53度白酒为什么，一般我们听到的酱香型白酒的度数大部分都是53度为什么都要达到这

要53度香味才达得到

其实不能说白酒都是53度好，更准确的说是酱香型白酒才是53度更好，主要原因是经过国内权威实验表明，当酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，故酱香酒中游离的酒分子少，这对对身体的刺激性就小，这对人体健康的有利是不言而喻的，现在来说可以算是酱香酒很重要的一个标志度数了。而浓香型白酒，一般都更推崇52度的，自己以前也喝过很多40几度的，还是那句话，找准适合自己的身体的度数才是最好的。

53°是酱香型白酒，为什么有的酱香型白酒标签会在52°呢，因为他的度数在52-53°之间徘徊，所以才会打上52°酱香酒。现在53°酱香酒是最常见的

因为当酒精度保持在53度左右的时候，白酒中的酒精分子与酒中的水分子的结合是最为牢固的。而且加上酱香型的白酒的储藏期是比较长的，而且储存条件稳定，所以说酒精当中的分子游离较少。所以他们认为酒精度保持在53度的时候，是被认为最科学的白酒度数。现在很多的消费者都认为白酒的度数就分为高度和低度来分，并没有什么其他的分类了。世上白酒的度数呢，就是酒中的含有乙醇的体积的百分比，就是通过以20℃时的体积比来表示。所以如果是50度的酒就是表示在100ml的酒中含有的乙醇就为50ml。而表示酒精含量也可以用重量比来表示，比如说重量比和体积比，它们之间是可以互相运算的。现在很多人都喜欢把酒用来珍藏珍藏多年的酒，他们据说酒的味道会越更好。其实是因为酒精度在53度时，水分子和酒精分子的缔合是最为牢固。而加上多年的增长，所以酱香酒就叫比较柔和，酒精度是高而不烈，对人的刺激也比较小，所以说就是大众特别能接受的最佳的度数。我们都知道黄金分割点不取正中，但是它的构家却是非常的协调的。那么53度的酒就相当于是酒的最佳分隔点，也就是它的黄金分割点，让酒虽然柔和但是却不刚烈，而且是大众特别喜欢接受的那个度数。所以现在人们才会把53度认为是最科学的白酒度数。

中酒平合这个度各种成份都很适中，头酒度效高了很容易上头尾酒苦味又重

喝多了都容易醉，对身体伤害一样大，关键是人自身对酒的分解能力

我们酱香型白酒酒度大多数在53°左右，因为酱香型白酒的酿造工艺不同（在酿造过程中，需要经过2次投料、8次发酵，），酒度在55-60°时摘酒，再经过3年以上的贮存期，所以最后成品酒的酒度，只能达到53度左右。正是因为这样不同的酿造工艺，造就了 53°酱香型白酒优质口感，其口感最醇厚。如果有朋友不相信，对比不同度数的酱香型白酒，看看53°的酱香型白酒是不是 喝起来优雅细腻、回味悠长。水分子和酒精分子在酒精浓度是53°时，缔合得最牢固，又因为酱香型白酒较长的贮存周期，游离的酒分子少，所以酱香型白酒的浓度稳定。部分低度酱香型白酒在经过若干年的存放后，依然酱香浓郁，这就是酒精浓度稳定的缘故。对于酒度的定义是指，酒中纯乙醇（酒精）所含容量的百分比，比如在20℃时，50°的酒表示在100ml的酒中，含有50ml的乙醇。很多优质酱香型白酒其酒度都是53°，这有一定科学依据。我们在标准环境下，在53.94ml的乙醇（酒精）中加入49.83ml的水，得到的混合物体积是100ml，酒精度数为53°，并不是103.77ml。这就说明了乙醇分子和水分子在融合的时候，是可以缩小体积的，此时的酒精分子与水分子处于缔合得最牢固的状态。所以53°的酱香型白酒，酒精分子与水分子缔合得最牢固，其酒中的酒精分子游离较少、不容易分离，适合陈酿储存，经过若干年的存放后，依旧酱香浓郁（在密封完整的情况下）。

