婚宴白酒怎么管，结婚如何办酒

首先恭喜你俩白头到老、美满幸福！ 像你们这种情况我们这里的习惯是，先在双方家里办理，（要是工作的地方离家比较近的话可以一起办只是太奔波了，而且时间安排非常紧，同事朋友可以安排在酒店且只请午餐，招待完同事朋友后赶回家里）接下来第二天再转移到工作的地方找个酒店办理（也一样穿着新郎新娘的服装哦）。这样既对得起家里又不失同事朋友的体面。

不是你操心的事，就管好好结你的婚行了，这种事父母就料理好了。

白酒不会坏，先留些，保存好，平时也能用的着。如果喝不了这么多，不妨利用起来，如：平时煮菜可以用，有什么跌打埙伤时擦擦也有活血的作用。

一般要耽搁2-3天，管酒要负责酒的保管、及时供应到每个餐桌，饭后要及时回收，还要有个简单的每餐消耗帐。另外那不叫指客师，实际上是“知客事”，就是管理待客事务，也叫大总。现在有的地方文雅起来了，就叫“知客师”。

当然是了！金榜题名与洞房花烛齐名，自然要喝喜酒的。

看那桌客人刚坐下酒饮料没上的上上去给他们喝先

就是负责上酒、

一般就是把每桌先放两瓶白酒，一瓶红酒，啤酒一箱。然后哪里没有酒了客人会问你要的。注意一点，贵客的桌子你要多看几眼，不能让人家要酒。其余应该酒没有神马问题了。

举办婚礼少不了都要摆几桌婚宴，而婚礼婚宴上不可缺少的就是婚宴酒水单，中国自古就有无酒不成席的说法，那么现在新人结婚，一般在婚宴上都放什么酒水呢，下面给大家推荐的婚宴酒水单可参考下哦!1.婚宴酒水单推荐—白酒婚宴中最能提升档次的应该就属白酒了，但是购买高档的白酒价格不菲，而购买低廉的白酒就失去了档次，那么该怎么选择白酒呢，首先选择白酒一看品牌，二看是否能符合场合。现在婚宴酒水单中最常用的白酒品牌就有：五粮液、五粮春、双钩、今世缘、天之蓝等等。白酒的选择性还是很多的，如何选择，其实根据新人对酒水的预算来选择，如果酒水预算在500元左右，那么白酒的占比应该在200元左右。2.婚宴酒水单推荐--红酒婚宴除了白酒就是选择红酒了，红酒的品牌也有很多，选购红酒一定要进行试喝，可以选择味道香甜，或者是果味较重的红酒，这样更有甜甜蜜蜜的感觉，也更突出新人的快乐。一般婚宴上流行的红酒品牌就有：王朝、香格里拉、长城、张裕等等。其实选择这些品牌红酒的大有人在，新人选择这些不同品牌的红酒，也可以根据对酒的预算，选择合适价位的红酒。婚宴一般用什么酒现在婚宴用酒可谓种类繁多，白酒的价位从几十到几百元的也有，而红酒的价位也是千姿百态，有的一瓶十几元，有的则上百、上千。但值得肯定的是现在婚宴中已经很少人用啤酒了，主要觉得是啤酒不够档次。现在婚宴酒水单最常见的搭配就是1~2瓶白酒加1~2瓶的红酒再加两瓶饮料，饮料可以是芒果汁，橙汁等。

现在的喝喜酒就和吃普通的一顿饭没什么区别，你老公不带你一定是有原因的，你看喝的是谁家的喜酒，你就知道自己应不应该参加了！

看要去喝的是什么人的喜酒如果除了你老公你谁都不认识,不去也罢其实人家不想带,就算自己争取来去着也没劲,不是么?

有什么可羡慕的，现在喜酒一般都没什么好吃的。如果你想因为想和老公在一起的话，那就一起出去吃吃饭，找些特色的小吃，逛逛街。当然，也有可能是因为你老公怕去了那里，酒喝多了烟抽多了，你会管着他，怕到时候不自在。如果这样的话，你就跟他说一起去，喝多了你好照顾他回家之类的话，不要让他感觉你去那里，是限制他。希望对你有帮助

但看那个酒店了，酒店不一样价格自然会有不同，1280-1580的比较多。

婚宴酒桌摆几瓶酒：建议一：白酒+红酒各一瓶，还是要每桌在备一瓶，防止不够喝。现在很多人都比较爱喝红酒，有的人自己就能喝掉一瓶，而且有的桌子上是女的，必须要放白酒嘛?不喝白酒的话，那饮料要放多少瓶了。建议二：啤酒也是必不可少的。现在很多人也很爱喝啤酒，最好是在每一桌也放上啤酒。当然有些啤酒会集中放在一起，需要的找服务员要。建议三：两瓶饮料。这两瓶饮料通常为：一瓶碳酸一瓶橙汁。饮料和啤酒其实是要看办婚宴的时间的，如果是冬天，那一般不会喝很多，饮料一桌两瓶，啤酒一桌一箱应该问题就不大了。如果是夏天的话就得多准备一点了，最好还能提供冰冻的。建议四：如果想做到酒水的充分利用，建议在开席的时候就根据各桌客人的喜好给他们进行一下调换，比如不喝白酒的就可以多换一瓶红酒或者饮料，而比较馋酒的则可以考虑直接两瓶白酒让他们喝个够，这样就可以避免一边酒水不够喝，另一边还在找酒店买高价饮料的情况了。婚宴啤酒和饮料摆法：现在主要用： 果粒橙、 雪碧 、可乐、 啤酒。注意：啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。饮料： 果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。 雪碧一个台上一瓶 ，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!基本上酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧 一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次。婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒(老包装的) 百年迎驾4星，迎驾之星 口子窖 5年 洋河蓝色经典 海之蓝 天之蓝 五粮春 五粮液 当然还有人用的是别的酒，我就不一 一例举了。

