1. 怎样选择红葡萄酒
1】纸巾法
首先可以通过纸巾来判断葡萄酒的好坏。我们可以取一张三层材质较好的纸巾将葡萄酒滴在上面,由于葡萄酒的红色是天然的色素,颗粒非常的小,在纸上扩散开的湿迹是均匀的红色,没有明显的水汽扩散,而对于一些质量不好的葡萄酒来说,由于是采用人工色素制作的,所以它的色素颗粒比较大,会沉淀在纸巾的中间,而水迹还会不断的往外扩散,这时我们就可以根据纸巾的方法来判断葡萄酒的好坏。
【2】看酒标
还可以通过看商标去判断葡萄酒的质量问题,首先我们可以看酒标上面的一些错误,比如拼写错误或者是字体变化错误,这可能是在制作的过程当中出现的一些问题,像这种的葡萄酒,它制作出来就有可能是假的,可以看酒标上是否有油墨,因为有的酒标是后来贴上的,油墨可以直接用手去擦掉,也可以看一些酒标的新旧程度,对于一些年份比较久的葡萄酒来说,酒标如果是崭新的,可以判断为质量不好,因为长时间存放的葡萄酒酒标相对来说会比较陈旧。
【3】看酒塞
在选择葡萄酒的时候,我们还可以通过看酒塞,来判断葡萄酒的质量问题,酒塞和酒标是否一致,我们经常会看到酒塞上的标示出来的酒庄品牌与酒标上的不一致,所以面对这种情况,我们就可以判断葡萄酒是假酒了,也可以根据酒塞的新旧程度来判断,一般成年的时间越长,酒塞浸染的程度越深,如果一瓶老酒开瓶后,酒塞是崭新的,那么说明这款酒就是质量不好的葡萄酒了。
2. 怎么选好的葡萄酒
首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒。
●其次看生产制造商是否知名,因为现在红酒品牌很多,许多都是无自己的酿造基地,而是灌装或者勾兑的。
●注意葡萄酒的年份,好的年份才能有好葡萄。
●买酒时应注意瓶里的酒的高度,10年以内的酒,都应有到“颈弯”的高度,如果酒的“水位”太低,可能表示存放不佳。
1、葡萄酒的营养价值很高,具有很好的保健作用。
研究证明,葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。
特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇,是近几年来研究的热点,它具有一定的抗氧化的作用。
2、要科学饮用葡萄酒,才能充分发挥其应有的营养价值和生理保健功能。
首先饮酒不能过量,饮用干红葡萄酒时,一般倒半杯,不可过满,酒温一般调至18-20℃为宜,喝红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞,会使酒香果香表现得更完美。
但开启后不能长时间存放,专家建议,开瓶后常温保存一天,装瓶密封放冰箱内(12℃左右,温度不可过低)可存放一周。
3、提醒消费者在选购干红葡萄酒时,无论是进口酒还是国产酒,价格与其质量成正比。
但具体到品牌,应优先选择知名品牌,并到正规的商场或超市购买。
4、从外观观其色,干红葡萄酒应该是澄亮透明(深颜色的酒可以不透明),有光泽,其颜色应与酒的名称相符,色泽自然、悦目;而质量差的葡萄酒,或者混浊无光,或者颜色与酒名不符,没有自然感,或者色泽艳丽,有明显的人工色素感。
瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的,沉淀物是一些色素及一些化合物,对酒的风味没和口感有影响。
5、从嗅觉上,干红葡萄酒因为是一种发酵产品,它的香气应该平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快,而质量差的葡萄酒,不具备上述特点,或者有突出暴烈的水果香(外加香精),或者酒精味突出,或者有其他异味。
6、口感上,任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和,酒体丰满完整,余味绵长;而质量差的葡萄酒,或者有异味,或者异香突出,或者酒体单薄,或者没有后味等缺陷。
7、大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用,而非储藏。
因此,购买时应选择灌装日期较近的酒,比较新鲜。
未开启的干红葡萄酒应倒置或水平放置,以免橡木塞因干燥而收缩,空气进入瓶中,使酒体发生变化
3. 如何选择红葡萄酒
应该指的是干型红葡萄酒吧,如果是资深酒迷选大品牌酒里的年份酒。
如果是普通消费者建议买国产品牌,如:王朝干红,张裕干红,长城干红(选中粮集团生产的),尽量选择解百纳,相对知名度高一些。
进囗品牌可选择奔富的入门级Bin8,价位相对容易接受。去正规大型超市相对售后有保障,可以在购买前用手机了解一下,避免多花时间,浪费钱。
4. 红葡萄酒好吗
红酒其实无所谓好与坏之分,只是适合与不适合的问题,一般来说,法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚等国家的红酒好。
5. 如何选择葡萄酒
辨别一瓶葡萄酒是真酒还是假酒的最好方法就是品尝。具备专业的品酒知识很重要,楼主可以参加一些葡萄酒知识培训,国内比较专业有的ESW品酒师课程和WSET品酒师课程。
6. 怎样选择红葡萄酒的好坏
1、看酒瓶外观:看酒瓶标签印刷清楚与否,是否有仿冒翻印,看酒瓶的封盖是否有异样,还有看有没有被打开的痕迹,看酒瓶背后的国际条码,比如法国的国际条码是3,那么条码就是3打头。
2、真葡萄酒在遇到有碱性物品时,会变成蓝色。比如用带有碱性的餐巾纸(或者在餐巾纸上倒点碱),将葡萄酒倒在上面一点,若是勾兑的假葡萄酒,颜色是不变的。
3、看葡萄酒液:看葡萄酒的颜色是否自然,看葡萄酒上是否有不明悬浮物,再有看葡萄酒的分量是否足够。葡萄酒瓶底的少许沉淀是正常的结晶体,酒变质变坏时颜色会有些混浊感。
