汾酒为什么要成为白酒，中国白酒那么多为什么只有汾酒被称中国酒魂

中国白酒那么多，为什么只有汾酒被称中国酒魂内附品酒正确姿势 00:00 / 07:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

汾酒作为八大名酒中的清香型代表，汾酒的历史可以追溯到南北朝时期，尽管在现在的市场上，清香型山西汾酒的名气比起贵州酱香茅台、四川浓香五粮液略有不如，但在酒的渊源上，据说它却是后两者的祖宗。中国白酒是分香型的，有浓香型，酱香型，清香型，米香型等，汾酒是属于清香型白酒，然而清香型白酒直到如今也不是市场最主流香型，随着川派浓香的大流通，及最近十多年来酱香的热潮涌动，清香型白酒论范围之广不如浓香，论对消费者的影响之深不如酱香，在白酒5000多亿的市场大盘中，清香型白酒占比十分有限。从区域上看，以汾酒为带头大哥的清香型白酒家族已被压缩至黄河沿线的狭小区域。

建国后，依靠现代检测设备，中国最高质检部门和食药监管部门，进行过无数次“食品质量国家监督抽查”，每一次结果都显示：汾酒所含氰化物、二脂甲酸乙酯等有害物质最少，比国内相关“国家标准”低四分之三。汾酒各项食品安全指标多次位列榜首。2015年4月，汾酒率先公开并承诺执行高于国家标准与国际接轨的内控标准，发布了人称“史上最严食品安全内控标准”的“汾酒标准”，引起全行业的轰动。这个“内控标准”再次体现了汾酒对“人体健康与安全”的极致追求和产业信仰。不难看出，汾酒以“最干净、最纯正、最卫生，最健康、最接近国际口感”之“五最”而技压群芳、著称世界，不仅成为中国白酒“健康酒体”的源头和高地，而且，肩负起中国白酒以“健康养生”为突破口，走向世界的使命与责任。说汾酒是中国白酒的“健康轴心”，可谓实至名归。

汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，还需要进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”说的就是汾酒。一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒。扩展资料：汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。参考资料来源：百度百科-汾酒

来历:汾酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。”形成了独特的品质风味。虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。扩展资料:汾酒的制作:酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高梁”为原料，用大麦、豌豆制成的“青 曲”为糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的酒，酒液莹澈透明，肖香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。饮后回味悠长，酒力强轻而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒纯净、雅郁的清香是中国清香型白酒的典型。汾酒在全国评酒会上多次获名酒称号、得金奖，低度（38°）汾酒——汾特佳酒1987年在全国低度白酒品评会上荣获金樽奖。参考资料来源:百度百科-汾酒

为什么说汾酒是粮食酒？根本不用这样带节奏，所有的酒都是粮食酒，也都有酒精酒，包括名酒。道理很简单，譬如茅台五粮液，都成系列酒了，茅台五粮液，还有汾酒，不可能全系列都是粮食酒。我们的白酒市场早就生病了，病的还不轻。主要的表现为失去了信用，整体失去消费者的信任，没谁认为白酒是好酒。咬牙买瓶茅台酒，要掂量再三，买到后再反复琢磨，这么贵，tmd真的吗？于是不敢喝。即便喝了，也心里堵，根本放不开心情享受美酒。这瓶酒就是真的，也失去意义，因为好酒是用来享受的，不是用来添堵。汾酒是国酒的酒魂。所谓酒魂，就是精髓，经典，最好的。在白酒历史上，30年前的汾酒，确实充当着酒魂，一当几千年。可是在1998年2月份，春节期间，山西文水假酒事件，一下子把汾酒打入十八层地狱，至今没得翻身。其实汾酒很冤枉，并不是他们的假酒，他们也不会做假酒。是不法分子假冒汾酒的牌子。就这么一件躺枪，能引发白酒市场八级地震，汾酒误伤下地狱。足以说明一个现象，这就是市场信任，行话叫做商业信用度，岌岌可危，干脆说已经没有了。所以，一有风吹草动，立马炸毛。譬如说所有喝酒人一直的喝着纯正汾酒，还货真价实，别说这大的事件，再大些也都能拧得清，绝不会好歹不分，认定好酒是假酒。如今很多白酒都在回归，粮食酒多了起来，是好事。但是，感觉到他们做粮食酒的目的不那么纯洁。好像不是为了让酒鬼们喝到真酒，而是为了多卖钱。道理也很明白，市场消费者一边倒，都在谴责酒精酒，都在呼唤粮食酒。好啊，我来做粮食酒。果然，市场的粮食酒有了，也多了。可是有一个现象，所有酒厂都无法自圆其说。这就是价格，高的离谱。都知道做一斤白酒要多少粮食，最贵的粮食是茅台地区的红糯子高粱，4.8元一斤。其他粮食均在一块多。也都知道做白酒要多少人力物力和时间，总成本在那搁着。但是，粮食酒卖多少钱一斤？这个角度看待就是天价。凭什么卖几十几百几千？就说汾酒，成本你自己能算多少？50？100？加个100%卖给喝酒人行不？我看行，可是没有酒厂这么卖，没有三、五、十几、几十倍的加价，你们想都别想。所以，说到汾酒是粮食酒，我不反对。能以合理价格买到才是良心酒厂。什么是合理价格？按着市场一般价格规律，成本加一倍。就是说，做一斤酒花了50块钱，卖100块钱。这还是白酒，其他商品大都是50%，譬如农民种粮食，一斤小麦总共花了一块钱，卖1.5元才对。不会卖2块钱，卖也卖不掉。