1) 如何选择适当的酒店做婚宴场所？A、作为婚宴酒店，首要的问题是交通必须方便，婚宴的客人能方便的到达酒店；B、婚宴酒店环境必须到达婚宴要求，婚典人生一次，是非常受重视的，酒店的装潢、灯光，婚庆的布置、完善的音响设置、华美的舞台，为婚宴庆典营造浪漫热烈的气氛；C、婚宴酒店，要有特色菜肴，供宾客享用，根据客人的风格、禁忌等提供让客人满意的婚宴食单；D、婚宴酒店要提供良好的服务，满足顾客的需求，妥当安排好每一个环节的工作，为整个婚宴接待过程提供优质服务；E、婚宴酒店必须提供顾客满意的环境设施与服务，包括价廉物美的菜肴；婚宴酒店考虑周到，安排细致，特别重视接待工作，这样的酒店，就是婚宴庆典首选之地。2) 怎样获得实惠的菜肴？A、货比三家不上当，客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费；B、选择适当的时间，很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些；C、客人与承办婚典的酒店要签定相关的合同，双方各持一份 ，客人可在消费过程中照单验收，确保利益；3) 如何确定下请柬的时间、酒席桌数？A、在确定承办酒店之前，就必须将准备邀请参加婚宴的客人一一记录，便可确定相当的桌数；B、与承办宴席酒店签定了消费合同无误后，就可给亲朋好友下请柬了；C、在发出请出请柬后，离婚宴还有一周时间时，主办人必须对接到请柬的客人逐一再次邀请(可电话邀请)，最终再次确定参加婚宴客桌数，并告之承办酒店；D、一般逢周未，天气好到客率会高一些；4)婚宴一般所需物品？白酒：一般每桌预备2瓶(500ml/瓶)；啤酒：因季节客人喜好适量预备；饮料：一般使用碳酸汽水饮料，每桌2瓶(可乐1.25L1瓶，雪碧1.25L1瓶)；瓜子：一般瓜子西瓜子每桌0.5斤，散糖一般每桌0.5斤(瓜子、糖必须适量多备)盒装喜糖：一般每桌按12小盒备(适量多备)；喜烟：一般每桌2包(另应备有场面接待用烟)设施类：举行仪式的舞台、音响、录像、话筒、背景音乐、横幅、喜牌、喜字、新娘换衣间其它：红包；伴郎、伴娘礼物；司机礼物(红包每一个金额可分为10元、20元、50元、100元不等，10元可准备大量，50元、100元可准备5-6个就可，伴郎、司机礼物、糖和两包烟，伴娘可准备丝巾、化妆品之类)；5) 伴娘、伴郎、婚车的预约伴娘、伴郎须提前两个星期联系，可安排新郎、新郎最要好的朋友，以便在客人劝酒时帮新人解围；婚车可从单位、朋友处借，尽量不到租贷公司租，可节约一批开支；借婚车必须提前2-3周，避免所借车子有其它事，最后临近婚前3天必须再次确定婚车；6) 扎婚车、摄影师的预约及价格一般到花店去联系，他们有一条龙的服务。（新郎、新娘胸花，新娘手捧花、彩喷、礼花，花店可代为联系摄影师）7) 宴席负责人的工作将酒水、瓜子、糖、烟等物品提前两小时送至酒店，宴席负责人同时负责检查酒店对婚宴的布置是否到位，如横幅、喜牌、喜字、音响、背景音乐等，安排服务人员将酒水、瓜子、糖摆上台，烟可后上桌，以免客人来后未做定，移来移去，造成烟的浪费。另外你可以参考一下我找到的这些资料：结婚喜宴用烟的方法策略 结婚喜宴用酒的方法策略 结婚喜宴应当注意的事宜 选择婚宴酒店的具体策略 婚宴接待的整个流程说明 婚宴喜贴写法的详细介绍 婚宴上敬酒的一些技术要点 设计婚宴菜单应当注意的事项 一些常见婚宴礼仪的说明介绍 挑选婚宴蛋糕应当注意的事项 预订婚宴酒楼应当注意的事项 婚宴上应当注意的一些礼节 教你挑选合适的婚宴司仪 教你挑选好日子安排婚宴 婚宴经常玩的小游戏 婚宴上新郎新娘的发言词 婚宴常用祝福语汇总 婚宴常用播放歌曲汇总 教你挑选经济实惠的婚宴酒店 教你合理安排婚宴的坐席位置 教你婚宴上合理地敬酒 教你婚宴上得体地收礼 教你婚宴上合理地道谢和送客 教你在婚宴上合理地调配会场人员 教你合理地安排出席婚宴的宾客名单 教你合理地挑选婚宴菜单 教你合理地准备婚宴上的小礼物 教你合理地准备婚宴上的游戏节目 教你选择合适的婚宴酒店 新人轻松应付酒水的招数 新人轻松应付娱乐节目的招数 教你轻松得体地接待来宾 通过上述这些资料我相信你所遇到的婚宴问题就全部解决了！我也是在长春论坛bbs.cc362.com看到的 你也可以去找找

