白酒加菜有什么坏处，煮菜的时候放了白酒会有伤害吗

不会的，没事！白酒高温酒精容易挥发，而且一般能放白酒的菜还对身体好，还有吃着会更香，希望能够帮到你！

这几种菜，推荐不要去吃，比如牛肉，核桃，甲鱼血 00:00 / 00:4170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

在烹饪时，人们常常用黄酒来调味，得到较好的烹饪效果。但有些人有时用白酒代替黄酒调味，却大大失去了调味作用。这是因为白酒中乙醇含量较高，一般在50％~60％之间，且糖分、氨基酸、有机酸分子的含量均大大低于黄酒，故生成的脂类也较少，烧出来的菜肴风味较差；同时，白酒调味，乙醇不易挥发掉，烧成的菜味道欠佳，还会影响菜肴的独特风味。

炒菜的时候放酒，吃了不会伤身体的；炒菜的时候适当的放一些酒。做菜时减少油的用量，同时以酒代之，是防止摄入油过量的好方法。中国营养学会建议，每人每天油脂摄入量最多不应超过30克，但目前国人普遍超标。研究发现，油如果放得太少，做菜时的确会感觉菜肴口感较干、炒菜时也易粘锅。如果做菜时加点酒，就可解决这些问题。炒素菜加味道清淡的酒，不仅可以提味，还可减轻某些蔬菜的苦涩味，如苦瓜、菠菜、西蓝花等。绿叶菜的叶子容易挂油，不经意间人们就吃了不少油，加酒减油有益健康。

正常煮菜加点酒煮肉可以说，是绝对对身体没有害处的，并且益处远远大于害处的！（不需要找医生问，自己翻开高一化学、生物课本就已经有答案）1、（化学课本可知）首先酒对身体（特别肝脏）的主要害处在于“乙醇伤害”！要知道乙醇本身就属于不稳的物质，再加上经过正常的“煮”，在高温下（60度以上），乙醇基本就基本不存在。所以煮菜加酒是完全不需要考虑“酒中乙醇对人体的伤害的”、是完全可以忽略的！2、（生物课本可知）肉加酒，那样可以化学物理反应、帮助肉更加容易酶化，帮助人体对肉更好消化吸收！3、所以正常煮菜加少量的酒，那是不会对身体有什么伤害的（当然不建议煮菜最末了才加酒，一般正常都是腌制、或者菜煮一半之前就加，那样乙醇可以更加充分飞发掉）。

胡萝卜、海鲜类食物、腊肠、咸肉不能和酒一起吃。虽然吃了不会中毒，但是对身体的伤害比较大。一、这些菜和酒一起吃会有什么样的伤害？在我们的日常生活中是有很多禁忌的。喝酒的时候也有很多禁忌，如果不注意的话，很容易对身体造成不可逆的伤害。像那种熏腊腌制的食品中有比较多的亚硝酸，这种物质在酒精里具有很大的溶解度，会增加患癌症的风险。而胡萝卜和酒一起食用后，容易诱发一些肝脏方面的疾病。海鲜和酒一起吃的话，容易引起一些通风的疾病，因为海鲜中的嘌呤比较多，是导致痛风的主要原因。二、喝酒的时候适合搭配什么吃？过量的喝酒容易损伤肝脏，因此我们在喝酒的时候，一定要搭配好合适的食物去吃。可以选择补充对肝脏有好处的食物。比如一些高蛋白的鸡蛋、牛奶、豆腐等等，这些食物能对肝脏起到保护作用。另外也可以选择一些维生素来补充，比如富含维生素A的番茄，一些以形补形的动物肝脏。还有就是在喝酒后可以食用一些带有姜味的白粥，在一定程度上缓解酒精对肠道造成的刺激。 三、关于我的一些看法对于我个人而言，我是特别反感喝酒的。而在中国，很多工作方面的应酬都是要拼酒的。我觉得这种应酬方式非常的不好。酒作为一种能让人兴奋的东西，在很多情况下让人失去了理智，做出了一些连自己都后悔的事情。因此我觉得人们应该在喝酒这件事情上面有一个度。并不是说喝酒就完全不对，适量的喝酒有时对身体也是有一些好处的，主要是老人们怎么去把握一个度。希望我们都能为自己的身体健康着想，合理地去控制喝酒的量。