为什么发面失败放点白酒,发面放酒好不好

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1,发面放酒好不好

放点啤酒不错,对面的发酵有帮助

发面放酒好不好

2,为什么用白酒和啤酒和面团

和面团不加白酒。 1、加白酒、啤酒有杀菌作用,导致发面失败。 2、和面可以考虑温水和面,还是热水烫面。

为什么用白酒和啤酒和面团

3,用鸡蛋和猪油白酒和面为什么不得发

这么和面可以用来油炸酥脆的面点,但不能发面,没有能产生气体的成分在里面
里面含有猪油,色拉油,还有少量的葱花,盐,还有起酥粉

用鸡蛋和猪油白酒和面为什么不得发

4,老面发面没发起到白酒要倒多少

发面没发起来,不能加白酒。加入白酒起到灭菌作用。没发起来的原因是酵母菌数量不足,环境温度低造成的。应该加入酵母菌(酿酒的酵母就可以,超市发面的酵母也可以),发面的面盆放在温度高一点的地方。
那会使面不开的,只好再加些面了。

5,白酒和面为什么不跟水和面一样

白酒和面,数次听说。咱们先分析一下:1、白酒和面,这个面要做饼,白酒中的酒精会蒸发,酒精蒸汽在高温下很危险。2、白酒和面,做发面饼,因白酒有杀菌消毒功能,酵母菌很难存活,发面失败。
你好!白酒中不仅含有水分,还有酒精及其他微量香味物质存在,与水的组分不一样,用酒来和面不会像水一样的很好和在一起的。如有疑问,请追问。

6,面不开可以放白酒吗

面不开放白酒没有用的,那是因为冬季温度低,加了酵母也不会马上开的,需要放在炉子边,或者放在炉子上面的茶壶上,夜晚放上,次日早上就会开得很好。前提是,要加些酵母的。
不行
不可以的
要发面快,添加酒精没啥帮助。建议您还是用温水(25°左右)和面,和完放在暖和一点(20℃以上)的地方较好,适合的温度可以让酵母尽快繁殖发酵。

7,面发不起来怎么办是什么原因

温度低,或是酵母不够
面肥不给力
温度不够
用了发酵粉吗
1,盐水发面 发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。 2,啤酒发面 和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软。 3,白糖发面 冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。

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