反正看个人经济条件，一定不要攀比适可而止。婚宴上白酒的定位主要要考虑多个方面的第一 新人的双方父母．因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。第二 是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒．同事？？领导？？等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液之类的。第三 是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。红酒嘛，基本上婚宴上的红酒是从20-80 之间 我看到过用最贵的红酒是94年（不是指94年生产）的．别的基本上很少了。但红酒这方面也不可以马虎，我们做的比较多的方法是拿二个不同品牌的酒，同价位的，一边倒一杯，让客户自己品尝，就是你在不会品红酒的人，凭你的第一感觉就可以分辩出好坏的。再说说啤酒和饮料吧．现在主要用的也就是 果粒橙 橙子 雪碧 可乐 全麦牙啤酒。基本上现在酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙 或你放二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次，啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。白酒最起码要一桌一瓶，然后在根据客户的情况适当多备一二箱，当然也要看是什么酒，如果是五粮液，估计要多配个五箱，我怕有人喝不肯放，呵呵开个玩笑，白酒的量也是根据酒的品质来的。红酒是一桌二瓶，按这个量备在那，基本上差不多的，可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。饮料的话 果粒橙和橙汁多配一点好了按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人，一般婚宴上很少有人退饮料的。 雪碧一个台上一瓶，因为可以掺着红酒一起喝，绝对是一瓶配置，不用多的．喝雪碧的人很少。

婚宴上怎样摆放香槟塔呢？红百合策划师来讲解一下。1.摆放香槟塔的平面基础很重要　　一般的香槟塔都摆在桌子上。桌子是否稳固是最重要的问题。对桌子的要求是：桌子面不能高低不平，四腿一定稳固。许多饭店都是临时搭婚礼舞台，用多块的舞台拼凑而成。由于舞台的长期使用，难免会出现不稳固的情况。如果香槟塔的桌子摆在舞台上，新人还要检查两块舞台交接的地方，两块舞台不能由于踩动发生撞击，而桌子也不能摆在两块舞台之间，那样香槟塔会同样不稳。2.对香槟酒杯也有一定的要求　　香槟酒杯的大小，高低非常重要。往往饭店的酒杯不是一次进货，很容易发生两批的酒杯不一样大或不一样高，而香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都不行。摆放酒杯最基本的要求，是要求所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯。新人要求饭店选择酒杯的时候，一定要提出此要求。最重要的提示，红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。3.摆香槟塔的位置也很重要　　香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧。在婚礼仪式前，一定要防止由于人员来回走动而增加危险，特别是避免小孩子在跑闹中碰倒。在婚礼仪式中，也要防止上台走动的人员，如证婚人，父母等，特别是礼仪小姐(拿托盘)不小心碰倒。4.如果舞台足够大，最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧，这样就减少了一些碰撞的危险。5.香槟塔摆放的不要过高，应该以新人的身高为标准，如果太高，新人要抬起手倒香槟，感觉很累，而且过高肯定增加倒塌的危险性，香槟塔4---5层最佳。6.你的婚礼主持人在事先与你们策划婚礼的时候，他应该会详细地告诉你们倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外。7.你的婚礼主持人在婚礼仪式开始前1个小时，应该仔细检查香槟塔的稳固情况，发现问题及时有关方面沟通，要求纠正。8.如果你婚礼上，来宾带的小孩子很多，最好事先与他们的父母打好招呼，管好自己的孩子，不要把香槟塔碰倒。9.在婚礼仪式中，如果不是在倒香槟酒的环节而香槟塔出现意外，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好就可以了，这时有经验的摄像师也不会把镜头对着倒塌的香宾塔的。10.香槟酒倒完了后，在婚礼仪式中最好先不要再动香槟塔了，其酒可以在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员分给来宾，主要是怕在婚礼仪式上出现意外。

纵观目前上海婚宴中，香槟塔几乎都是婚礼中必备道具。婚宴香槟塔能够很好的烘托婚礼气氛。正因为它，预示婚后甜蜜生活节节高。香槟不但拥有柔顺、清新、易于接近的好味道，如串珠般不停冒升涌订抚斥幌俪呵筹童船阔起的气泡，更随时令欢欣时刻的幸福心情与婚礼气氛一起high到最高点。可是香槟塔的摆放却有很严格的要求，毕竟婚宴香槟塔是个“易碎品”呢。 婚宴香槟塔的意义：美好婚姻的永恒久远 香槟塔当然也是一种舶来品啦，一般都在西式婚宴上使用。其搭制成塔形的造型，寓意着甜蜜爱情的坚固持久，也代表了美好姻缘的永恒久远，以及新人婚后生活的圆满幸福。特别是当新人手捧酒瓶，将香槟缓缓注入酒杯时，所形成的那种流顺下的酒泉，和着香槟本身不断浮现的小气泡，往往会将婚礼的气氛推向最高。

