炒完白酒炒什么，炒完白酒炒什么

猪肉 蔬菜 都可以炒啊

添加了白酒炒的肉，味道更好，用加了白酒的肉，和青瓜是不冲突的，一起再炒着吃，没有问题的，放心吧。

炒花生下酒也不错：冷锅冷油下生花生，边炒边搅拌，花生炒熟时稍加盐分起锅装盘，在上面喷洒一些高度白酒，搅拌一下，稍晾后，花生味道脆松香，做下酒菜最合适了。

蒜炒白酒牡蛎菠菜义面材料：义大利面50g，菠菜泥100～200g，蘑菇2～3朵，牡蛎100g，蒜头1～3瓣，白酒些许，蒜粉些许。蒜炒白酒牡蛎菠菜义面做法第一步备料、切丁。第二步义大利面加水煮软，煮好后捞起备用。第三步一点点橄榄油加入蘑菇、牡蛎、蒜头、白酒、蒜粉一点点水炒熟炒香。第四步菠菜泥和义大利面加入。第五步搅拌均匀，尝味道可以再多加一点调整蒜粉、白酒的浓度。第六步装盘完成！

1、食材：花生400克。盐、花生油、白酒适量。 2、准备好一些适量的花生，自己能吃多少就准备多少。 3、把花生清洗一下，把灰尘去掉，清洗完了之后，把花生稍微沥干水分。 4、锅里倒入花生油，把稍微沥干水分的花生倒进去，开小火慢慢炒。 5、开小火，把花生慢慢炒，这个不能急的，把花生炒到噼里啪啦响就可以了。 6、然后加入一勺的白酒，继续翻炒一下花生，把白酒炒到蒸发完就可以关火出锅了。

1. 烧制鱼、羊等荤菜时，放一些老酒可以借老酒的蒸发除去腥气。因此加老酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候。 2.炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。 3. 烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放；又如红烧鱼，必须在鱼煎制完成后立即烹酒；再如炒虾仁，虾仁滑熟后，酒要先于其它作料入锅。 4. 绝大部分的炒菜、爆菜、烧菜，酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股水汽，这种用法是正确的。