1，泡酒的坛子的盖为什么总会自已
里面空气挤压，把盖子挤上来的，建议在上面放个东西。
陶瓷的就可以，那个泡的酒最醇美了
2，为什么白酒坛都要用红色的布
酒坛红布盖 古代传统 酒坛口上的盖，非常奇妙，选用干净的河沙，装入红布袋，扎实，再用一块红亮亮的布包裹其外，严实紧密盖住口缘。吉利的红布，意寓吉祥，对酒坛起着画龙点睛的作用 ...
3，我家储存的米酒有十多坛用的是土陶坛子密封因为这种坛子的藏酒
最好埋在土里（四周及底部加竹叶或有香气的锯木面），酒香更浓！
陶瓷其实是土陶和瓷器的一个总称
自酿的酒用土陶就好 但是必须有挂陶釉的
4，泡菜坛玩外冒气
必须密封，得用那种土罐泡菜才好吃，你现在买个土罐在里面放点盐和白酒，生姜，泡菜才好吃哈
你的泡菜坛应该是周围有水槽的，为了防止空气进去会在周围加上水，这样做的原因就是因为既防止了空气的进入又能让里面的空气排出，属正常现象，不必担心。
5，为什么泡菜坛子里面有泡菜的还会噗噗噗的在响
那是最正常的现象。如果不响你抱出去甩了。呵呵
适应为产生了气体嘛
只要坛子里面泡菜没有变味什么的就没有问题，是正常现象
发酵嘛，难免有声音。
发酵的过程中产生了气泡，气泡益处的过程中就会有声音啊
发酵
6，为什么妈妈做的葡萄酒打开的时候有股气的
额, 糖被发酵是要产生气体的啊说明那酒还没停止发酵, 要加什么停止发酵的东西的吧
额, 糖被发酵是要产生气体的啊说明那酒还没停止发酵, 要加什么停止发酵的东西的吧
有加酒药的吧不过自酿果酒可以把度数做高但没发酸是好事哦说不定歪打正着得做出一坛好久来了呢谗在
回复 6# 我只记得，我老妈就用水，糖，还有葡萄做的啊。。其他没了。不过还真的度数瞒高的。。。今天喝了 ，有点醉，，，
7，装酒的坛子漏气应该用什么补
不好补，换新坛
不单单是白酒用坛子盛装，用坛子盛装黄酒的现象更加常见。那么，为什么要用坛子装酒呢？坛子装酒的好处是什么呢？1、坛子是用泥土烧制的，具有较好的透气性。而酒是有生命的，将酒储存在坛子中，酒仍然可以自由呼吸，保持旺盛的生命活力。2、正是因为酒在坛子中能够自由呼吸，所以如此储存更加有利于酒质的陈化和老熟，口感会随着时间的推移而更加柔顺舒适。3、酒中富含对人体有益的微生物，而陶制坛子不参与微生物反应，因此坛子装酒更有利于长期存放，正所谓陈年老酒，历久弥香。
8，泡菜坛水出现粘稠是怎么回事
说准确点行不,是不是起白花花,或是不是水少了,
给它换水了
说明你该给它换水了。久了水就坏掉了哈。
有空气进去了，坛口要放水来隔离空气！
这样就不会坏掉！
变质了，把坛里的一切东西全部搞出来，把准备好的蒜苔（己晒干苔外面水分的）、蒜头粒、盐、茶叶水（己提前泡好冷却的并去掉叶子的）高度白酒全部倒入坛内。盖上盖，外圈加上干净的水密封。一星期左右一定成清坛了。而且很香噢。
如果是起白花花了，很简单，只要每天用干净筷子捞一捞，但筷子上千万不能粘油