1.摆放香槟塔的平面基础很重要　　一般的香槟塔都摆在桌子上。桌子是否稳固是最重要的问题。对桌子的要求是：桌子面不能高低不平，四腿一定稳固。许多饭店都是临时搭婚礼舞台，用多块的舞台拼凑而成。由于舞台的长期使用，难免会出现不稳固的情况。如果香槟塔的桌子摆在舞台上，新人还要检查两块舞台交接的地方，两块舞台不能由于踩动发生撞击，而桌子也不能摆在两块舞台之间，那样香槟塔会同样不稳。2.对香槟酒杯也有一定的要求　　香槟酒杯的大小，高低非常重要。往往饭店的酒杯不是一次进货，很容易发生两批的酒杯不一样大或不一样高，而香槟塔对酒杯的要求比较高，相差一毫米都不行。摆放酒杯最基本的要求，是要求所有的酒杯必须紧靠在一起，中间不能抽出任何一个酒杯。新人要求饭店选择酒杯的时候，一定要提出此要求。最重要的提示，红酒杯不可以用做摆香槟塔，因为那种酒杯之间的接触面积小，摆出来瘦高瘦高的，不稳固，酒也流不进下面的酒杯里。3.摆香槟塔的位置也很重要　　香槟塔一定要摆在人们不经常走动的舞台的一侧。在婚礼仪式前，一定要防止由于人员来回走动而增加危险，特别是避免小孩子在跑闹中碰倒。在婚礼仪式中，也要防止上台走动的人员，如证婚人，父母等，特别是礼仪小姐(拿托盘)不小心碰倒。4.如果舞台足够大，最好把香槟塔摆在舞台上面的一侧，这样就减少了一些碰撞的危险。5.香槟塔摆放的不要过高，应该以新人的身高为标准，如果太高，新人要抬起手倒香槟，感觉很累，而且过高肯定增加倒塌的危险性，香槟塔4---5层最佳。6.你的婚礼主持人在事先与你们策划婚礼的时候，他应该会详细地告诉你们倒香槟酒需要注意的事项，尽量避免出现意外。7.你的婚礼主持人在婚礼仪式开始前1个小时，应该仔细检查香槟塔的稳固情况，发现问题及时有关方面沟通，要求纠正。8.如果你婚礼上，来宾带的小孩子很多，最好事先与他们的父母打好招呼，管好自己的孩子，不要把香槟塔碰倒。9.在婚礼仪式中，如果不是在倒香槟酒的环节而香槟塔出现意外，不要过分的渲染香宾塔倒塌的事实，可以让酒店服务人员悄悄的重新摆好就可以了，这时有经验的摄像师也不会把镜头对着倒塌的香宾塔的。10.香槟酒倒完了后，在婚礼仪式中最好先不要再动香槟塔了，其酒可以在婚礼仪式结束后，由饭店的服务员分给来宾，主要是怕在婚礼仪式上出现意外。

