白酒为什么这么高，白酒利润为什么那么高

白酒和香烟都属于高档消费类，属于国家高税收类商品，所以利润比较高，一般都是属于国家允许范围幅度之内。

以前很多喝白酒，现在实际变了，喝酒的人也多了，各种白酒，白酒行业利用高，但是成本低。

白酒现在涨价的原因有多个方面，首先，酿造白酒的源头，也就是粮食在不断涨价，导致成本上涨。其次，现在酿造白酒更加的标准，用心，工艺不随便，增加了人工成本。还有，酿造的白酒都经过长时间的陈酿储存，时间成本。除去生产过程的上涨，还有质量检测越来越全面，白酒上市要求越来越高，导致标准品质提升带来的涨价，除此之外，还有外包装也在涨价，品牌效应，等等诸多因素。

白酒是经过蒸馏的。蒸馏过程中酒精得到了浓缩，因此白酒酒精浓度很高。

你好！白酒是发酵后蒸馏的酒啤酒是直接发酵酒，蒸馏的葡萄酒白兰地就可以得到高度酒。直接发酵的葡萄酒酒度一般在16度左右我的回答你还满意吗~~

白酒是蒸馏酒，它的生产工艺决定它的度数就高。初步学习白酒的人，制作过程：粮食经过粉碎、蒸煮、加入大曲粉（大曲粉就是小麦培养的微生物，具有把淀粉转化成糖的霉菌、细菌，再将糖转化成酒精能力的酵母菌），在密闭的环境中发酵。把淀粉转化成酒精。 通过蒸馏的方式，把酒精蒸馏出来，酒精的沸点很低在78度就开始沸腾，这时候水还没沸腾。通过蒸馏，冷却白酒就酿造出来了，酒度自然就会很高了。

白酒涨价跟粮食涨价有关系，白酒是用粮食酿造的，因果关系所以白酒也涨价了。

在外国好好磨练自己阿. 再说你知道在中国会比韩国轻松点，不会那么苦？ 做明星都一样，都会有坎坷的经历。

白酒会涨这么高，首先还是和市场需求有关，现在对酒精的需求量越来越多，另外受人员工资，原材料和运输成本的提高，这些都导制了白酒的价格猛涨。

其实酒精度的高低，也是评判酒品质的指标之一。如果大家能掌握一些白酒知识，就能好好鉴别粮食酒与酒精酒。从白酒的执行标准上：我国白酒执行标准是GB\T10781-2006，该标准是固态法白酒的执行标准，也就是采用纯粹粮食为原料，用曲药经固态发酵生产的酒。这种酒也就是人们常说的好酒。另外执行的一种标准是GB\T20822-2007，这是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这种酒目前在市场上不少。此外，GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准。一些不知名的散酒就是这个执行标准。 可想而知，从酒行业中充斥着从酒精到纯粮酿造多个层次的酒品，勾兑层面也是千差万别，因此有多少度都不为奇了。但可以给你两个建议：第一，100%纯粮酿造的酒，因为其成本原因非常高，再加上品牌推广和渠道建设等费用，300块之内的就尽量不要考虑了。第二，纯粮酿造的酒50度以下，如果说没有任何水分的添加，可以怀疑以下。第三，正宗、高品质的大曲酱香型白酒，在自然酿造过程中，只有一个酒度，即53度。所以不介意价格的话，尽量选择正宗茅台镇出品的大曲酱香优质品牌，一定只能是53度。

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。而其他的都是勾兑后的酒。

原浆酒是直接酿造出来没有经过任何勾兑的酒，原浆酒最大的特点是没有度数可言，因为酿造出来极不稳定，每次酿造的结果都不相同，因此无法标定度数。它就类似于炼油厂直馏出来的汽油，不存在多少号油一说。直馏油只能做稀释剂、溶剂，不可加入内燃机。原浆酒的历史最为悠久，上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。因为古代的白酒大都是粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液，也就是我们现在所说的“原浆酒”。想了解更多什么是原浆酒的信息，推荐你去看看http://mingjiu.3158.cn/info/20130711/n9891176751604.html 这篇文章，介绍的很详细，到底什么是原浆酒。

