白酒怎么放好吃，白酒是越放越好那应该怎么放呢

白酒当然是越陈越好，但要注意你的酒的包装，包装瓶对酒的影响也是很重要的，陈酒的话土制的坛是最好的。环境也很重要，要放在通风，常温（温度不易过度的变动），更不能被太阳直射。

红酒绝对不能放在阁楼保存，除非你的阁楼天热时是24小时开冷气。白酒储存也不能在阁楼太长时间。

阴凉,通风,最重要的还有湿度~~~~~~~~~

最好窖藏。

一般用急火快炒快煽的新鲜鱼肉菜肴。加酒的最佳时间是临出锅前。烹调不太新鲜的鱼肉时，一般应在烹调前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透进鱼肉的纤维组织内，促使胺类物质全部溶解，在煽炒时司随乙醇一起全部挥发，达到去腥目的。清蒸鱼肉类菜肴，蒸煮时间较长，加热温度较低，一般开时就加酒，随着锅内温度升高，腥味和乙醇一起挥发，起到去除腥味，增加香、鲜味目的。1、啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分钟，然后再上笼用常法蒸制，其味纯正、鲜嫩。 2、啤酒焖牛肉。用啤酒代水焖烧牛肉，由于啤酒中的酶能把牛肉中的蛋白质分解为氨基酸，使烹制出来的牛肉更加鲜美，异香扑鼻。 3、啤酒炖鱼。将鱼加工整理好后，加入适量啤酒烹炖。在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肴别具芳香。 4、啤酒红茶。将整瓶啤酒放入冰箱中冰镇，饮时，再把冷却的红茶掺入啤酒中，使茶香、酒香兼备，是消暑解渴的佳品。 5、啤酒冰淇淋。先倒进大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，使其既增点苦味，又增加泡沫，具有清凉解暑的功效。 6、啤酒咖啡。咖啡用沸水冲好后，放入白糖，待冷却后冲入啤酒，其味苦中含香，具有提神开胃的作用。

白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

这个好像不太好吧，放白酒通常是为了去腥，比如做鱼汤是放白酒和醋味道会很鲜，这是因为白酒可以去腥，同时白酒和醋能生成一种酯，这种酯很香所以会很好喝，土豆放白酒咋能好吃呢？

酒是陈的香，越陈越好喝。但也不是所有酒都适合放陈，也不是随便放放就能让酒变香的。要想让酒越放越香要注意以下几点：一、选品真正适合贮存的，一定是传统固态工艺酿造的纯粮酒。白酒能否长期贮存，与酒的类型有关，如果是新工艺的白酒，那就不适合长期存放，因为即便长时间存储也不会发生太多的化学变化，相反其中添加的一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。因此大曲工艺的酱酒是放陈酒的优质之选。其次，能够经过时间历练的，表现最好的是高度酒。通过对高度酒贮存的研究发现，经过在合适环境内储存的高度白酒，香气更加协调、陈香突出。而低度酒长时间贮存反而会因水解作用使口味变得淡泊。二、环境白酒贮存一看好酒，二看环境。白酒要想储存好，一是要注意温度，理想的储存环境应该是15℃到20℃左右，这一温度下，酒体更容易老熟；二是环境湿度，商品白酒不能储存在过于潮湿的环境下，会发霉、标签也会受到破坏，选择储存的环境，最好湿度在70%左右；三是光照，酒精在一定的温度下会挥发，所以储存白酒的时候，一定要避免阳光直射，最好放在阴凉通风的地方。这边建议可以试一下青玉案酱酒，度数适宜，茅台镇核心产区出品，大曲坤沙12987工艺，品牌不大，但是好喝不贵。基酒都采用5年以上窖藏酒，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。三、放置正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就可能给保存效果以致命打击。再有就是尽可能对瓶口做一下处理。紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！也可以考虑加保鲜膜或者蜡封。