完全合适，勤俭持家不能丢。 大家好，我是餐餐美味，我的问答是： 参加婚宴时没喝完的白酒装瓶带走不合适。 在我参加的被邀请的婚宴中，的的确确遇到过这样的情况，有的人参加婚宴随份子300元，但在吃饭喝酒过程中，总感觉亏了，心里就会出现不平衡，拿走一些喝剩的酒，或许剩下的烟是常有的事，这也是可以理解的。毕竟每个人的素质都是不一样的，最终的结果也就不一样，有的人会用这样的方式，拿走属于自己亏欠的东西。 一、有的人脸皮比较厚，喜欢拿喝剩下的酒。 有的人脸皮比较厚，看的比较现实，既然参加宴请拿出300元随份子。那么至少不能让自己吃亏吧，通过拿走喝剩下的酒，填补相互的差价，让自己的损失降到最低，这是好多脸皮厚的人做的事，喜欢拿喝剩下的酒。 二、有的人爱酒如命，自己买酒心疼，拿喝剩下的酒省钱。 有的人天生爱酒如命，见了白酒走不动。因为家里条件一般，所以自己买酒就心痛，拿走喝剩下的酒非常省钱，减少了自己的家庭开支。 三、有的人有小偷小摸的习惯，顺手牵羊的事是经常的事。 有的人从小就这种小偷小摸的习惯，长大了这种习惯也不会轻易改变，在主人不在意的情况下，就会出现顺手牵羊的事，不但会拿走喝剩下的酒，也会拿走没开封的酒，这是习性的问题。 结 语 从种意义上来说，参加宴请拿走喝剩下的酒的确有点不妥，但主人也不会说什么，只是相互之间不舒服，有的拿走喝剩下酒的人，都是抱着无所谓的思想，明目张胆的把喝剩下的酒拿走，我认为是不合适的，但也不能说什么。 参加婚宴时将没有喝完的白酒装瓶带走合适吗？ 对于这个问题，我认为：如果婚宴的包桌是在饭店里进行，那你可以装没有喝完的白酒装瓶带走；但如果你是在农村家庭婚宴喝酒，那没有喝完的白再装瓶带走就不合适了。 饭店婚宴结束时，收桌子都是由服务员进行的，有些没有喝完的白酒服务员都收走喝掉了。所以你参加在饭店举办的婚宴，可以把自己桌上没有喝完的白酒带走。 家庭婚宴结束时，收桌子的往往是主家的亲朋好友，桌子上没有喝完的白酒都是由帮忙的朋友最后吃饭时喝掉。所以你参加在农村家庭举办的婚宴，就不要再将桌上没有喝完的白酒装瓶带走了！ 每一户人家儿女结婚时都要宴请亲朋好友，十几桌、几十桌都有可能。客人到的时候，每一桌上都要放白酒与饮料，饮料几乎每一桌客人都会打开喝，但白酒，很多桌上的客人是不喝的，不喝的白酒最终是怎么处理的？在我参加婚礼这三十多年来，也遇到过样的情况，他们处理的方法都是不同的。 三十多年前的小时候，我们这里还是农村，有儿子结婚的待客都是在自己家中进行，砌大灶子、请大厨、借桌椅板凳等等。大鱼大肉上桌时，主家会安排专人给每一桌上白酒，上桌的一瓶白酒并不是每一桌客人都能喝完的（女士和小孩都不喝酒），婚宴结束后桌上的白酒可能还剩半瓶。那时客人走的时候是没有一个人会将白酒装走的，桌上的白酒会由由碗筷的伙计统一收回。收回后这十几名帮忙的伙计开始吃饭，他们在吃饭的时候会把桌上剩余的白酒喝掉，而没有喝完了，会留给主家，让主家自行处理。 以上说的都是我们们20多年前的事情了，从2000年起，我们村里所有婚宴都是在村附近的饭店里进行。在饭店里进行婚宴，客人入席时，桌上都会放有一瓶白酒，这瓶白酒如果放在全是男士的桌子上，那还不够喝，吃饭的主途主家还会再送来白酒。可这瓶白酒放在女士和小孩多的桌上，那这瓶白酒可能喝不完或没有人喝。婚宴结束后，这瓶没有喝完的白酒或没有拆封的白酒有很大的可能会被这一桌上的客人带走。因为即使你不带走，如果主家没有安排收桌人，这瓶白酒有可能会被饭店服务员收走了。但如果你确实不想把白酒带走、又不想让服务员收走，那你离席时可以将这瓶白酒拿去给主家，让主家收走！ 现在婚宴待客，大多算都是在饭店里进行的，在饭店里进行的婚宴结束时，如果桌上有没有喝完的白酒，谁想带就带走吧，这对于现在来说很正常。 但如果你们都不想带又不起浪费，那就拿起来送给主家，让主家收走！ 您好！我是轶暄暄 情感 说，很荣幸回答您的问题。根据您所提的问题，能够看出您是一位懂得节约、能够勤俭持家的好手。但身处婚宴当中，是否能将剩余的饭菜打包，以及您所提的将没有喝完的白酒装瓶带走呢？三个因素供您分析： “东家”的态度 这里所谓的东家，也就是婚宴的发起者。一般来说，婚宴是喜事，许多父母沉浸在孩子婚礼的喜悦当中，并不会在乎这样的“残羹剩饭”，甚至有的东家会婚宴上高兴地大吼着：吃好，喝好啊，吃不了你们就“兜着”走啊。如果遇到这样的婚宴操办者，自然可以将剩下的食物打包回去。但，不是所有的人都是如此豪爽，也有部分东家是很小气的，用一句话来说，自己吃自家的东西都嫌弃自己的肚子大，婚宴上也并无明确态度，参加婚礼的人可以带走剩余的东西，这样一来，打包就不合适了，要知道参加婚宴不同我们下馆子，消费打包的合理性。 操办婚宴者的经济实力 大家都知道，现如今婚宴的档次有高有低，也直接反应出操办者的经济实力，经济条件相对较好的，对于那些剩饭剩酒，多数也就显得满不在乎，而相对那些操办一场婚礼就回到了解放前的操办者来说，自己都已经捉襟见肘，又怎么舍得让别人拿走。像我经历过的一个事情：一双父母为了儿子的婚礼，几乎花光了所有的积蓄，婚宴菜品算是中等，大家见老两口很不容易，谁也未曾带走一件东西。老两口愣是将剩下的东西放入冰柜，吃了好几个月，而并未送给一些亲朋好友，像这样的情况，我们还能打包吗？ 一切以不浪费为主 见识过很多的婚宴，席上的菜品虽然不是特别的高档，但相对味蕾早已疲倦的一些人来说，味同嚼蜡。毕竟，在如今的这个 社会 来说，吃喝已经不是那么的难了，况且婚宴菜品与平日馆子当中并无多大差别，许多婚宴成了走马观花，极其浪费。面对这类情况，我觉得休管他东家脸色和经济实力问题，打包带走表示支持。要知道，勤劳俭朴我们一定是不能丢的。 总结：婚宴的集中、过度消费，难免会造成多余的浪费，我们不应该因为“面子”问题，而摒弃中华美德传承，勤俭节约在任何时候都要得啊，一切应以不浪费为前提。 