，如果冷冻时间长，过滤太细，的确在一年或者说数年内不会有沉淀，但是这会使葡萄酒失去不少果香、花色素和单宁等多酚类化合物等等好东西。至于陈年的葡萄酒有沉淀更是司空见惯的事情，由于瓶贮藏时间长，葡萄酒中的酚类物质会结合产生自然沉淀。这也是在一些正式场合，餐饮服务员对这些葡萄酒进行滗酒的原因了。葡萄酒瓶的底部都有一个小深沟，因为葡萄酒中的固形物，一段时间后会凝聚沉淀下来，小深沟就是让沉淀物落在沟时不易分散。而宴会上用的陈年葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小篮子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而漂浮起来，影响酒的外观。如果情况严重，可以使用换醒酒瓶、过滤等方式把它们去除。一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误以为酒已变质而不能再喝。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来了，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段，也可以说葡萄酒出现沉淀是葡萄酒走向成熟的一个标志。有沉淀物的酒是正常的，是100%的葡萄汁酿造而成的，不是勾兑酒，可以放心饮用。

一瓶存放了一定时间的葡萄酒，在酒瓶的一边（卧放的酒）或瓶底的一边（斜放的酒），常会发现一些结晶体状的沉淀物。这些漂浮在酒中的沉淀物颜色较深，比重较大，使许多人误以为酒已变质而不能再喝。其实，出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志因为影响葡萄酒口肠胆斑感职啡办拾暴浆味的不稳定物质已从酒中分离出来了，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。可以这么说，沉淀物的产生是葡萄酒整个生产过程中的一个必经阶段，也可以说葡萄酒出现沉淀是葡萄酒走向成熟的一个标志。有沉淀物的酒是正常的，是100%的葡萄汁酿造而成的，不是勾兑酒，可以放心饮用。 宴会上用葡萄酒，都用白布把酒瓶包起来，斜放在小篮子里，饮用时轻轻倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因摇动而漂浮起来，影响酒的外观。