为什么发面失败放点白酒，发面放酒好不好

放点啤酒不错，对面的发酵有帮助

和面团不加白酒。 1、加白酒、啤酒有杀菌作用，导致发面失败。 2、和面可以考虑温水和面，还是热水烫面。

这么和面可以用来油炸酥脆的面点，但不能发面，没有能产生气体的成分在里面

里面含有猪油，色拉油，还有少量的葱花，盐，还有起酥粉

发面没发起来，不能加白酒。加入白酒起到灭菌作用。没发起来的原因是酵母菌数量不足，环境温度低造成的。应该加入酵母菌（酿酒的酵母就可以，超市发面的酵母也可以），发面的面盆放在温度高一点的地方。

那会使面不开的，只好再加些面了。

白酒和面，数次听说。咱们先分析一下：1、白酒和面，这个面要做饼，白酒中的酒精会蒸发，酒精蒸汽在高温下很危险。2、白酒和面，做发面饼，因白酒有杀菌消毒功能，酵母菌很难存活，发面失败。

你好！白酒中不仅含有水分，还有酒精及其他微量香味物质存在，与水的组分不一样，用酒来和面不会像水一样的很好和在一起的。如有疑问，请追问。

面不开放白酒没有用的，那是因为冬季温度低，加了酵母也不会马上开的，需要放在炉子边，或者放在炉子上面的茶壶上，夜晚放上，次日早上就会开得很好。前提是，要加些酵母的。

不行

不可以的

要发面快，添加酒精没啥帮助。建议您还是用温水（25°左右）和面，和完放在暖和一点（20℃以上）的地方较好，适合的温度可以让酵母尽快繁殖发酵。

温度低，或是酵母不够

面肥不给力

温度不够

用了发酵粉吗

1，盐水发面 发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。 2，啤酒发面 和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 3，白糖发面 冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。