以上就是我的回答，希望能够给您带来帮助，所见不足之处，还望大家指正，谢谢！ 现在能够把亲朋好友聚在一起，大家吃个饭图个喜兴的饭局，我觉得也就婚宴能够做到。毕竟人这一辈子大多数就只有这一次，而且也能把亲朋好友聚的这么齐。 现在的婚宴基本都是在酒店举行，很少有像以前那样在家里摆桌的，酒店的婚宴有这么几个特点: 参加婚宴时将没有喝完的白酒装瓶带走合适吗？ 一，经过主人同意带走没问题 二，不经过同意带走有些不合适 婚宴上的酒水可以开怀畅饮，但是如果不是至亲把酒带走，这个多少会让人不舒服，觉得是一个爱占便宜不值得深交的人。 婚宴时将没喝完的白酒客人装瓶带走合适吗？ 我觉得非常合适！ 出于不浪费的原则 现在的婚宴其实真没啥好菜的，那些大鱼大肉大多数不会吃上几口，打包剩菜吧，吃不了，隔夜的菜也不好，但是开过的白酒，主家也不会再拿回去的，集中一下，拿回去没毛病。 但是，整瓶的，还没开过的建议就不要拿了，或许主家还能退点钱，大家都不容易吗。 不要白不要的想法 现在的份子钱都不少，吃又吃不了多少，对于某些人来说肯定不划算，不拿白不拿是没办法的事，对于主家来说，这些也是预算以内的事咯，没办法。 最好等散席的时候 既然要拿，最好不要一开席就先下手为强，这样太让人难堪了，至少要等开始散席的时候，适当的拿一点就好了，不过分就好。 能不太过分就最好 婚宴嘛，讲究的就是高高兴兴，一定不要败了兴了，适可而止就好。 这个我赞同带走，大家也没有必要道德绑架或者怎么样，因为我们这边就是这样的。 现在的婚宴都是在酒店办理，一般是400到1000的标准，酒水是东家自备，从超市批发或者去代理上哪里直接上锅，我们这边一般是3星金六福的标准，婚宴是高兴的事，大家相聚难免高兴，一高兴就得多喝几杯，这时候白酒自然开启就有点多，起开没喝的，半瓶的，半瓶多的，在桌上摆的哪里都是。 喝剩下的酒怎么处理 大家吃的差不多就陆陆续续和东家道别开始走了，这时候亲朋好友就会检查剩下的酒水，没有启开的放在箱子里装好，退给超市，而剩下的酒水大家多都倒在一起，有爱喝酒，能喝酒的这时候也不用东家吩咐，自己就动手把酒拿走了，我们这边吃剩下的菜，鸡鸭鱼肉也会拿塑料袋装走拿回家里。 光盘行动，杜绝浪费 也许有人觉得这样不好，觉得有点丢人，面子上也过意不去，我觉得没什么不好的，拿回家去吃了，喝了总比浪费好吧，看着服务员把酒水，食物成桶，成桶的往外倒那才叫心疼呢，分给大家，不仅送了人情，邻居，朋友还说你的好。 我是芙兰一醉，非常荣幸回答： 我认为参加婚宴时将没喝完的白酒装瓶带走这是合适的。 酒是粮食精，国家现在大力提倡粮食节约，婚宴用酒和丰盛的宴席一样都是不能浪费的东西。 婚宴的剩菜都提倡打包，为什么酒就不能带走呢？ 其实大家都参加过很多宴请，婚宴也好还是大型的商务宴请、年会等等也罢，酒过三巡、菜过五味之后，喝不了剩下的半瓶酒特别多，宴席作罢，剩下的酒放到桌子上没人管，你说这开过的酒一是退不了，二是喝也很不完，扔了还怪可惜的，何不成人之美，让爱酒的人带回去继续享用呢？ 有的人说，这种行为是一种自私贪利的勾当，是脸皮厚的表现。 诚然，在有些宴会中确实有这种人存在，顺手牵羊顺走几瓶好酒啥的。但毕竟是少数。 咱们换个角度来讲，作为婚宴的东道主，既然请人来吃喜酒，就让人家敞敞亮的吃喝，何必还斤斤计较那剩下酒的去留呢？ 现在的婚宴和过去不一样了，我记得我小时候家里有亲戚结婚，婚宴吃剩下的菜和酒是不能打包的，因为主人家要把剩下的菜留着吃，我们俗称叫“折箩”，在那个物资相对匮乏的时代，家家如此，各种剩菜烩到一起，那时候觉得吃着还挺香的。如果那个时代打包顺酒就真的不合适了。 但现在物质条件丰富了，谁也不差那一口吃喝，但 社会 压力也变大了，大家都为了生计在忙的。不是有一句话叫：“饭好吃，客难请！”，能参加你的婚礼，给你捧场添人气，这本身就是给你面子，你是借着人家的光呢，喝你点酒，把剩下的拿走，不也是应该应分的嘛。 哈哈~，是不是这个理呢？ 在这里呢，我也给参加婚宴的各位亲朋们做个温馨的提示： 没喝完的酒要拿走，跟主人打个招呼，咱大大方方的拿走，够喝就行，别贪多，给别人也留点~~。 以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。 如意见相左，承蒙不弃、期待互动，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 可以，剩菜都能打包，把几瓶残酒拼一起带走有什么不好，现在的酒比一个烧菜还贵 这是很正常的事，你不带走也是便宜了服务员了。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。 有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或喝适量。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。 在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。当你离对方比较远时，完全可以用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。既使你有求于席上的某位客人，对他自然要倍加恭敬。但如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。 如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，也可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破砂锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。 