53度是茅台酱香酒酒精浓度科学合理。科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。

53度的酱香酒不仅在口感的丰富度上能很大限度地满足白酒爱好者的需求， 适量饮用，还能对身体起到保健的作用。以下是酱香型白酒为53度的原因：1、酱香型白酒的酿造工艺特殊，酿造技术也十分复杂。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，整个过程至少需要五年时间。1年一个生产周期，分2次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙（沙指的是红缨子糯高粱），9次蒸煮，8次摊晾，并要加曲，经过高温堆积后，入池发酵，再7次取酒，最后进行贮存，勾兑，储存的时间最少需要3年以上。在漫长、神秘而特殊的生物反应过程中，在窖池和空气庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物沉于酒中。2、从专业角度来说，53度是酒精和水缔合最牢固的浓度。酱香酒的53度是一种恰到好处的状态，就像是黄金分割点，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固。加上酱香型白酒的贮存时间比较长，游离的酒分子少，对人体刺激越来越小，越有利于健康。所以酱香型白酒、越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值；任岁月流逝，却历久弥新。酱香型白酒的浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是比较独特的。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。喝前不刺鼻，入口不辣喉，咽下不烧心，饮完不上头。在保证了酱酒本身风味复杂度、浓郁度的前提下，新柔型酱酒家大业大酒给品鉴者带来的，是从头到尾都非常舒适的柔顺感。此次研发的完成，也标志着酒厂产品品质从此升级，成功迈入贵州茅台镇高端酱酒的阵营。

关于酱酒53度的形成，从酿造来说，优质酱酒采用“12987”传统酿造工艺，经过一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒——此工艺是劳动人民通过千年酿酒得出的宝贵经验，也是优质酱酒的精髓所在。在接酒的时候，酒精浓度在55-60度左右，只有经过长时间的贮存，成品酒的酒精度才能达到53度。大家认为酱酒53度口感更好，从专业角度来说，浓度53度是酒精和水缔结最牢固的浓度。有科学实验显示：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得最强健最完美，再加上酱香型酒的贮存期长，储存条件稳定，游离的酒分子也较少。酱酒长久存放依旧酱香浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。黄金酱酒便是典型的53度优质酱香型白酒。酒厂扎根于茅台镇7.5平方公里核心酱酒产区，以优质红缨子高粱、小麦作为原料，遵循“12987”传统酿造工艺，以独创的“黄金比例，循环勾调”法则进行勾调，酒体稳定，酱香突出，醇厚优雅，酒线绵长，是适合所有酱酒爱好者品鉴的一款产品。

对于普通消费者来说，白酒度数可简单分为高度和低度，复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数，今天就普及下相关的知识。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。对于白酒而言，当酒精度保持在53度左右，白酒中的酒精分子与酒中的水分子之间的缔合最为牢固，加上酱香型白酒的储藏期较长，存储条件稳定，酒中的酒精分子游离较少，若是存放若干年后，在密封完整的情况下，酱香味依然浓郁、口感尚佳。从1951年茅台酒厂国营之后，高度的白酒度数一般保持在53度左右，曾经在历史上，也出现过54度或53±1度的茅台酒，随着茅台工艺的逐渐完善、茅台品质认知的提高，最终确定了53度是酱香型白酒的一个标准。茅台也用了多年的实践经验表明，“53度”是世界上所有的蒸馏酒中最为科学的白酒度数。酱香白酒度数只有在52-54度时，此时酒的口味最为醇和，酱香型白酒经过发酵蒸馏得出的四五轮次的酒，酒质是最好的，酒的度数大约为53度。也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的，不相信的朋友可以对比不同度数的酒，53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。而浓香型酒在酿造过程中，经过“掐头去尾取中间”的生产工序，产出来的度数也是52度左右。实验得出：53.94mL时的纯酒精加49.83mL水，混合物体积不是103.77mL，而是100mL，体积减少了3.77mL。酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合最为紧密。再加之要经三年以上的贮存，所以酱香酒较柔和，酒精度高而不烈，对人体的刺激也小，也是大众能够接受的最佳度数。53°，如同黄金分割点，不取正中，不是左右一样，却是构架得如此协调。53°，是以时间来界定的标准。先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用最原始的感受来传承，我们对于五十三度，不是发明，而是发现。53°，是几千年酿酒得出的文化结晶，这不是刻意的追求，而是自然的形成。经过长期贮存，所以缔合更加牢固。这也充分证明了，随着时间的推移，游离的酒精分子越来越少，对人体的刺激越来越小，越有利于健康也是可想而知的。53°，那是一种恰到好处的状态。回味人生，如果背负的太多，脚步则过于沉重，如果挂念的太少，行走则漂浮不实。53°，这是时间赋予我们的宝贵财富，还是那句话，冥冥之中，我们有所注定，一切只有到达刚刚好的那个度，才是完美。