中国白酒贵的原因：一、原料精贵州省茅台镇所产的红缨子糯高粱，是大曲酱香酒的核心原料之一，其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质，正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造成本较高。二、出酒率低茅台镇酿酒人中有句老话，叫作“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能出二两酒，而浓香型白酒，原粮出酒率可以达到45%以上。物以稀为贵，大曲酱香酒的价格自然不低。三、工序多大曲酱香酒的工序复杂，且生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经过五年窖藏，最后进行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。四、仿造难大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质，其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以，大曲酱香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味剂、香精等），也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。五、品质高大曲酱香酒酒质微黄透明，酱香突出，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，质优而价优，贵有贵道理。六、存放久大曲酱香酒随时间流逝会产生“老酒味”，客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说，陈年酱酒色泽微黄、余味更长，老酒味浓郁，酒质更好，价格也更高。

白酒不论高低酒度，从营养角度还真不大。但是白酒做为生活中的一种交流方式、辅助促进健康方面还有一些作用。1、饮酒交友，增加友好往来，提高社交能力，加快办事效率。2、另外可以调节宴席的气氛杀菌消毒,预防肝炎及肠道炎,遣性娱乐。3、可软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管健康的。4、对老年人来说,喝一点点,对身体有益,促进血液循环,尤其是在冬天喝点,可以防止动脉硬化5、使循环系统发生兴奋效能。6、有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用。7、可以活血通络暖胃驱寒；在寒冷的天气里，能迅速提温怯寒。友情提示：适量饮酒健康,过度饮酒伤身。不要喝酒成瘾，在身体不适、情绪不好时尽量不饮酒，少饮酒，确保身体健康。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

周期背景1：名酒回归蓄势待发名酒已完成腾飞前的准备。1）2005年前茅五剑等核心产品已经家喻户晓，五粮液成为一代酒王，茅台也持续高增长，价格定位清晰；2）老窖和水井高端新品横空出世；3）剑南春、郎酒、洋河在03年前后相继改制，核心产品推出。周期背景2：投资驱动下的经济高增长05-11年经济在投资驱动下处于高增长，频繁的经济活动下白酒需求快速增长。加之货币天量投放，导致白酒金融属性增强，各种酒类交易所纷纷设立。周期背景3：政商主导下的中高端酒消费三公和商务活动主导中高端白酒消费。上轮白酒周期由于商务、投资活动较多，政务和商务消费主导了中高端白酒的需求，而且价格敏感度较低，表现出消费层次和产品价格不断提升，紧缺导致渠道囤积严重，挤出了相当一部分大众需求，导致上一轮白酒尤其是高端白酒具有较强的政治经济周期属性，同时隐含了较大的风险。政商消费到最后，已经有些脱离正常轨迹，进入泡沫化。扩展资料迎合了投资驱动和政商消费驱动，同时还因为经历了从量税收调整之后，各酒企通过追求价格的提升，来抵消高税收。所以高端品率先在05-07年迎来业绩的爆发。五粮液老窖靠放量，茅台价量均大幅提升。高端酒价量齐升，浓香型的五粮液和国窖量增更大。对于茅台五粮液而言，涨幅10倍左右，由于处于低估值，估值上涨幅度更大。业绩增幅中价格上涨和量的上涨基本同时，五粮液和国窖的量增更快，茅台价量基本相当。老窖1573爆发增长，叠加经销商入股，出现爆发。老窖处于低利润基数、低市值，1573初现势头，叠加经销商入股，06年利润增长5倍，成为05-07年涨幅最大的品种。相对于茅五其市值较小，利润较低，但相对于次高端和地产酒，其高端产品带来极大的弹性，相比古井、金种子利润率提升更快。

