白酒怎么腌制萝卜，腌萝卜酸可以加白酒吗

为什么不可以？

放白酒是为了杀菌和增香、提味作用。所以，一般都会放花椒和白酒。材料萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。space?3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。怎样预防泡菜的亚硝酸盐可泡制24小时里吃否则却要等21天以后再可吃。因泡菜在24小时里的亚硝酸盐的浓度是可食用安全范围内的所以能吃。但一过24小时亚硝酸盐的浓度就会超过食用安全以上所以不可再吃，这个浓度一直要到21天以后才会落到安全食用以下，并且一直不会再高了，所以就可以一直放心的吃了。

如果是无水腌制的，白酒已经溶在干萝卜中了，没办法，只好在吃的时候放点盐，拌些香油辣椒当小菜吃，味道肯定不错。如果是用盐水腌制的，可以再加一些冷开水稀释白酒的浓度，不影响继续腌制。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

你好！淹萝卜放了白酒可以放醋仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

淹萝卜放了白酒可以再放醋菜谱简介 白萝卜具有消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒的功效，对于吃贯了多油的食物，这道腌萝卜是不错的选择。不管是当下酒菜，还是配粥的佐菜，都是很好的搭配。材料白萝卜1根，盐10g白糖30g，香油适量做法1、白萝卜洗净，切成薄片，加盐后用手不停地搓，腌5分钟。2、将白萝卜片用清水冲洗干净，然后攥干水分，加糖继续不停的搓，再腌5分钟盛盘，淋入少许香油即可。小诀窍片切得越薄越好一定要攥干水分

酒香萝卜炖肉块儿原料：萝卜，去皮瘦肉，口蘑，干辣椒几粒，香叶二枚，黄油10g，酱油，水，番茄酱，水淀粉。做法：1.大部分的原料。萝卜切成块儿，口蘑拔掉蘑菇杆儿。2.将瘦肉切成比较厚实的块儿状。小火烧干锅，放入黄油，翻炒直到肉变色。3.多煎一会儿，这样颜色会更漂亮。大概3分钟。4.加入酱油，继续炒肉。直到肉块儿全部上色。5.火调到大火，把切好的萝卜和口蘑倒入锅中，爆炒。6.加入一点儿番茄酱，让颜色更漂亮。7.加入一点儿酒，什么酒都可，不同的酒不同的味道；加入两片香叶，并加入锅内菜 三分之一的水。不要太多，否则味道没那么浓厚。8.大火烧开以后转小火焖30分钟。

我是来看评论的

主料白萝卜1根辅料姜1块辣椒(红，小)5个蒜1个白糖5茶匙白醋5茶匙食盐3茶匙凉开水适量酸甜泡萝卜的做法1.把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用3.第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用4.将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等6.两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜

你好，泡萝卜要放白酒。放白酒是为了杀菌（可防止泡萝卜生花）、增香和提味的作用。

芭蕉先有声。

1、萝卜切成条或者萝卜丁，根据个人喜好来2、用盐给腌两天3、加适量白糖和酒，加点适量的水，密封泡一周就可以了这跟腌糖蒜是同样的原理

1、先把萝卜洗干净把水分晾干，2、再把萝卜切成20*20*80mm的条形，3、把条形萝卜用食用盐四面搓擦均匀，再把萝卜放到洗干净的瓦罐里，一层萝卜一层糖把瓦罐装8分满，再用白酒把瓦罐口封闭，4、在装满萝卜的瓦罐上面用洗干净的河卵石压牢，盖好瓦罐盖10天可以食用。

1. 开水加入食盐后晾凉。2. 准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。3. 在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。4. 将萝卜切细条后倒入步骤3。5. 将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。6. 第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己

每年春节期间，我最爱吃的还是咸菜、酱瓜之类的，来冲淡些许的油腻。材料：白萝卜 盐 糖 醋 生抽。1、白萝卜洗净切片；2、一层一层撒上些许的盐，腌制半小时；（图1）3、把腌制出的水倒掉，加上些许的糖抓匀，搁置20分钟；（图2）4、把糖腌后的汁也倒掉，再撒上糖，再继续20分钟；（图3）5、再把汁倒掉，用凉开水冲洗下；6、加入生抽、凉开水、糖、醋（没过萝卜）腌制两天即食。

