1，20L的酒罐子能放下10斤青梅20斤白酒吗
放不进去。白酒密度小于水，20L装20斤酒已经做不到了，更谈不上加青梅了。一斤是500g。。。。。能吗再看看别人怎么说的。20L的罐子是40斤，肯定能装下20斤白酒，再加10斤青梅应该没有问题。
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2，一斤青梅泡多少斤白酒
一斤青梅最好泡一斤白酒。青梅泡酒的比例是1比1，这样可以大大降低酒精浓度，而且在使用青梅泡酒时，需要选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，并且保存时间也会延长。青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”普宁善德村和诏安的大布村和
红星乡青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。
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3，我泡了一罐青梅酒已经两个月了好像又酸又苦我放了4斤青梅
青梅酒最佳的比例是1:1:0.7，苦的话应该是你青梅放多了或者酒的品质不好，不要选择勾兑酒。青梅酒一般是泡3个月以上再喝。如果自制青梅酒选用无添加的谷养康专用泡酒更好，泡酒过程详情可查看视频介绍。
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4，青梅酒用多少度的酒请已酿成功的人士解答
泡制青梅酒度数建议不要太低，一般在50度左右。我用的是糖妈三品官粮食酒这个牌子，他们家53度的正好可以泡水果，而且它是真正的纯粮酒，喝了不像酒精酒那样上头，它喝了没有明显辣感，入口绵柔，还有一股淡淡的香味，泡青梅酒是比较合适的。度数太低的话青梅的营养成分不容易稀释，还是高点好。最好不要用度数特别高的酒，清香型最适合，我知道京 东上有一款谷养康零添加泡酒专用酒还不错， 家人喝着都说好。酒，糖，梅比例为1：0.8：1酒的类型为低度酒。
5，泡青梅酒的最佳比例
泡青梅酒的最佳比例为青梅、白酒、冰糖的比例为1:1:0.5.相当于一斤青梅，一斤白酒，五两糖即可。建议泡青梅酒的白酒度数高一些比如50度以上，可以使泡出来的青梅酒香浓郁，更加入味，保存时间也更长。泡青梅酒的最佳比例 青梅营养非常的丰富，含有多种维生素、氨基酸和钙、铁、钾等营养元素。而青梅如果用来酿酒更是一绝，淡而独特的果香味混合着酒香。 制作时注意将洗好的青梅放入盆中加上适量的清水和适量的食盐，搅拌均匀，再浸泡半个小时，因为食盐可以杀菌，所以用盐水泡过之后酒不容易坏。
6，一斤青梅泡几斤酒
泡青梅酒的比例 青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。满意望采纳用物：玻璃瓶（我个人比较偏爱选择15斤装，只容下一拳头宽磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鲜青梅（野生青梅为上佳）、冰糖（最好是黄冰糖）听说是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，说的是体积还是重量，家里也没有称量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅开水烫过，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容积的九分之五量，加冰糖至瓶颈（根据个人喜好，喜欢喝浓度高酒的朋友，冰糖适当放少点，但多数女士，比较喜欢我这个放冰糖份量，梅子酒也称为女子酒，有个人喜好喝酒的时候放点冰块，浓度淡点更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量为把梅子和冰糖完全覆盖，封瓶。时间：9个月后可开封喝酒，但一年半为最佳时间。 补充： 杨梅青梅
7，一斤青梅泡几斤酒
用物：玻璃瓶（我个人比较偏爱选择15斤装，只容下一拳头宽磨砂瓶口，直桶玻璃瓶）、新鲜青梅（野生青梅为上佳）、冰糖（最好是黄冰糖）听说是按1：1：1的比例，但是不知道教我泡的人，说的是体积还是重量，家里也没有称量工具。所以用以下方法：玻璃瓶晾干，青梅开水烫过，晾干，白米酒55－60度，先放青梅至玻璃瓶容积的九分之五量，加冰糖至瓶颈（根据个人喜好，喜欢喝浓度高酒的朋友，冰糖适当放少点，但多数女士，比较喜欢我这个放冰糖份量，梅子酒也称为女子酒，有个人喜好喝酒的时候放点冰块，浓度淡点更易被女性接受），最后倒白米酒泡浸，酒量为把梅子和冰糖完全覆盖，封瓶。时间：9个月后可开封喝酒，但一年半为最佳时间。补充：杨梅青梅。
8，浸青梅用什么度数的酒来浸