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒在烹调中的作用主要是去异味，但是有很多菜的鲜味也会被白酒给去掉，所以不能加太多，少许就可以，太多的话菜味中带酒味也不好吃了。在煎炒的时候加白酒的时间应该在锅最热的时候效果最好，炖品的时候在开始放效果好点

白酒燴青口 材 料 : 1/2 磅青口 100 毫升白酒 200 毫升忌廉 1 湯匙蒜茸 1 粒乾荵(切片) 青胡椒粒少許 意大利番茜少許 鹽及胡椒粉各適量 做 法 : (1) 先燒熱厚底鑊，用少許橄欖油爆香蒜茸，乾荵 片及青胡椒粒，然後加青口入內炒勻。 (2) 倒入白酒，加蓋焗煮三至四分鐘，待青口殼完 全打開。 (3) 加入忌廉拌勻，至忌廉汁滾起便可熄火，下鹽 及胡椒粉調味即成。 備 註 : (l) 下忌廉後不宜煮得太久，否則忌廉內的油脂會 分解出來，見忌廉汁煮滾即可熄火。

酒是陈的香，越陈越好喝。但也不是所有酒都适合放陈，也不是随便放放就能让酒变香的。要想让酒越放越香要注意以下几点：一、选品真正适合贮存的，一定是传统固态工艺酿造的纯粮酒。白酒能否长期贮存，与酒的类型有关，如果是新工艺的白酒，那就不适合长期存放，因为即便长时间存储也不会发生太多的化学变化，相反其中添加的一些香精类物质，会慢慢挥发，让白酒失去口感。因此大曲工艺的酱酒是放陈酒的优质之选。其次，能够经过时间历练的，表现最好的是高度酒。通过对高度酒贮存的研究发现，经过在合适环境内储存的高度白酒，香气更加协调、陈香突出。而低度酒长时间贮存反而会因水解作用使口味变得淡泊。二、环境白酒贮存一看好酒，二看环境。白酒要想储存好，一是要注意温度，理想的储存环境应该是15℃到20℃左右，这一温度下，酒体更容易老熟；二是环境湿度，商品白酒不能储存在过于潮湿的环境下，会发霉、标签也会受到破坏，选择储存的环境，最好湿度在70%左右；三是光照，酒精在一定的温度下会挥发，所以储存白酒的时候，一定要避免阳光直射，最好放在阴凉通风的地方。这边建议可以试一下青玉案酱酒，度数适宜，茅台镇核心产区出品，大曲坤沙12987工艺，品牌不大，但是好喝不贵。基酒都采用5年以上窖藏酒，具有酱香突出、醇厚丰满、幽雅细腻，酒花凝而不散、回味悠长、空杯留香浓郁持久的风格特征。三、放置正确放置：保证酱香酒直立存放，切不可横放、斜放或倒放。因为在酒液接触瓶盖的时候，酒是有可能从缝隙中渗出的，一旦有酒渗出，就可能给保存效果以致命打击。再有就是尽可能对瓶口做一下处理。紧瓶盖：先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了！也可以考虑加保鲜膜或者蜡封。

白酒历史源远流长，距现在我国白酒已经分出多种香型每种香型的处理方式酿造工艺不同导致了口感不同。如果个人处理白酒的话温酒是一种不错的方式。温酒会使得白酒口感更佳顺滑入口就拿酱香型白酒这样越陈越香的白酒来说在经过温酒后白酒在加热的过程中，会使大部分的甲醛挥发掉，这样，酒在下肚以后对人体的损害也就少些，而且热酒喝到肚里容易排泄口感更好。温酒的方式：常见的有水烫：把酱香型白酒七种武器酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温；火烤：把七种武器酒装入耐热器皿，置于火上升温；冲烫：把滚烫的饮料冲入七种武器酒中或把七种武器酒液注入热饮料中升温等几种方式。当然，为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康。

