有什么能替代白酒，不想用白酒有其它什么东西代替没

还有酒精啊！葡萄酒，杜松子酒XO啤酒

在制作料酒时，发现没有黄酒了，可以用低度白酒代替，白酒具有去腥除异味的功能，它可以代替黄酒来制作，但是由于现在酒驾查的比较厉害，一定要注意不能多放，而且一定要用低度白酒，不然酒味过浓也不好，会影响食材本来的味道

我感觉如果你想要去用餐桌上的一些东西去代替酒来缓解压力的话，我感觉你可以去练习摆盘，因为在我看来摆盘真的是一个艺术活儿，也是一个手艺活儿，所以说如果你内心压力很大的话，那么我觉得你去摆盘也是可以去缓解你内心的一个压力吧，我觉得这样子是比较疏散你自己的压力的。

可以喝茶。据《生命时报》报道，茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱等成分，而这些成分能够刺激胃酸分泌。东南大学附属中大医院消化内科主任施瑞华在接受《健康时报》采访时表示，胃酸可以促使人体分泌多种与消化相关的酶、荷尔蒙和神经递质，进而有助于食物消化。因此，喝茶之后会饿得更快。喝茶的讲究第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利于食物消化。第二，饭后不宜马上喝茶。饭后若马上喝茶很容易使茶叶中含有的茶多酚与食物中的铁、蛋白质发生反应，从而影响人体对铁和蛋白质的吸收。据《生命时报》报道，最合理的饮茶时间应该是吃完饭半小时之后。第三，睡觉前不宜喝茶。茶叶中含有的咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，睡前喝茶会使人难以入眠；此外，茶叶也是利尿剂，加上喝茶时摄入的大量水分，睡觉前喝茶还会导致夜间上厕所的次数增加，进而影响睡眠质量。以上内容参考：人民网——喝茶之后饿得更快，但喝茶真的能减肥吗？

有几种饮料，可以推荐给你参考下：1.山东锐青酒业有限公司生产的~菠萝啤。啤酒味中还带有菠萝味，但没有酒精，开车也能喝。但我对这种口味的饮料不太感冒，你可以试下，大型超市或网上都能买得到。2.rio鸡尾酒。这款前几年会比较热销，估计是广告打得好。现在一直不温不火。但我比较喜欢。各种水果口味选择比较多，瓶身设计也比较潮，年轻人会比较喜欢。一般酒精度就3度左右，所以喝几瓶也没关系。(我这种一瓶就上脸的另说)一般超市都有卖，算铺货比较多的。3.和乐怡预调鸡尾酒。这款是日本三得利洋酒株式会社生产的，口味不错。其中乳酸味的我超喜欢，其余的感觉也不错。这款也是网上买的，线下超市不知道有没有，没认真找过。4.屈臣氏1841低度果汁汽酒。这款平时喝的少，感觉还好，你可以试下，口味因人而异。基本只有网上才有。5姜汁汽水。这款是澳大利亚宾得宝生产的，也算蛮好喝的。一样不含酒精，开车的时候可以放心喝。似乎只能在网上买哦。

可以加泡椒水代替，酒主要起到发酵和抑制杂菌菌群的作用。四川咸菜做法:做法步骤:选择白菜很重要，色泽新鲜，外观干燥，无泥；外观整洁，大小统一；包包很结实，用手挤压感觉很结实；根扁平，无黄叶、枯叶、烂叶；心不腐，味甜脆的白菜最好。把选好的白菜分成两份，每一层都要均匀的加盐腌制。腌制过程中，找一个大容器。白菜均匀包好，然后在上面压一个重物。腌制6-8小时。等白菜软了，用水冲洗3遍。辣椒粉和糯米粉混合，用开水调成辣酱，放凉，蒜、姜、梨切丝。或者把香葱切成片，倒进辣酱里。加入3勺鱼露、糖浆和少许盐，混合搅拌。清洗干净的白菜每一层都抹上辣椒酱。用卷心菜叶包住卷心菜的心，卷起来，放在泡菜坛子里。储存在阴凉的地方。也可以放在集装箱冰箱里冷藏。喜欢甜脆口味的人可以吃7天左右，喜欢酸辣白菜的人可以吃15-20天左右。四川泡菜，又称酸菜，是一道传统菜肴，属于川菜。咸中带酸，口感酥脆，色泽鲜艳，气味清香，开胃爽口，醒酒解乏。老少皆宜，一年四季皆可制作。但是制作的时候气候环境很有讲究。是居家生活的常备配菜，是中国四川知名的配菜。四川泡菜制作简单，易于保存，食用方便。有萝卜缨、白菜、青菜梗、黄瓜、豆角等原料。蔬菜通过浸泡发酵，成为酸菜。因为是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被用作调料和药物，如酸菜鱼、腌鲫鱼、榨菜肉丝等许多菜肴。药用功能，如泡萝卜祛寒，泡青菜清热解暑，泡茄子治腮腺炎，泡生姜祛寒湿等。泡菜水:你只需要一个无油的容器，一包泡菜盐和二两花椒，按照1000ml水(水要煮到冷白):50g泡菜盐和二两花椒的比例，就可以做出全新的泡菜水。花椒是制作优质泡菜水的基本原料。保留第一次做的泡菜水。如果觉得味道不够，可以加点超市卖的野辣椒水和野辣椒，再加点嫩姜和青蒜调味。如果盐水不够酸，可以让水继续发酵；如果味道太酸，可以加点盐。太咸或者不脆，加冰糖，或者白酒。多冲泡几次，就成了风味极佳的老坛子泡菜水。