4、看酒塞标识:打开酒瓶,看木头酒塞上的文字是否与酒标签上的文字一样。大的正规酒厂,酒瓶与酒塞都是专用的。一般小厂子和作假者是做不到的。
5、闻葡萄酒的气味:如葡萄酒有赤霞珠、有梅乐等葡萄品种,好品种的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香,带有葡萄酒产地天然气候和地理环境的气息(如梅乐会具有樱桃、草莓和红色浆果的香气),气味正;而一般勾兑的葡萄酒是无法比拟的。
6、品葡萄酒的口感:饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,若残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则是不正常的,好葡萄酒饮用时一定是令人神清气爽的。
7. 怎么选择红葡萄酒
1、罗曼尼-康帝(Romane Conti)葡萄酒
珍稀而名贵的酒,它色泽深沉,具有淡淡的酱油香、花香和甘草味,芳香浓郁,沁人心脾。
2、梅洛(Merlot)葡萄酒
其正式名称是柏翠酒庄(Chateau Petrus),它拥有浓郁的深紫色,散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味,口感纯净、集中、饱满,甜美的单宁中带有一丝丝酸度,并且回味持久。
3、里鹏(Le Pin)葡萄酒
Thienpont家族的里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味,口感丰满,深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。
4、Chateau Latour Pauillac
拉图酒庄(Chateau Latour)是法国最卓有声誉的酒庄之一,这里出产的Pauillac葡萄酒位列全球三大Pauillac葡萄酒之列。
5、Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995
瓦朗德鲁酒庄(Chateau Valandraud)是最重要的车库葡萄酒产地之一。Chateau Valandraud Saint-Emilion 1995酿造过程讲究,产量很少,因此价格不菲。强烈的单宁口味与层次丰富的香料味相得益彰;与稍后年份的葡萄酒相比,它更为浓烈。
6、Chateau La Mondotte Saint-Emilion 1996
具有浓郁奇妙的果香和悠长的余味,人们常将它与里鹏(Le Pin)葡萄酒相提并论。
7、Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1986
曾被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志评选为1986年十大美酒,它具有独特的巧克力、覆盆子和香料味以及令人难以置信的悠长后味。
8、Chateau Haut Brion Pessac-Lognan 1982
尽管年份不甚久远,但却风味十足,是一款不可多得的佳酿。
9、Chateau Margaux
它色泽近乎黑色,乍看起来有些像墨水。它具有扑鼻的黑莓和黑醋栗浓香,顺滑活泼,果香厚重而精致。
10、拉菲(Lafite)葡萄酒
色泽深沉,薄荷和黑加仑香味灵动怡人,口感如丝般顺滑,回味悠长。
8. 怎样选择红葡萄酒的配料
葡萄酒配料表中应标有葡萄汁,二氧化硫,酒精度数。葡萄酒要用100%的葡萄酿造而成,葡萄酒可以加入适量的二氧化硫,二氧化硫是葡萄酒的抑菌剂,可以起到抗氧化的作用,能更好的保证葡萄酒的品质,我认为葡萄酒中这样的配料表是最好的。
9. 怎样选择红葡萄酒好喝
作为红酒进口商,我也是常常被问起这种的问题!!!
说白了“好与不太好”自身是没办法定义的,视角不一样,获得的观点也会迥然不同。由于这与所有人的生活方式、口味、饮食结构这些要素相关。例如,产于旧世界国家的霞多丽干白,与产自新世界澳大利亚的霞多丽干白,这彼此之间,没办法含糊的分辨他们的品质孰优孰劣,只有说各有不同,难分伯仲。
但无论是新天地,還是旧世界,好的红酒必须是具有稳定性优这一前提,也就是说糖度,酸值,单宁三个中间的均衡,沒有哪这种成份会感觉非常生硬与锐利,说道融洽感。
那麼新老红酒全球2个不一样种植区,每瓶备好的酒又务必具有什么最基本,必不可少的原素呢?“葡萄酒品种”特点与“风土”要素能够 被称作酿制新老全球顶尖酒里,二种不一样价值取向的最典型性意味着。
在旧世界,葡萄的种植与酿制更注重“风土”要素,风土要素不仅是红酒高級特色美食的最好反映,一起,也最能体现酿酒师针对红酒几近固执的坚持不懈,及其对大自然保证的尊敬之情。
风土蕴涵于红酒中,愿意表述的,不仅仅仅身在其中,它身后所承重的文化艺术,所意味着的原产地,所蕴涵的历史时间,所讲诉的经典故事,比只在嘴巴上出現的要多,繁杂的多。
因而,每瓶高品质的旧世界葡萄酒,必须是有着风土要素对其高质量开展扶持。
而针对新天地,考虑每瓶高品质红酒最基本的因素,则来源于于“葡萄”的乡味。
葡萄独有的色,香,味,产生的視覺,听觉,味蕾等多种享有,关键水平会超出别的一切因素,换句话说讲,这款新天地的红酒即便在复杂性构造感上主要表现较弱,但假如橙味突显,香味纯粹,甜酸适合,保证了均衡。那也称的上是瓶好喝的酒。
最终,有关怎么才能称之为好的红酒,撇开任何基础理论,任何规范,从自身的体会出发,那麼可以给你喝的愉快,喝的高兴的酒,就是你想要的好喝的酒。
期待你买滴每瓶红酒都由于喜爱,而并不是划算。
自己喜欢的酒就是好酒!