玉米白酒怎么保存，怎样保存纯包谷酒不变味

陶瓷或玻璃容器，密封就行了。

有，杨家地菜市场大门（南亚风情园附近），十字路口处。

玉米酒，不易发酵生产更好的白酒。理由：玉米契含有脂肪，贮存后易出现哈勒味。白酒大企业，酿酒时候，用量比例不超过总粮食10%。白酒贮存：第一步，先用陶缸贮存白酒3个月到半年。第二步，用白钢罐贮存半年以上，使用或者长期贮存。

1、开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。2、瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。3、选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方。4、存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。5、如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。6、密封的陶瓷瓶是最佳选择。扩展资料：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。参考资料来源：凤凰网-开瓶的白酒如何保存 六个保存白酒小技巧分享！

放在冰箱里冷藏保存……冰冻的冰镇后口感更好

用瓦罐，密闭放于阴凉、干燥、通风处。

老者者包谷烧 - 详情: http://bbs.91mxd.com/?u=788747

和其他酒一样的藏法。藏很多年。玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。

60度玉米酒应该这样存储：第一步先用陶缸贮存3个月到半年；时间不宜过长，否则贮存后易出现哈勒味。第二步再用白钢罐贮存，可长期贮存（十年以上）。

60度一般是蒸馏酒，原瓶原封包装，注意温度湿度变化不要太大就能存百年以上

土罐罐装，二十年都可再看看别人怎么说的。

如果储存得当，自酿玉米酒的储存时间可以很长，达到1--2年。自酿玉米酒发酵之后酒精度一般都在50度以上，密封储存，环境合适，可以放很长时间的，没有保质期的说法，但原浆酒的口感并不是太好，成品需要经过调配才会柔和适口。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。

玉米泡酒的话，泡个3个月左右即可，保存的话，2到3年，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康纯粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络

摘要 白酒贮存： 第一步，先用陶缸贮存白酒3个月到半年。 第二步，用白钢罐贮存半年以上，使用或者长期贮存 咨询记录 · 回答于2021-12-26 玉米酒都储存方法 你好，亲，你的问题我们这边已经i看到了，稍等5分钟整理资料，马上为你查询 好 白酒贮存：第一步，先用陶缸贮存白酒3个月到半年。第二步，用白钢罐贮存半年以上，使用或者长期贮存

怎样储存酒糟: 可以放在瓷罐里密封避光保存,低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存。

原料：玉米、安琪甜酵母（可加点麦子大锅好用）一、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上。二、上锅煮，大火先煮开然后小火焖煮3小时！（煮到玉米刚要开裂、过心为佳）三、煮好的玉米麦子沥干水分，凉冷！四、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲（安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以）一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母。五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封。自然发酵10天以上（越长越好）。六、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅，这样玉米饵就做好了。

摘要 亲，您好，存放包谷酒一定要放在阴凉潮干燥的地方。另外，包谷酒可以加1点红糖或者是冰糖。这样。存放一段时间之后，拿出来包谷酒就特别醇厚香甜。 咨询记录 · 回答于2021-10-30 包谷酒要怎么存放才好喝？ 亲，您好，存放包谷酒一定要放在阴凉潮干燥的地方。另外，包谷酒可以加1点红糖或者是冰糖。这样。存放一段时间之后，拿出来包谷酒就特别醇厚香甜。 亲，希望我的答复您能够满意哦，期待您的赞谢谢您！祝您天天开心?

度数有多少呢？如果超过50度以上是可以密封好埋在土里长期保存的，如果低于45度，不建议长期保存，会变味的。

白酒是可以埋的，但是对瓶，密封都是有要求的！

你可能是作坊式生产，玉米可以先去掉胚芽，这要能减少酒的玉米味；也可在酒中加入少量的食用香精加以调整、可掩盖玉米味；还可以用混合粮食酿酒，减少玉米味；加复合增香型高产酒曲也是办法之一。

通常认为！白酒越放越好！且埋在土里更好！以上两种观点都是不对的！首先白酒虽然没规定保质期，但并不代表越存越好！这个时间是有极限的！时间过久白酒口味变淡，高级酯发生水解，酒质有所下降。埋在地下不理想，最初白酒埋地下是古时候一些小说家写入书本的，后来被广泛流传至今，地下湿度较大，加上陶缸有渗透功能，很容易把杂菌渗透到酒中，埋地下白酒密封性受到考验，白酒容易被污染，反而不利于白酒老熟！相信我，本人专业酿酒！

玉米酒，不易发酵生产更好的白酒。理由：玉米契含有脂肪，贮存后易出现哈勒味。白酒大企业，酿酒时候，用量比例不超过总粮食10%。白酒贮存：第一步，先用陶缸贮存白酒3个月到半年。第二步，用白钢罐贮存半年以上，使用或者长期贮存。

以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。三入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25～35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。四入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。五高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。