炸肉丸子里放白酒多了怎么办，肉酱里放了太多的酒发苦如何去除苦味

放点醋和糖

炸制时使用中小火炸的透一些，当外表硬些后用筷子扎些孔。如以炸好，可隔水蒸制1小时以上每隔10分钟开一次锅。料酒中的酒精受热机会挥发。如还有怪味可将丸子该刀成小块焯水后会好些。

额 把油倒了重新炸吧 你是天津人吗

卤肉白酒放多了可以加点水中和一下味道多熬煮一段时间。1、烹调时白酒如果放多了，不要加水，可以先锅盖焖上开大火一会儿，酒精就可以受热挥发，因为白酒受热挥发，就让其挥发掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉类的时候还可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口。

把咸菜捞出来换一缸，不然应该没办法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了会醉的。

摘要 您好亲，如果是烧菜时，黄酒放多一些应没什么大的问题。如觉得酒味过重，可适当多烧一下让其挥发，只要是所烧的菜不怕久烧烂锅就行的 咨询记录 · 回答于2021-10-31 黄酒加多了怎么办 您好亲，如果是烧菜时，黄酒放多一些应没什么大的问题。如觉得酒味过重，可适当多烧一下让其挥发，只要是所烧的菜不怕久烧烂锅就行的 炸肉丸子 炸肉丸子黄酒放多了 这个没有影响的，黄酒经过油炸都会挥发的，不会有什么问题，放心吧 炸出来口感有点苦 炸出来很黑 那可能就是炸的火候过了，不是黄酒放多了的原因 别炸太久，金黄色就可以了捞出来了，再尝尝是否发苦

没关系的 只要没坏就行 油炸的这类食品在这个季节一般一周内都能吃

你好！不能了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

炒菜不小心倒多了酒不要着急，可以多煮一会菜，这样酒精挥发了就没什么影响了。饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除了省油，还可解决忌油者的饮食难题，并且，由于水温总是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩质感并不输油滑。扩展资料在几百万年漫长的狩猎时代和冰川纪，先祖们以食肉为主，并且生食。大约一万年前，出现农业技术和烹调技术，人类开始种植谷物，以熟食为主。谷物和薯类等淀粉类食品，人类无法生吃，因为它们含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶剂（防止分解）以保护自己，难以在人体内分解。这些淀粉类食品也没有什么味道，所以我们需要加热加盐。加热可以减除凝聚素和阻酶剂，但会破坏食物中的营养素和活性酶。也就是说，人类过去在99%的时间里生吃，只有不到1%的时间开始熟吃。人类学家发现：自从农业技术和烹调技术出现后，人体开始退化！与旧石器时代人相比，我们当前的头颅、面部和牙齿缩小了30%左右，大脑缩小11%以上。参考资料来源：百度百科—烹调

外边究竟是专业的。。要是自己做的比外边香的话。。那谁还去外边吃呢。。？

火太大了就会这样，要用中小火，先炸一下，捞起来，冷一下，再炸就能炸好

炸肉丸子水放多了，可以加适量的淀粉或者馒头末，搅匀，即可做丸子。炸肉丸子水放多了的做法：干炸牛肉丸子主料：牛肉1500克，鸡蛋5个，馒头1个，豆渣100克。辅料：盐8克，花椒粉10克，姜粉8克，白糖5克，清油30克，味极鲜酱油10克。制作过程：1、准备好牛肉，用温水浸泡出血水。 2、牛肉切条，切丁，然后剁成肉馅。过程中尽量去除筋膜。3、全部剁成肉泥，白色筋膜都要去掉。4、放入盐、姜粉、花椒粉、白糖、鸡蛋、清油、酱油，馒头末、豆渣、葱花加入肉馅中。5、用手朝一个方向搅拌肉馅，注意，一定是一直朝一个方向，这样肉馅才会上劲，不松散，如果肉馅太湿，就加入多一点馒头渣~方便成型。6、炸丸子的时候油温不能太低，要6-7成热。然后做成丸子。直接用手挤得。下丸子的时候尽量保持接近油面再松手，太高松手反而会溅起油点子烫伤自己。 7、炸至金黄色捞出。8、出锅。放入盘了，即可食用。 健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血，补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，利湿、清肺，养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量。 干炸牛肉丸子的营养价值：1、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。2、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。3、豆渣性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。4、馍头味甘，性凉，入心、脾、肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴，养胃，解气消胀，补充能量之功效。具有养心，益肾，除热，止渴的作用。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

只能重新炸了，给你正确的制作方法吧把肥瘦肉剁成泥，加精盐味精料酒葱姜末鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅油烧至六七成热，把肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下即成

可以加1个生鸡蛋，放在面粉里， 搅拌一下

煮熟吃

在蒸一下

可以少放点鸡蛋，关键是油温不要太高，炸的时间也要掌握好。

都已经炸完了，好像没有什么好方法改善了。不过吃的时候不得在汤里多煮会看看是不是能变的软些

法多了。比如炸馒头片，比如撮碎了加上肥肉陷做成炸丸子，比如送给城里的亲戚，比如…把冰箱里的好吃的拿出来给坛友分分，比如弄点下饭的菜全家人一起消化消化，再不行就发酵做… 查看原帖>>

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给市里的朋友 同学 同事 亲戚 我也没有~~~~;p