1. 开水加入食盐后晾凉。2. 准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。3. 在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。4. 将萝卜切细条后倒入步骤3。5. 将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。6. 第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。7. 自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己

首先萝卜需要用开水烫，表皮起皱后捞起，沥干，最好有条件的话放置太阳底下晒，不用晒很干，稍微有水分就可以。然后就是准备配料，把辣椒粉、花椒粉、八角茴香粉、盐、混合到一起，也可以多加些料。准备一小瓶的二锅头，口杯的那种就可以。找好盛放的容器，最好是磁缸，没有的话一般的也可以，但是一定要能密封的。把晾晒好的萝卜均匀的撒上酒以后，一根一根的整个裹上混合好的配料，整齐的码放再容器里，再密封上，一般一个星期到15以内就腌制熟了。我自己家的萝卜就是这样做的，如果想早点吃到的话，可以把萝卜十字切刀，不切段，这样入味更快一些。一个字一个字打上去的，给点分呀。

唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。做法：1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。一个星期后就可以吃了，不用放醋，它自己变酸了，很脆，有皮的部位特别脆！可以直接吃，也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。

腌制萝卜的方法如下：配料：新鲜萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、鸡精3克。1、将新鲜萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。2、用刀把萝卜切成块、蒜、姜切成末。3、将切好的萝卜中，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。4、将葱姜末、糖、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入萝卜中。5、放在密闭容器中，或盖保鲜膜，腌渍半个月即可食用。

你好方法(1) 酸萝卜的自制工序 1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。 2、准备2升左右米汤、5升冷开水。 3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。 4、将萝卜切成0.5厘米厚的片（萝卜较小的话，可整个放入），用冷开水洗净放入坛中（本地红皮萝卜更佳）。 5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。 另：也可将刀斗、萝卜叶柄、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。 切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状------------------------------------------------------------方法（2） 原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 ----------------------------------------------------------方法（3） 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。另外生命在于运动，坚持不下来可以尝试减肥药，那么2011年到底哪种减肥药效果好，什么减肥产品好呢？你只需要百度输入197197减肥网排在第一的网站就是收集了淘宝最好的减肥药，绿色健康轻松瘦身，被消费者评为是最有效减肥药排行榜！

首先要经过个步骤：（一）萝卜的腌制1：选好萝卜，2：洗好之后晾干，用用菜刀将萝卜切成圆片（其实什么形状都可以）3：先用盐搓一遍，等把萝卜腌出可以看到水的时候，将萝卜用手挤一下，去除水份，再放到大点的盆里4：放入糖.味精.（想腌辣的可以将干辣椒剁碎，放入萝卜里面一起腌。）5：再放入密封罐里，过一个礼拜就可以开罐，切成碎丁吃了。(注意：在腌的时候，千万不要放油，最后吃的时候才放点香油，这个就不会让罐子里的萝卜烂掉。)

1，萝卜洗净切条，切块，最好都带上皮， 2，用盐腌制2--3小时。（出水为准） 3，用水冲洗。沥干 4，装放瓶中，放糖，盐，醋，然后放冰箱中一二天后就可吃了 萝卜洗干净切成条或丝（我喜欢用那种心里美萝卜切丝腌了吃），然后放盐，腌制一段时间，然后把里面的水漏干净放上其它调料调味即可。如果是切成条的，腌的时间要稍微长一点，可能需要腌一个小时左右，我一般切丝，腌十分钟后里面会有一些水出现，就可以了。 我觉得腌萝卜需要放辣椒才好吃呢，就是那种辣椒油，放上一点点才好吃。 有种腌时间长一点的萝卜我觉得还不错，就是切成条，用盐腌半个小时，然后放到太阳下晒，晒到萝卜表面干了，有一点蔫的时候收进来，加上其它调料拌好密封，放冰箱里。吃的时候拿一点出来就可以