在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，并且不能越过身边的人而和其他人祝酒干杯。 商务用餐怎么敬酒 从操作流程的角度来说，敬酒要注意四个方面： 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。 如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。 酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。 2、什么时候敬酒？ 敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。 3、敬酒的顺序 敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。 4、敬酒的举止要求 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。 无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。 除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！” 平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。 别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。 对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。 和中餐不同的是，西餐用来敬酒、干杯的酒，一般都用香槟。而且，只是敬酒不劝酒，只敬酒而不真正碰杯。还不可以越过自己身边的人和相距较远者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。 敬酒词荟萃 一、经典敬酒词 1、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒 2、领导在上我在下，您说来几下来几下。 ——女士和领导碰杯 3、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒 4、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。 5、感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒 6、日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯 7、结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯 8、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人 9、危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。 10、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。 11、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传 12、天上无云地下旱，刚才那杯不能算 13、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？---令打酒官司的人喝一杯 14、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请 15、要让客人喝好，自家先得喝倒－－用于本单位自家人饮酒。 16、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。 17、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。－－与对面朋友饮 18、啥话也别说，最亲是大哥——与年长者饮 19、感情铁不铁? 铁! 那就不怕胃出血! 20、感情深不深? 深! 那就不怕打吊针! ——敬朋友 21、劝君更进一杯酒，走遍天下皆朋友。——敬朋友 22、山高流水觅知音，我于大哥酒连心 23、少小离家老大归，这杯我于大姐陪 24、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。 25、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问小姐我该喝多少？－－女子说了算 26、千里有缘来相会，能喝不喝也不对 二、经典挡酒词 甲：酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。 乙：相聚都是知心友，放开喝杯舒心酒。 甲：万水千山总是情，这杯不喝行不行？ 乙：一条大河波浪宽，这杯酒说啥也得干！ 甲：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。 乙：酒壮英雄胆，不服老婆管。 君子之交淡如水——以茶代酒 我为大家唱支歌，唱完不好再说喝。 三、酒桌酣战经典对酒词 1、一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。 2、量小非君子，不喝不丈夫！ 3、东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁！