所有的白酒都不是那样，也有低度的白酒

其实酒精度的高低，也是评判酒品质的指标之一。如果大家能掌握一些白酒知识，就能好好鉴别粮食酒与酒精酒。 从白酒的执行标准上： 我国白酒执行标准是GB\T10781-2006，该标准是固态法白酒的执行标准，也就是采用纯粹粮食为原料，用曲药经固态发酵生产的酒。这种酒也就是人们常说的好酒。 另外执行的一种标准是GB\T20822-2007，这是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这种酒目前在市场上不少。 此外，GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准。一些不知名的散酒就是这个执行标准。 可想而知，从酒行业中充斥着从酒精到纯粮酿造多个层次的酒品，勾兑层面也是千差万别，因此有多少度都不为奇了。但可以给你两个建议： 第一，100%纯粮酿造的酒，因为其成本原因非常高，再加上品牌推广和渠道建设等费用，300块之内的就尽量不要考虑了。 第二，纯粮酿造的酒50度以下，如果说没有任何水分的添加，可以怀疑以下。 第三，正宗、高品质的大曲酱香型白酒，在自然酿造过程中，只有一个酒度，即53度。所以不介意价格的话，尽量选择正宗茅台镇出品的大曲酱香优质品牌，一定只能是53度。

白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。

付费内容限时免费查看 回答 随着市场竞争环境的影响，市场细分的需要，推出高度酒也不失为寻找市场差异化的一种新途径。首先从市场竞争方面看，现在的白酒企业大多数都是以50度以下的白酒为主导产品，并且从价格、包装、定位方面都是竭其所想，市场竞争比较激烈。其次，推出高度酒的企业也不多，现在市场上的消费者也有这种消费高度酒的需求。不过，由于高度酒市场具有一定的特殊容纳性，这也使得高度酒具有了一些自身的市场特点：特定的消费区域很多厂家在推出自己的高度酒时，多有一定的重点消费区域市场，比如68度的五粮液就把四川、甘肃、湖南、广西等地作为主打市场，因为高度酒在这些特定的消费区域有着较好的销售成绩。象湖南的岳阳、常德等地，50度以上的白酒销量特别好，甘肃的兰州以及大多的地级市场也基本上以消费52度左右的白酒为主，还有就是在重庆、北京、河北、东北等地也拥有着部分高度酒的消费群。而在浙江、江苏一带，消费者对高度酒均有一定的排斥感，因此，高度酒拥有自己的特定消费区域。特定的消费群体高度酒的市场里不但拥有特定的消费区域，同样也拥有着一些特定的消费群体。这部分消费者对于高度酒都比较青睐，并且由于对高度酒的认识不同，在不同的区域市场消费群体也表现出了不同的特点。首先，在四川成都等地，很多的消费者对于白酒有着独特的认识，尤其是在高度酒方面，他们觉着高度酒每年的生产量很少，并且从酿造程序方面来看，高度酒的酿造工艺比较复杂，酒质应该是比较优良的。其次，对于湖南、东北、甘肃等地的消费者来说，喝高度酒是多年来的消费习惯，象兰州市的张经理所说，在甘肃的市场上消费者还是比较喜欢选择度数较高的白酒，其一是由于经济方面的影响，比如在喝酒时，很多时候度数较低的白酒需要两三瓶，而高度酒没准一瓶就搞定了；其二还是因为当地消费者的酒量比较大，低度酒的口感一般都比较清淡，喝起来感觉没劲，好象只有高度酒才是真正的酒。特定的消费心理如今在高度酒的消费群体里，由于对高度酒产品的不同认知以及对于消费高度酒时不同的消费需求（象场合需求、文化需求等），也形成了消费高度酒时不同的消费心理。这主要表现在三个方面：第一就是象湖南襄樊的程经理所说，现在有部分消费者对中低度的白酒不太满意，认为高度白酒酿造工艺复杂，所需粮食较多，并且饮后易挥发、不上头，对身体的伤害不大。第二，据重庆市的曹经理介绍，目前的一些高度酒大多具有一定的品牌文化支 以上是我对于您的问题的回答，希望可以帮到您。如果您对我的回答满意的话，请给我一个赞，并给我的评论选为优质评论。您的支持就是我前进的动力。 提问 我认为是东施效颦 我认为是东施效颦 回答 市场需要 一个公司需要有轿车，也需要有越野车。 提问 53度是酱香型白酒的专属酒精度 53度是酱香型白酒的专属酒精度 除酱香型白酒以为，以前为什么没有53度的其它香型的白酒 除酱香型白酒以为，以前为什么没有53度的其它香型的白酒 回答 兼香型，浓香型，也可以做出来。 不要那么肯定。 提问 你不懂，不必回复我了，谢谢 你不懂，不必回复我了，谢谢 回答 以上是我对于您的问题的回答，希望可以帮到您。如果您对我的回答满意的话，请给我一个赞，并给我的评论选为优质评论。您的支持就是我前进的动力。 更多13条 

