白酒为什么不升糖，酒为什么不是甜的

是甜的话人就不会喝醉，也就不会兴奋

有甜的！葡萄酒！

个人的口味，喜欢甜的可以加点！不喜欢太甜的在做醪糟时少放点酒饼就可以了!醪糟的甜味是大部分来自于酒饼的！

能，但是少量行，多了酒太甜就改变原有的味道了。

能，我喜欢这样，而且放很多糖，这样酒就是甜的了

害怕酒辣

爱好。

不要放糖，不然会有对冲效果，对身体不好

喜欢甜酒

白酒中为什么不能添加甜味剂，如果添加甜味剂就影响白酒的口味，降低白酒的口感，要甜味还不如喝汽水去

白酒中是不允许添加非发酵物质的，现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、钮甜、三氯蔗糖等，这是国家不允许的。其实酒苦可以考虑通过工艺的方式及后期勾兑调味的方式解决。

白酒放入糖都是万分比的，加入太多的糖，失去了白酒风格。对测量白酒酒度当然是有影响，万分比的糖对酒度影响有多大呢！可以自己进行实验一下，不会影响很多，可以忽略不计的。

自己饮用白酒是可以放入糖的。根据自己的设想随便加入，若企业生产，就不能放入糖。白酒执行标准有固形物要求，糖是不挥发物，放入糖，就很容易引起固形物超标。白酒加糖，口感很容易失去白酒的风格。

需要说明一下，米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，而很少有甜味 了。

和酒药有很大的关系，现在的苏州酒药和以前不太一样，酒香比安琪的浓郁，但是甜度很差，味道不好。 另外，少放水，酒酿会比较甜。 酒酿在有氧条件下发酵会把淀粉转化为糖，无氧发酵会转化为酒精，不要密封太严。 温度过高也会变酸。