17度左右白酒就好 泡出清澈的青梅酒的小窍门：泡制之前的青梅一定要冲洗干净、去除茎蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封阴凉处保管。 另外，泡制之后，放在室内阴凉处，有利于促进青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱内冷藏，随喝随取，这样才能保持酒香持久。 【青梅酒制作方法】 新鲜青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己调节）、白酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好）、容器（消毒杀菌，可密封的）。 1、将新鲜青梅泡上6～8小时。然后清洗，自然风干。程序2：擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西擦干水分。 2、把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。 3、等装满以后注入白酒。 4、耐心等待3个月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。 特色： 除了口感方面和软酸甜，青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作用几乎天生就是为女人准备的据科学研究显示，青梅中蕴含大量蛋白质、丰富的有机酸、矿物质和多种维生素等成分。青梅果实中有机酸含量远远高于一般水果。其中，柠檬酸在青梅中含有量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，防止脂肪在体内停留，它对一直梦想好身材，但又没时间运动的女士们来说，堪称福音！我比较推荐购买谷养康无添加泡酒专用酒，这款酒本身口感就很好，是零添加的纯粮食酒，在京 东直接可以购买
9，一斤青梅泡几斤酒
一斤青梅泡一斤酒就可以了。泡青梅酒的比例：青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；泡青梅用的白酒，度数应该在50度以上。简介：青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝。果肉含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，属强碱性生理果品。素有“中国青梅之乡”普宁善德村和诏安的大布村和红星乡青梅具备颗大肉厚核小，且没有农药残留的优势，是无污染的绿色食品。以普宁和诏安青梅生产出来的青梅酒具有味香纯正，闻名海内外。青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。
10，梅子酒的比例是多少
3斤酸梅,3斤米酒,2斤白糖.（冰糖为佳）
把酸梅放入坛内浇上少许白酒,加糖少许密封
酸梅结自青梅树，是制作话梅的重要原料，刚长出来时很青涩，有点象小桃子，上面满着了绒绒白细毛，随时时间的推移，酸梅渐渐地成熟，外表由青变浅黄，最后变金黄，可以加工成果脯，如超市卖的各式口味的话梅，具有止渴生津、健胃消食、降低血压等功能。酸梅汁可冲开水，加适量的糖搅拌，放进冰箱冰镇，冰冰凉凉，酸甜可口，消暑降温，还可以制作酸甜排、猪猪蹄、鱼、鸭等各式菜肴。 新鲜的酸梅（洗干净，晾干水份．金黄色的代表果肉已经成熟度很高了）。
每年的四月底五月初，是梅子上市的时节 ，买回十几斤（多的甚至会买几十上百斤哦），洗干净，晾干表面的水份。找一个干净的玻璃缸（忌油，会长霉的），铺一层梅子撒一层盐，1斤梅子放3两盐，装好缸，放在太阳可以晒到的地方，晒几天后，梅子就会出水啦，然后转放到阴凉处。假如水少太的话，可以加一点甘草水或红茶水。就成酸梅了。。通常我们不吃当年腌的梅子，每当这个季节的时候就腌一大缸，吃去年或前年的梅子，老梅子才好吃呀。
酸梅还可以泡梅子酒，比例是：米双酒（高度白酒）900毫升 300克冰糖 500克梅子，梅子洗干净，沥干水份，用干净的毛巾或厨房用纸吸干表面的水份，将牙签将梅子蒂头摘除，不要弄破梅子的表皮哦。一层梅子一层冰糖放进密封的玻璃瓶子里，再将酒慢慢地倒入，密封，放置阴凉处，浸泡一年后可以饮用。
假如喝不了高度酒，可以用这个比例：果：冰糖：低度的米酒（30度）=1：1：1.5浸泡，里边的梅子也可以吃。梅子酒有消除疲劳、促进食欲的作用，听说每天喝一小杯还能降血压、降胆固醇！
另一种味道10斤梅子，先用盐泡出梅子的酸涩味（1斤梅子约100克盐），倒掉渗出的汁水，用流动水冲漂掉梅子里的盐份，沥干水，晾到表面干爽，加冰糖（放了约三包，每包454克）以及姜片（多少随意），一层梅子一层姜片一层糖，密封，放荫凉处腌制一年。味道嘛，不象传统的酸梅那么咸，多了一股甜味，加上腌姜片、蒜头一起剁剁碎，蒸梅子排骨、蒸梅子鱼都非常的好吃。 10斤新鲜的梅子腌好后大约只有半罐。 有年头的的酸梅。颜色会比较深。
梅子：酒：冰糖的比例也可以是 １：１：０.７
11，青梅酒酸甜可口如何在家自制美酒
