贵州茅台镇酒厂生产什么酱香型，茅台镇的酱香型白酒有那些

古法原浆酒

台源酒

　　1、茅台·赖茅　　赖茅的风味是和飞天茅台比较像的,只是在前段放香上少了点艳丽奔放,更显得柔和淡雅,赖茅这几年在酒友们心目中的地位也是很高,毕竟只要400来块便有飞天茅台的5、6分风味,也是一种不错的选择。?　　赖茅传承酒是赖茅系列酒中影响力最大的酒,上市又很早,定位上高于红花郎10和茅台王子酒,不过风味上到是和茅台王子有些相似,只是更加柔和厚重,品鉴此酒,酒体更加甜绵,这一特点倒是带点现在的酱香窖藏1988的感觉。　　2、国台国标　　这款酒是一款偏柔和的酱香型白酒,也在茅台镇上酿造,其酒厂国台酒业最早是地方的几家小酒厂整合而成,其历史底蕴还是不错的。国标酒也是纯正的坤沙工艺酿造,其口感柔和甜润、入口甘冽爽口,后味上稍有些短暂,但是胜在口感协调,酱香味厚重。入口顺、不上头,回味长,非常不错的一款。?　　国台本身是以高端市场为主,其瓶身设计都是非常好看的,国台国标在礼品和招待酒市场也非常受欢迎,很适合喜宴、商务这类正式场合的宴会,逢年过节、走亲访友非常合适啦。　　3、国康1935　　国康1935酒是一款典型的茅系风格酱香型白酒,产自贵州茅台镇这一酱香型白酒核心产区,其酒厂有着悠久的酿造历史和严苛规范的工艺标准,从原料的采购到工艺品控都是对标旁边的茅台酒厂。?　　打开一品细闻,其酒体香气醇正浓郁,口感柔和甜润、整体层次丰富,回味悠长。酿酒的原料是高价采购的本地特有的红缨子糯高粱,并以优质的小麦做酒曲,取赤水河河水作为水源,酿造出来的酒非常甘甜清爽。不管是酱香新手还是老酒鬼都会喜欢这种醇香风味。　　4、钓鱼台 三代　　钓鱼台是茅台镇上的老厂了,虽说占地面积不大,年产量也不算是很突出,但是历史悠久,酿造出的酱酒品质也是一直广受认可。钓鱼台的主要业务不在于零售市场,更多的是针对礼品、招待市场的一些定制酒,而且旗下全部产品都是正宗坤沙工艺,传统茅系风格更重,也是值得一品的好酒。?

茅台酱香型又称茅香型，酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少5年,所以普通型酱香酒一出厂，就可以说已经是5年的“年份酒”了。 酱香酒工艺特殊之处的另一个重要方面，在于必须“长期陈放”,经过一年制酒，生产出来的酱香酒新酒就进入“长期陈放”阶段。新酒入库，要进行精心照料。要根据气候来调节库内空气对流、擦拭酒坛，让其晶莹发亮到照得见人的程度，而且还要保持地面清洁，不能有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透情况。

