白酒怎么除醇，如何剔除白酒里甲醇

土方法是不能分离出来的，只有在酒精厂用精馏设备才行。一般用粮食做的酒甲醇含量不高，要是用地瓜干酿酒会高些。

付费内容限时免费查看 回答 自酿白酒除甲醇可以采用间歇性蒸制，则能够考虑到放气的实际操作方法，以排出来醪液中的乙醇。如果是固体法酿酒，这个时候可以选择在蒸粮时敞盖排汽的方式减少乙醇成分。白酒是中国酒类，这种酒还被称呼为烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，经过了一系列的制作过程，形成了各种酒。 希望我的回答可以帮助到您

不需要处理。贮存就可以了。粮食酿造的白酒，甲醇含量几乎不超标。白酒主要成分就是乙醇、水。乙醇不需要处理。

正常情况下，传统工艺的酒甲醇一般是不会超标的，没超标的话没必要处理。只是对口感进行处理就是。你是哪里？做的什么工艺的酒？

付费内容限时免费查看 回答 自酿白酒除甲醇可以采用间歇性蒸制，则能够考虑到放气的实际操作方法，以排出来醪液中的乙醇。如果是固体法酿酒，这个时候可以选择在蒸粮时敞盖排汽的方式减少乙醇成分。白酒是中国酒类，这种酒还被称呼为烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，经过了一系列的制作过程，形成了各种酒。 希望我的回答可以帮助到您

白酒含的不就是乙醇？！将瓶盖子打开就行了。

消除了，还叫白酒吗？

白酒是一种含有酒精的风味饮料，也就是说乙醇是白酒中的主要物质。没有乙醇也就不叫白酒

跟酿造白酒的方法一样，需要通过蒸馏的方法来提取。

付费内容限时免费查看 回答 自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的程度，所以不建议自酿白酒。要想去除甲醇，得明白甲醇的生成途径。酿酒原料中含有的果胶质是甲醇诞生的基础。一般酿酒原料中果胶质含有量最高的是薯类、其次是麸皮、谷糠、腐败的水果。这些原料长期蒸煮后就会分解出甲醇。怎样去除甲醇？原料蒸煮时其实是能排除部分甲醇的。蒸馏排除。大酒厂在白酒蒸馏取酒时控制蒸馏温度在50度上下，可排除大部分甲醇。如果不能一次除尽，一般酒厂都会用专门去甲醇的装置去除杂醇。（杂醇含量少的酒不容易上头）用吸附甲醇的天然沸石或人造分子筛进处理。尽量不用薯类酿酒。薯类物质太容易分解出甲醇了（酒精酒的原料食用酒精大多都是用薯类酿造的，所以人喝了患病的风险很大）

1-丙醇加到HBr中制成1-溴丙烷，1-溴丙烷在乙醚或四氢呋喃溶剂中与镁粉反应制成格氏试剂（CH3CH2CH2MgBr）格氏试剂与甲醛反应获得CH3CH2CH2CH2OMgBr（要在非质子溶剂中反应）CH3CH2CH2CH2OMgBr水解得到目标产物（1-丁醇）

高级醇是一些“非酒精”成分，在酒精生产中看成是副产物、杂质，所以又叫做杂醇油。杂醇油是由许多高级醇组成的混合物，其代表醇为异戊醇、异丁醇，异戊醇在杂醇油组成中约占40—50％左右，杂醇油对人体有中毒和麻醉作用，长期饮用杂醇油较多的白酒，会慢性中毒。所以成品酒精中的杂醇油应尽量减少，通常是采用在精馏塔中部提取杂醇油

白酒中的甲醇无法去除。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。所以，饮酒不能过量，以免对人体健康有害。扩展资料：白酒的3种生活妙用：1、去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。2、去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。3、防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。参考资料来源：人民网-白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧百度百科-白酒

白酒里面没有甲醇，甲醇会死人的。寨子里喝酒都是用大碗喝的，节日的时候一般都喝七八碗，有甲醇早死了，我还算喝得少的了。都是自己家酿的酒，估计有五六十度。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

除去自己酿制白酒中的甲醇方法如下：一、是选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。二、是选用果胶酶少的菌 种及菌株作糖化剂。三、是对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料,如谷壳汽蒸30分钟，可去掉谷壳中的甲醇。四、是降低原料的蒸汽压力、增加排汽量及原料经浸泡处理，可除去一部分可溶性果胶。五、采用能吸附甲醇的天然沸石或分子筛处理，可减少成品酒中的甲醇含量。因为甲醇沸点为64.7度，低于酒精沸点78.3度，所以酒头中的甲醇含量较高，在蒸酒时采用缓慢蒸酒、多去酒头的工艺或设置甲醇分馏塔，可减少成品酒中甲醇的含量。原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。扩展资料：甲醇主要是对人体的中枢神经系统、眼睛以及酸碱平衡造成影响，例如会引起人头晕乏力、视物模糊、视力减退、嗜睡等情况。首先，急性甲醛中毒通常是误服含有甲醛的饮料或者是酒类。其次，还有可能是吸入大量甲醛蒸气，通常表现为视物模糊、中枢神经系统的症状，同时合并有肝功能损伤、心律失常、肾功能的损伤、代谢性酸中毒等，如果中毒比较严重还会导致出现失明、视网膜充血水肿、视神经乳头水肿还有谵妄、昏迷等情况。而慢性甲醇中毒可以出现视野缺损、视神经萎缩等情况，还有可能出现植物神经功能紊乱的症状。参考资料：百度百科-甲醇

酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇：酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

很难去除.只能稀释白酒把含量降低.从生产抓手降低甲醇含量.

很难去除，只能稀释白酒把含量降低，从生产抓手降低甲醇含量。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

关键是在蒸馏的工艺上。蒸馏的时候可以适当的接些酒头单独存放或直接倒掉。因为甲醇的沸点较低，甲醇几乎都在酒头中被分离出来。

你好： 1、含有的果胶质原料是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如谷糠的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。要做到凡含果胶质量高的原料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右。 2、初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，注意掐头结尾。生产工艺过程应采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。

蒸馏不到位