泡泡菜要用什么白酒,浓香型白酒适合泡泡菜吗

1,浓香型白酒适合泡泡菜吗

你好龙香型白酒适合泡泡菜的不过要加一些香料

浓香型白酒适合泡泡菜吗

2,做泡菜用什么白酒为什么要用白酒

用普通白酒就可以,用白酒一是为调味,二是为防腐,如果泡菜长了白膜,倒点白酒很快就会消失。

做泡菜用什么白酒为什么要用白酒

3,做泡菜用什么白酒为什么要用白酒

用普通白酒就可以,用白酒一是为调味,二是为防腐,如果泡菜长了白膜,倒点白酒很快就会消失。

做泡菜用什么白酒为什么要用白酒

4,泡泡菜可以用30度的酒嘛

不可以。泡泡菜一般用的都是50度以上白酒,30度的白酒度数太低,起不到杀菌消毒的作用,酒的度数高可以减量,度数低量可以大一点。

5,四川泡菜里面放的白酒是不是什么白酒都可以啊要求度数吗

不是所有白酒都能用来制作泡菜,需要国产的高度粮食酒,如二锅头等,50度以上,目的是能杀菌去白(不让汤水变混浊)。食材:各种青菜配料:大料(八角) ,山奈,花椒,干辣椒,冰糖,白酒适量制作方法:1、将青菜清洗干净,切成大小均匀的块。2、准备好需要的配料。3、干净无油的锅内加入清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。4、在盐水中加入大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。5、将煮好的盐水和青菜放入瓶中,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了。

6,做四川泡菜没有高粱酒用什么代替好一点

高粱酒一般是40度的,可以用相对应的白酒代替。比如二锅头。 四川泡菜做法:做法步骤选择白菜很重要,要选色泽鲜爽,外表干爽无泥;外形整齐,大小均匀;包心紧实,用手握捏时手感坚实;根削平、无黄叶、枯老叶、烂叶;心部不腐烂,口感甜脆的白菜最好。选好的白菜一分为二,每一层都要均匀涂盐腌渍。腌渍过程找个大的容器,白菜均匀码好,上面压重物,腌渍6-8小时。到白菜梆都软掉,清水冲洗3遍2.辣椒粉混合糯米粉开水调和成辣酱放凉,蒜、姜、梨刨成丝。韭菜或香葱切段一起倒入辣酱中。加入3勺鱼露、糖浆、少量盐混合搅拌。3.把清洗过的白菜每一层都均匀涂抹辣椒酱。4.把白菜叶包裹住菜心卷起来,然后放入泡菜坛子里。至阴凉地存放。也可以放入容器冰箱冷藏5.喜欢吃甜口清脆口感的差不多7天左右可以吃,爱吃酸味辣白菜的差不多要15-20天可以吃。

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