1、白酒酿造时候就开始控制口感了。低温缓慢发酵，利于白酒甜味物质生成，缓慢装甑蒸馏，利于白酒中香味物质提取。分级摘酒利于白酒勾兑。2、勾兑控制白酒口感。白酒通过化验、品尝，根据不同白酒的特点，把不同时期白酒进行掺和就是勾兑。白酒勾兑后，符合出厂标准了再出厂销售。白酒有色谱分析香味物质组成，保持其协调性，利于白酒口感稳定。生香靠发酵，提香靠蒸馏。勾兑是弥补白酒蒸馏过程中不同季节、不同窖池、不同流酒阶段的区别。把白酒口感调整到最好。

付费内容限时免费查看 回答 马上为你解答。 1、锁阳酒 配方：锁阳30克，白酒500毫升。 功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，腰膝无力，遗精滑泄。精血不足等症。 做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用。每天2次，每次15-20毫升。 2、菟丝子酒 配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒)克，白酒500毫升(或米酒)。 功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，阳痿，遗精，腰膝酸软等症。 做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。 3、板栗酒 配方：板栗500克，白酒1500毫升。 功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。 做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。 4、韭菜子酒 配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。 功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。 做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。 5、石燕酒 配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。 功效：添精补髓，壮阳益气。 做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。 6、鹿茸酒 配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。 功效：补肾助阳。 做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。 7、蛤蚧酒 配方：蛤蚧l对，黄酒500毫升。 功效：补肾壮阳，平咳止喘。做法：将蛤蚧去头、足、鳞，浸于黄酒中，20日后可服用。 希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快。 更多1条 

0% 甜白酒的制作 原理：植物淀粉发酵即生成酒精 原料：大米，玉米，粟，甜酒曲，水等。 仪器：盆，罐，桶，生物实验中用饭缸，温箱等。 实施步骤： 甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。在实验中放入温箱中，一至二天，即可食用。甜白酒实质上是在粮食中的淀 糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。 [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。 [ 功 效 ] 温中益气，补气养颜。适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。 [ 服 法 ] 每日1次，每次饮服50～200毫升。酒量小者可加入适量水及鸡蛋，煮成鸡蛋糖水服用。 [ 注 意 ] 发热或口苦，便秘者忌服。

付费内容限时免费查看 回答 马上为你解答。 1、锁阳酒 配方：锁阳30克，白酒500毫升。 功效：益精壮阳，养血强筋。适用于肾虚阳痿，腰膝无力，遗精滑泄。精血不足等症。 做法：将锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，装瓶饮用。每天2次，每次15-20毫升。 2、菟丝子酒 配方：菟丝子30克，五味子30克，白酒500毫升(或米酒)克，白酒500毫升(或米酒)。 功效：补肾益精，养肝明目。适用于肝肾不足的目昏，耳鸣，阳痿，遗精，腰膝酸软等症。 做法：将菟丝子、五味子装布袋，置净器中，用白酒浸泡，7天后弃药渣饮用。每天2—3次，每次20-30毫升。 3、板栗酒 配方：板栗500克，白酒1500毫升。 功效：滋补心脾，补肾助阳。适用于男子阳痿，滑精等症。 做法：洗净板栗，逐个切口，放入白酒中浸泡，7天后饮用，每次性交前适量饮用。 4、韭菜子酒 配方：韭菜子100克。米酒500毫升(或高梁酒)。 功效：助阳固精。适用于阳痿，遗精，早泄，腰膝冷痛等症。 做法：韭菜子研碎、浸于米酒中，7天后可饮用，每天3次，每次10毫升饭后服。 5、石燕酒 配方：石燕2—5只，高粱酒1000毫升，盐、姜、葱、醋各适量。 功效：添精补髓，壮阳益气。 做法：石燕去毛和内脏，加四味佐料炒熟，用酒浸泡3天。 6、鹿茸酒 配方：嫩鹿茸6克，山药片10克，白酒500毫升。 功效：补肾助阳。 做法：将嫩鹿茸切片，加山药片装布袋内，置酒中浸泡7天，即可饮服。 7、蛤蚧酒 配方：蛤蚧l对，黄酒500毫升。 功效：补肾壮阳，平咳止喘。做法：将蛤蚧去头、足、鳞，浸于黄酒中，20日后可服用。 希望我的回答能帮到你，祝你生活愉快。 更多1条 