酱香型白酒有哪些？酱香型白酒哪个牌子便宜又好喝？很多人员会有这样的疑问，我们知道白酒是中国的国粹之一，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜，而酱香型白酒更是经典中的经典。那酱香型白酒有哪些？给大家推荐几款酱香型白酒便宜又好喝如下：金樽酒：茅台镇老牌酒厂-金樽酒厂出品，坐落于茅台镇酱香白酒核心产区。旗下的金樽吟酱香型白酒酒质好，足年窖藏，酱香浓郁，味道非常醇厚，性价比也非常高。金樽酒采用优质高粱酿酒，严格按照“12987”酿酒，100%优质纯粮酿造，每一滴酱香酒至少经过5年的窖藏，滴滴都是醇香老酒。好喝不上头，喝了还想喝。入口顺滑，酒香浓郁，观其酒，酒液微黄，酒花丰满均匀，无多余的杂质；品其酒，顺滑爽口，回甘较明显，入口不辣嗓子，不上头，纯正细腻，后味长，回味无穷。郎酒：中国酱香型白酒的另一大典型代表，川酒“六朵金花”之一，和茅台一样蜚声海外。但与茅台酒的茅香不同，郎酒具有川系酱香白酒独特的风味。“浓中带酱”，粮香突出，喝起来有醇甜感，酒体柔和愉悦。贵州习酒：中国酱香型白酒知名品牌，产自贵州习水县习酒镇，因古时候的习水县而得名。习酒秉承中国传统白酒的技艺精华，采用纯粮固态发酵工艺，以贵州当地优质糯高粱为原料，经过八次发酵和九次蒸馏，再经精心勾调而成。与茅台酱香突出不同，习酒口感较淡雅柔和。金沙回沙酒：金沙酒位于贵州酱香型白酒三大黄金产区的金沙县产区，早在上世纪六十年代，就被誉为贵州“二茅台”，占据了贵州地区90%的中低端酱香白酒市场。金沙酒酱香味道突出，口感非常幽雅细腻，空杯留香持久。国台酒：天力士集团在贵州茅台镇精心打造的现代化大型优质大曲酱香型白酒，是专门用来接待公务使用的健康酒。国台酒严格秉承茅台镇传统酿造之法，并结合现代科技成果，降低白酒中对人体造成伤害成分的比例。闻起来酱香突出、幽雅细腻，喝起来入口绵柔、吞咽圆润不挂喉。贵州珍酒：是上世纪八十年代茅台酒易地实验的产物，与茅台“同宗同脉”，1989年获得国家质量奖优质奖的银奖。珍酒主要以高粱、小麦为原料，采用传统大曲酱香白酒酿造工艺和流程，用陶坛长期贮存珍藏基酒。经精心勾调后的珍酒，口感和酒质都非常不错。赖茅：知名的酱香型白酒品牌，是茅台“133战略”中着力打造的全国性战略单品，以醇香馥郁的特质而广受大众青睐。风格明显不同于茅台酒，赖茅突出了窖面酱香、槽香、菠萝蜜果香的复合酱香，弱化焦味、糊味、曲味，酒体柔雅、舒适。钓鱼台：是钓鱼台国宾馆在贵州茅台镇开发的高端酱香型白酒，酒质非常好。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，传承古典酱香酒酿造工艺，勾调时以酒勾酒，不使用包括水在内的任何外加物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上。具有酱香浓郁，酒体醇和绵软，口感醇厚等特点。以上酱香型白酒有哪些，推荐几款酱香型白酒便宜又好喝就分享到这里了，酱香型白酒虽好喝，可不要贪杯噢！

茅台镇了解不多，目前只喝过一款清河酿酒，感觉不错，不上头，不辣喉，不知道有什么后面的高端酒如何，目前准备进点高端酒中秋节送人

您好，您可以了解下我家的酱香白酒，也是产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，是依据古法酿造的纯粮食酒，好喝不上头。而且酒体清澈透明，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒，希望您能喜欢。

茅台镇包括茅台酒在内都是酱香型白酒。楼上说的习酒应该属于浓香型的，和酱香型的有一定得差距。据我所知，性价比相对较高的有金茅酒、古恒牌、林城老酒等都不错。

高粱为主料，小麦用来发酵的，配料就是小麦高粱水，虽然是酱香型白酒，但是又分为捆仔酒，碎沙酒和翻砂酒，各种品质不一样，最为优质的就是捆仔酒，这种酿造工艺和茅台酒是一样的，碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成，或者已经取酒6次之后的酒糟添加新粉碎之后的原料再次酿造取酒，叫碎沙酒，希望帮到你，

酱香型酒用主要原料：高粱，小麦。酱香型酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格。扩展资料：酱香型酒健康特点：1、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。2、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。3、富含有益健康的有效成分酱香型酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。4、纯粮酿造，不添加外来物质酱香酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。参考资料来源：百度百科-酱香型白酒人民网-中国白酒：“香型”的价值

独特的地域环境　　云贵高原海拔1200多米,茅台镇位于贵州高原最低点的盆地,海拔仅440米,远离高原气流,终日云雾密集。一年有大半年时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。　　独特的赤水河水　　赤水河水质优良无色透明,微甜爽口,酸碱适度,钙镁离子含量、硬度均符合优质饮用水标准。赤水河水有一个奇怪现象,每年端午节至重阳节,河水呈红色;而重阳节至翌年端午节之间,河水清彻透明。茅酒完全按照这一节律的变化进行酿制。　　特有的红缨子高粱　　茅台镇当地出产的高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅酒工艺的多轮次翻烤。是茅酒优雅细腻、酒体丰满醇厚的重要因素,其它外地高粱均无法取代。　　复杂的酿造工艺　　茅酒生产季节性很强,必须在每年端午节踩曲,重阳节投料。茅酒工艺的特点可概括为三高三长:高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅酒基酒生产周期长达一年,需二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅酒大曲贮存时间长达6个月,比其他白酒多存3-4个月,而且大曲用量大,是其它白酒的4-5倍。

茅台本地糯高粱、 优质小麦、赤水河河水 比如 蜀相老酒 就是对原料极度苛刻，才能酿出正宗的大曲酱香好酒。