传统家庭自制青梅酒的做法，香醇补钙，酸甜可口，关键是做法简单！四五月份的时候是每次成熟的季节，在小的时候奶奶也总会拿梅子来泡酒或者做成梅子汁。其实在那个时候年纪是比较小，梅子酒是不让喝的，但是对于梅子汁来说，奶奶总会在中午的时候准备去上学，都会把水瓶拿过去，倒上一点梅子汁进去，再加上一些蜂蜜，加上一些水，让我带到学校里喝，说是能够解暑，其实对于这段记忆来说，一直都在我的脑海当中，以至于大学远离家乡以后总是会想念奶奶泡的梅子汁，对于喜欢梅子酒的原因，大学的时候放假在广州旅游在黄埔古村那边有几家酿酒的，一时兴起让老板打了一瓶，品尝了一口以后觉得这个味道甘甜，带点酒香，又带点梅子的清香，于是便成了忠粉。青梅的果实营养丰富，口味以清酸称绝，果肉里边含有多种的维生素，氨基酸，柠檬酸，苹果酸90酸和钙、铁等多种矿质元素，属于强碱性生理果品。用青梅酿造的酒称为青梅酒，青梅又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅酒的历史悠久，文化内涵深远，据《三国志》记载，建安5年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操与青梅煮酒相邀，刘备共论天下英雄，青梅酒及其青梅煮酒论英雄的典故由此可见史书。青梅酒在中国广东等地土伐酿制的自用型青梅酒，已经有了很长的历史，浸泡青梅酒以广东地区为代表，采用米酒来浸泡新鲜青梅果。我们准备白酒4斤，青梅两斤，老冰糖两斤。我们需要把有疤痕有磕碰的青梅挑选出来，青梅的表面一定要是完好无损的，把青梅清洗干净去掉蒂，在淡盐水当中我们需要浸泡10分钟的时间，有损伤的青梅是不能够泡酒的，可以用来做梅子露，翠梅等等。青梅清洗干净了以后，我们需要捞出来控干水分，然后放到室内自然晾干，如果改时间的话，我们也可以用纸巾擦干。玻璃瓶我们需要提前清洗干净，放入开水锅当中需要煮开消毒，保证无水无油，最后再把我们烘干水分的青梅放进去，如果玻璃瓶比较大的话，那么也可以在瓶中倒开水冲洗，再倒入少许的白酒，摇晃风干，最后达到消毒的作用。接着倒入高度白酒，如果不剩酒力的话，那么我们可以选用低度数的白酒，白酒青梅冰糖的比例可以按照2:1:1。然后把老冰糖敲碎，其实我们也可以去超市里边直接买碎的老冰糖，是非常方便的。加入冰糖，按照我说的这个比例泡青梅酒酒一定要摸过冰糖和青梅，放上两个月的时间，如果觉得很酸的话，也可以适当的再加上一些冰糖。最后盖上盖子，你要做的就是等待了。两个月以后的时间久的颜色就变成浅黄褐色了，尽量要泡上半年的时间再喝，这样的话味道就会变得更好一些。最后再打上玻璃瓶盖，我们舀上一碗自制的青梅酒，真的是非常的惬意，如果觉得酒的度数高的话，也可以兑上一些苏打水和冰块一起喝。
12，青梅如何酿酒
1斤半青梅，一斤冰糖，三斤粮食酒，最好能找到那种自酿的米酒，度数不要太高，除非你喜欢喝，要不然酒味盖过青梅的味道，最好20-40度有店有卖的，然后把青梅洗净凉干放青梅时间进去一点冰糖，搞定，封存，只有盖子是不够的，另外还要用封箱胶封一层。3个月以后就可以喝了。时间越久就越好青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，（盐少许）方法/步骤方法一：1 青梅洗干净备用2 锅里烧开水，放入一小勺盐，倒入青梅保持大火，5秒左右捞出沥干水分3 沥干表面水分的青梅装入瓶中，分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可！方法二：1 青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中2 分两次加入冰糖3 倒入酒，盖盖子密封即可！1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！/2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分/3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。/5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5杨梅酒的做法 材料： 新鲜杨梅、高度白酒、冰糖（杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝）做法： 1、将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。2、将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。3、如果吃杨梅的话，7天左右即可，喝酒的话15天即可，这时候杨梅汁被酒浸出，酒色为艳丽的粉红色，非常漂亮。 泡制杨梅酒的白酒，最好选用清香型或者米香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。功效：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。青梅酿酒的做法 青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时可风干玻璃容器洗净后，烤箱150°40分钟烘干消毒用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。盖上盖子放在阴凉地方储存大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层半个月后，42°
牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。静心等候
13，青梅煮酒怎么做
时下青梅已经上市，嚼梅花虽然不过是诗人的YY，但这青梅子倒是可以入口的。介绍一下青梅的两种做法。
一、青梅酒。古人说，“青梅煮酒论英雄”，其实，我们做青梅酒并不需要煮这一工序。
1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。
2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖。
3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。
二、青梅酱。做完青梅酒还剩下梅核和一些青梅，直接下口估计大部分人都吃不消，那就拿来做梅酱吧！
1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂，梅核不要取出，放入微波炉蒸碗中。刚才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。
2、加冰糖适量放入微波炉中，中火5分钟，低火5分钟。
3、待凉后就可以直接食用了或者涂在面包上。也可以在开水中加入几勺饮用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不会坏。
典故--楼上已经说了，我也不会编出花来了。
青梅煮酒大多在春夏季节，最应景的、最适合女人喝的酒--青梅酒！
做法简单，青梅加到酒里加热到青梅稍稍变色，放入到温酒的器皿里浸泡，不能因为达不到自己想要的酸度长时间煮，可以通过浸泡弥补，不然香味全无。大多是趁热喝，根据自己喜欢的口味和爱好选择具体加什么酒，(白酒，伏特加，果酒，\)加什么糖或者果汁，苏打，我习惯用 坛装花雕 加 片糖。因为花雕酒精浓度不高，可以大量的，长时间的喝，因为加热酒精迅速被吸收可以很快就进入饮酒的最佳状态，这种状态保持很久而且还不会喝醉。（青梅煮酒是件很惬意的事情，我尽量保有这种感觉的时间长一点）
片糖相比冰糖来说溶在酒里不会在舌头上产生味道的残留，喝在嘴里清爽利落。
除了口感方面和软酸甜，青梅酒真正适合女人的地方主要在于，它的保健作用几乎天生就是为女人准备的：下面是我给你粘来的资料你可以细细看。
青梅具有调节肠胃功能的独特功效。青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老抗衰。青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。
净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。这是三国中的一段：
刘备被曹操所控制，只好在后院种菜，掩人耳目。
一日，曹操派人来请刘备，去喝酒。刘备不敢不从。
二人走到一个亭子里，坐，饮酒畅谈。（亭子在花园里，四周种着青梅）
席间，曹操问刘备天下谁是英雄？刘备答了很多人的名字，包括当时雄霸四州的袁绍，以及孙策，袁术等人。
曹操只是摇头。
最后，刘备只得问曹操认为谁是英雄。
曹操说了了一句很有名的话：“天下英雄，惟使君与操耳”其中的是使君指的是刘备。
青梅煮酒论英雄 并不是用青梅煮酒
青梅是一件事 煮酒是一件事 论英雄又是一件事
已经发过这个了,不过这位朋友不清楚,就告诉你一篇吧~
先把酒煮开然后把青梅放下去就行了其他的什么都别放它是以青梅果浓缩液、烧酒和白糖配制而成经蒸煮的青梅煮酒。按配比将青梅果浓缩液，烧酒，白糖混合均匀，蒸煮提取，勾对，生产出不同度的青梅煮酒，蒸煮后经过冷却，过滤后即可以饮用了。本发明是在考究三国曹操的青梅煮酒基础上，进一步探索而成。依据盘置青梅，樽中煮酒方式，采用传统与现代蒸煮工艺，进一步探索研发而成。也因此，青梅煮酒不仅适用于筵席和平常饮用，而且还可以作为保健强身的保健酒。
它是以青梅果浓缩液、烧酒和白糖配制而成经蒸煮的青梅煮酒。按配比将青梅果浓缩液，烧酒，白糖混合均匀，蒸煮提取，勾对，生产出不同度的青梅煮酒，蒸煮后经过冷却，过滤后即可以饮用了。本发明是在考究三国曹操的青梅煮酒基础上，进一步探索而成。依据盘置青梅，樽中煮酒方式，采用传统与现代蒸煮工艺，进一步探索研发而成。也因此，青梅煮酒不仅适用于筵席和平常饮用，而且还可以作为保健强身的保健酒。 >>"青梅煮酒"<<
料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lO瓶。
做法：
1、青梅清洗干净，并充分晾干。
2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、经过4个月后即可打开饮用。
4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。