你好：我给你几种绿茶、果汁和功能饮料等兑洋酒会改变酒的味道，因此用Mixers兑洋酒是正宗的一、苏打汽水+威士忌 用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流，但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香，只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能冲淡酒味的同时，在体内充分挥发威士忌的芳香。二、汤力水/苏打水+白兰地 能纯饮白兰地固然好，但如果觉得酒味太浓，兑入微带甜味的汤力水或无色无味的苏打水，可使白兰地更易入口，酒味却醇香依然。三、汤力水+伏特加 相信能纯喝伏特加的中国人不多，所以各种稀奇古怪的伏特加喝法就层出不穷了。其实兑伏特加最好的软饮是汤力水，伏特加无色无味，汤力水带甜味，汤力水兑入少量伏特加极易入口，女士也能畅饮。 几款经典鸡尾酒调配方法：一、金汤力：通常是开胃酒，调配方法：将1/4金酒倒入高波杯中，在杯中加冰块，用3/4屈臣氏汤力水注满，最后在杯中加柠檬薄片进行装饰即可。 二、红玫瑰 调配方法：将2/7玫瑰露酒、鸡蛋白1只、橙汁少许和1/7红石榴汁糖胶缓慢注入调酒壶内，加入些许碎冰块，摇匀至起泡后倒入杯中，加满屈臣氏苏打水并在杯边装饰一颗绿樱桃即可。三、金马颈： 调配方法：将1/4金酒倒入高杯中，再将削成1.5cm宽螺旋状的柠檬皮垂直放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后用3/4屈臣氏干姜水注满即可。四、梦幻勒曼湖：调配方法：将3/10清酒、冰块、1/5白色柑香酒、1/20樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满4/10屈臣氏汤力水，再将微量蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底即可。检举

方法一:慢喝.切忌一口干.喝的当中吃点面包之类的食物,可以帮助你分解体内的酒精. 方法二:喝一杯酒后,再喝少许白开水,依次反复,道理同上,有效.注:缺点就是十分钟之内你至少会去三趟WC. 方法三:在酒桌上争取倒酒权,自己给自己倒酒的时候,要快速有力,这样泡沫会比较多,不易醉.当然,如果遇到一个苛刻的酒伴,这招不灵. 酒桌上我从未败给过任何一位男士,某次一位男同事酒后的脸从脖子一直红到发髻处,对偶说了句:"XX,你实力好强啊."后便不省人世.... -- 喝酒前要先喝什么喝酒才不会醉? 1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。（这是为了留下肚子好喝酒） 2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的。（据说，喝酒前喝牛奶， 牛奶会在胃里形成一层薄膜，可以起到保护胃的作用） 3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。（不然前面的牛奶就白喝了） 4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。 喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝，否则，轻则腹涨难受，重则现场直播。 5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。 6、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。 7、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。 8、睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。 9、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。 10、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。 11、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。

白酒，品尝白酒方法：高档白酒每次入口的酒水量能够铺满舌面，品味白酒带来的香味、韵味。好酒，闻其香，柔和细腻，品其味，和谐统一（不同香型味道不一样），咽下之后，有回味或者很干净。低档白酒香气少，特别是执行标准GB/T20821,GB/T20822标准的，掺入了食用酒精，香味物质含量低，不建议品味了。

最简单的方法就是，在喝白酒之前先喝一碗热汤，这样和起来不伤胃。

白酒兑饮料