各地有各地不同的习俗，就看你怎么办婚宴了 夫妻都在外地的，就按所在地的习俗敬酒 夫家在当地或者娘家在当地，就按当地习俗办 具体怎么办就看你婚宴的整个进程了 如果你的婚宴想办的现代一点的，就可以完全按现在结婚请客的办法，先长后幼，先近亲后远亲朋友 如果要按传统习俗来的话，就要请一个老人来指导了，就我知道的来说，有很多地方要注意，什么坐的位置啦，敬酒的杯数，杯子满的程度什么的，总之一个繁。一般人是不知道的，一定要问老人。

餐桌上的座位顺序 　　招待客人进餐时，必须判断上、下位的正确位置，以下的座位是上位：窗边的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。 　　安排座位时，请客人先人座；和上司同席时，请上司在身旁的席位坐下，你应站在椅子的左侧，右手拉开椅子，而且不发出声响。 　　还有，预订场地时，应交待店方留好的位置，不要厕所旁或高低不平的角落。 餐桌礼仪 　　中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。 　　中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。 　　1.主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃；每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。 　　2.有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘；有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 　　3.不可一人独占喜好的食物。 　　4.避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。 餐桌上的话题 　　如果饭桌上只是低头吃饭，气氛一定很僵。和背景、年龄、性格、嗜好皆不相同的客户，到底要聊些什么？ 　　1.天气、气候。这是英国人的习惯，在火车上遇到同车等人，必定由天气展开话题。 　　2.嗜好。以国家或人群之分的嗜好是最佳交际话题。 　　3.新闻报导。仅管每天不同，但是特则新闻几乎都有几万人以上看到过。 　　4.故乡，出身学校。有可能因而找到同乡，拉近彼此间等距离。 　　以下的话题也可以参酌使用：家庭成员、居住地、喜欢的酒名、喜欢的食物、汽车、休闲旅行等。 在宴请中，桌次与座位是一个不可忽视的问题。按习惯，桌次的高低以离主桌位置远近而定。右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。宴会可用圆桌方桌或长桌，一桌以上的宴会，桌子之间的距离要适中，各个座位之间的距离要相等。团体宴请中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子为主桌。 　　餐桌的具体摆放还应与宴会厅的地形条件而定。各类宴会餐桌摆放与座位安排都要整齐统一，椅背达到纵横成行，台布折纹要向着一个方向，给人以整体美感。 　　礼宾次序是安排座位的主要依据。我国习惯按客人本身的职务排列，以便谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置一般与主人主桌上的位置相同，也可以面对主桌的位置为主位。 　　在具体安排座位时，还应考虑其它因素。例如，双方关系紧张的应尽量避免安排在一起，身份大体相同，或同一专业的可安排在一起。 　　一般家庭举行宴请，因正房为坐北向南，故方桌北面即向门一面为客人的位置。现在则以迎门一方的左为上，右为下，是为首次两席。两旁仍按左 为上，右为下依次安位。主人则背门而坐。 　　恰当的用桌次和座位的安排显示你的地位，表达你的尊敬，将会为你的 赴会和宴请增添礼仪之邦的风采，并取得特定的效果。 旧时的八仙桌是方的，如今的酒桌是圆的。正可谓无规矩不成方圆。我以为，正规宴席上有两种次序是不能不讲究的。 座位的次序 梁实秋有一句名言，说是一个人若想一天不得安宁，你就请客。旧时请客一般在家里，从早到晚得忙活整整一天。定菜谱、采买、烹煮、开席、送客、洗碗，这多半属体力上的活儿，而拟就客人名单，编排座次，那才是个大伤脑筋的事体。假如客人中又有两三个半斤八两难分伯仲的，主家就要抓破头皮。倘若该坐上席的客人被安排坐到了偏席，有一定身份的人却让他“敬陪末座”，这就难保不会出现“一人向隅，举座为之不欢”的局面。那一桌酒席，我看你不请也罢。 如今简单多了。尤其是宾客中职位最高的那位，多数情况他会以极谦虚并且满不在乎的口气说，同志们随便坐吧，哪来那么多的讲究！可领导越是这么发话，众人就越是推让躲闪，不敢落座。有一条各位都是明白的，就是正对着门口的那个位子是主位。至于其他，则不甚了了。于是谦让一阵之后，那位叫大家随便坐的领导，便被大家推着让着拉着甚至是架着，终于万般无奈地坐上了那个主位，其余人等，大致上按职位大小名望高低，像照集体相那样朝两头递减。错！全错！ 这规矩不讲也就罢了，若要讲时，就应该按正经的礼仪规则来排序。每逢我在场，我都会尚在众人作谦虚状的时候当仁不让地发话，且不避大言不惭之嫌，先来一句“各位都听我的”，然后补上一句“我亲手编辑出版过一本《中西礼仪》”。这句话一般都很管用。大家便一下子停止了揖让，都把目光来看着我。接下来第一要务便是确定谁坐主位。这个正对门口的主位，恰恰不是以职位高低名气大小来定的，而是以谁是主人也就是今天谁请客谁坐此位。主位确定之后，紧接下来我便示意职位最高者或是名气最大者，坐于主人的右边，并说明“此乃第一主宾席”。而主人的左边，则是“第二主宾席”。三位主角确定后，其余人等，也不是照集体相那般坐法，而是以第二主宾席为起点，沿顺时针方向递减，直至挨近第一主宾的那个位子，才叫做“末座”，所谓“敬陪末座”、“忝列末席”者，指的就是这个座位。 礼仪这个东西，就有那么大的魅力，一旦按照章法落座，主人面子十足了，主宾脸上有光了，所有的人也心安理得了。君不见，但凡国宴，正中主人的右边，坐的必然是作为第一主宾的外国元首，主人的左边，则是元首夫人。训练有素的国宴或者大宾馆的服务员，无论斟酒、进汤、上菜、进甜食，都是从主人右边的第一主宾开始，再到主人、第二主宾，然后以顺时针为序直至末座的。遗憾的是，中国的宾馆饭店，不讲（不懂）这个规矩的要占到七成以上。服务员无论斟酒亦或进汤，要么就近，要么乱插花。这种场合，不怪服务员，多半是经理人员对这些规矩一无所知。 当然，寻常酒席，也就罢了，倘是招待高档次的客商或者重要外宾，也是这般马虎随便，落下笑柄事小，很可能还会导致某些机遇从指逢中溜掉的。 上菜的次序 上菜的次序里，又有六个方面的讲究。 一是先有几个冷盘，让客人随意一下，一来免得冷场，二来客人中如有饥肠辘辘者，可先垫垫肚子。二是关于汤的先后问题。南方习惯先上汤，主张先把胃口喝开，还有“吃饭先喝汤，胜过开药方”的说法。北方人则务实，认为先灌下一肚子汤，菜就得少吃。汤的先后问题，入乡随俗也罢。三是热菜上来之前，酒杯就必须斟满。有时热菜都上了两三个，酒还不见踪影，主人想致两句词，他端着个空杯子，如何开腔？等服务员慢吞吞开得酒瓶筛得酒来，那上来的热菜早已凉了一半。但凡热菜，特别讲究趁热的上来趁热的吃下。热菜转凉，不见了热腾腾的诱人蒸汽，亮晶晶的光泽也因油脂的凝固而呈胶着状，即便特级厨师的手艺也要大打折扣的。四是现炒现上的热菜，两道菜之间要有一定的间隔。一道菜吃到一多半，第二道便续了上来。同样的菜肴，上的方法对路，客人的胃口就会更佳，从而留下的印象也就更深。有的饭店在这方面走了两个极端，要吗是一道菜吃光，半天不上第二道，弹尽粮绝，不见增援，客人便会生出“停杯投箸不能食，拨剑四顾心茫然”的情绪。要吗是客人尚未作好起码的思想准备，呼啦一阵风摆满一桌，说：“先生，你们的菜上齐了，请慢用！”客人面对满桌菜肴，筷子移来移去，如同百花园中走马，没有几个回合，便踌躇满志了。五是饭店的招牌菜，尤其是手工细活的那一类，还有肥腻之物如扣肉、红烧肉者，上的次序一般不能太靠后。那时客人已经打嗝，再把这些好东西端上来，只能给人以雨过送伞、入夏赠裘的感觉。第六，也是最后一条，从盐味的角度而言，菜要一道比一道淡。这个道理，是作家陆文夫通过他作品中的美食家朱自冶先生之口说出来的。炒菜最大的学问是什么？两个字，放盐。所谓盐调百味，菜肴中的鲜味、甜味、香味，全靠盐把它们调动出来。有道是，盐是君子，盐把食物中的各种好味道调出来之后，它就隐退到了幕后。倘若一道菜，谁要吃出了盐的味道，那么这道菜就失败了--这就叫盐压百味。人的舌头与别的感官是一样的，用久了便会麻木。故而上菜要一道比一道淡。如若相反，那就彻底砸锅。朱自冶说，有一次他去赴宴，最后一道汤，大师傅忘记放盐，端上桌来大家一喝，几乎异口同声喊出一个字：“鲜！” ============================================= 中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。 中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

是商务宴请吗？就的学一些跟商务宴请有关的礼仪