其实酒精度的高低，也是评判酒品质的指标之一。如果大家能掌握一些白酒知识，就能好好鉴别粮食酒与酒精酒。 从白酒的执行标准上： 我国白酒执行标准是GB\T10781-2006，该标准是固态法白酒的执行标准，也就是采用纯粹粮食为原料，用曲药经固态发酵生产的酒。这种酒也就是人们常说的好酒。 另外执行的一种标准是GB\T20822-2007，这是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这种酒目前在市场上不少。 此外，GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准。一些不知名的散酒就是这个执行标准。 可想而知，从酒行业中充斥着从酒精到纯粮酿造多个层次的酒品，勾兑层面也是千差万别，因此有多少度都不为奇了。但可以给你两个建议： 第一，100%纯粮酿造的酒，因为其成本原因非常高，再加上品牌推广和渠道建设等费用，300块之内的就尽量不要考虑了。 第二，纯粮酿造的酒50度以下，如果说没有任何水分的添加，可以怀疑以下。 第三，正宗、高品质的大曲酱香型白酒，在自然酿造过程中，只有一个酒度，即53度。所以不介意价格的话，尽量选择正宗茅台镇出品的大曲酱香优质品牌，一定只能是53度。

所有的白酒都不是那样，也有低度的白酒

白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。

中国白酒源远流长，据考证，中国饮酒的历史已经超过五千年，和中国历史几乎同步。现代来说，白酒的上市公司那都就是上市公司里的高富帅，那一个个都涨的飘在天上还不让人觉得担心，也只有白酒股强大的成长基因来说话了。个人觉得白酒板块中短期来讲基本到头了，虽然不太可能是历史最高，很有可能是一个相对比较高的区域。比较难持续上涨，主要有以下原因：1.白酒涨太高了。已经持续历史新高很久了。如果下半年还要实现持续上涨，个人觉得如果调整三个月之后再涨也许有可能。考虑到目前市场逐步走牛，白酒板块要跌很难，更多的走势是高位震荡。用时间换空间的走法。但是上方空间确实比较有限了。下图就很明显，白酒行业已经走牛很多年，是结构性牛市的主力，熊市在白酒面前那都不是事。酿酒月线走势图从上图中的走势可以看到，整个行业从2001年来，近20年，整个指数涨了40倍，已经远远跑赢大盘和绝大多数行业。关键是近期有加速上行走势，这个走势不能说见历史大顶，中短期来讲有见头部可能。因为作为消费的高端市场会一直具备抗通胀的能力。其中主力都是白酒股，其他品种的酒涨幅不高。2.酒文化在改变。年轻人的观念改变比较大，现在啤酒、黄酒、红酒等品种层出不穷，对白酒形成冲击。以前的送礼行为改变比较大，廉洁程度在提高，送酒的行为在减弱。酒驾误事也对饮酒消费构成一定影响，大家逐步养成开车不喝酒的好习惯。3.主力需要资金获利兑现。白酒作为防守板块，一般都是熊市的利器，抱团守住医药白酒，但是目前行情已经向牛市进发。大量板块还在历史低位，主力需要兑现收益转移到更有潜力的行业，必然逐步兑现收益，抽出资金。这个对该板块将构成致命打击。4.白酒涨价潮将抑制消费。从消费端来讲，今年白酒企业涨价特别多，虽然涨价短期利好股价。但是由于很多白酒企业都是年年涨价，今年又持续涨价，涨价次数多了，必然会有一个累积效应，消费者实力并不是跟得上白酒涨价的幅度。炒作白酒的人也不一定都会选择继续炒，也会担心是否能抛的出去。一旦中间商无利可图，下游消费者群里有萎缩趋势，则必然会触发白酒抛售。归根到底，任何产品还是靠销量决定盈利，涨价过快是自己给自己挖坑。综上，白酒行业中短期不太看好。但是作为消费领域的高端产品，很多产品随着时间推移，消费升级将会带来销量增长，而且高端消费品抗通胀的能力是很强的，长期还是看好白酒股的。个人意见，仅供参考。

因为白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

"百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。

我们都知道白酒的成分是乙醇和水。白酒的制成是通过发酵。 在存放过程中，水会慢慢失去开始的鲜活生命力。而乙醇则是历久弥新。所以水活力的丧失引发了乙醇活力的勃发。味道自然浓郁香厚。 另外，白酒是由于发酵而成。在自身的成分里存在惰性物质。越放，也就等同于二次发酵。所以白酒越放越香也就不足为奇了、

白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O ，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。