一个好听的名字诞生了~

者在对兰州白酒市场进行调查时发现一个不容忽视的现象，不论是亲朋聚会，还是商务用酒，抑或是馈赠好友，大家都会不约而同地选择一个地产品牌：陇派酒，尤其是53度陇派。 　　陇派酒何以取胜？细心的消费者发现，近段时间陇派酒力推53度。难道仅仅是度数比别的同类酒多了一度吗？否！恰恰多的这一度就是品质，让品质说话，让消费者喝上真正的好酒。这就是滨河的匠心独具。好酒进入寻常百姓家，不靠噱头，靠的还是信得过的好品牌、能放心喝的好品质，53度陇派酒靠品质说话。 　　好酒经得住时间的淬练 　　真正的好酒禁得住时间的淬练。更应该注重质量和口感，要从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒。陇派酒由固体纯粮发酵而成，是滨河集团多年传统酿酒经验的累积。其“九轮发酵”独特的工艺和“九粮精华”的配方，确保了九种粮食自然发酵的品质。难怪消费者纷纷称赞：陇派酒是饮后“不上头”好酒。俗话说：姜是老的辣，酒是陈的香。所以好酒大多都是要经过陈酿的，只有经过陈酿的酒，才会具备美酒的品质。 　　滨河集团毕其10年之功，一举研制出代表甘肃人消费热点的白酒品牌。现在，陇派酒已经让消费者“沉醉”陇原，情洒陇原。陇派酒鲜明的个性，也赋于陇酒全新的内涵，成为甘肃人自己的酒。陇派酒何以走俏陇原，引领陇酒消费。据滨河集团名酒公司总经理王海介绍，滨河集团2005年推出的新品牌“陇派”酒以独创的“九粮九轮专利工艺”为特征，风格独特，自成体系，该酒醇厚芳香，诸味和谐，绵甜爽净，优雅细腻，空杯留香，饮之甘美，饮后神怡，属酒中珍品。与川、贵酒等迥然不同而自成一派，是为陇派。 　　虽然，陇派酒上市才两年多，但是由于品质卓越，因此赢得了诸多消费者的青睐。同时，市场点击率不断增加，呈逐渐上升趋势。滨河人承诺：随着时间的推移，陇派将以其品质深入消费者中。 　　独特工艺和配方造就卓越品质 　　经常喝酒的人能够感觉到，陇派酒不仅口感好，味道甘醇全面，而且饮后不上头，第二天精力充沛。那么，是什么原因让陇派酒具有如此功能呢？它与普通白酒又有哪些不同呢？这得从陇派酒的工艺和配方说起。众所周知，喝酒往往会上头，造成上头的原因是酒中含有杂醇油、甲醇和甲醛等有害物质。陇派酒之所以“不上头”，是因为陇派酒质中不含有上述有害物质。 　　滨河集团依靠得天独厚的地理环境，陇派酒酿造用水取自祁连山脚下富有传奇色彩的“祁连神泉”。谓之神泉，在于它历经冰冻、山体岩层过滤，使得水质清洌甘甜、软硬适中、活性力强，且富含锶、偏硅酸等多种有益于人体健康的微量元素和矿物质，乃天然最佳酿造用水。“祁连神泉酿美酒，滨河风流冠天下”。品饮神泉水甘美无比，汲以为酒，琥珀玉液之美名自此流传。 　　陇派酒的选料标准极为苛刻：非颗粒精实者不取，非指定品种者不选，非原种地者不要。九粮工艺陇派酒的选料———高粱、玉米、黑米、沙米、小麦、糯米、大米、豌豆、绿豆都是最具灵气的上等粮食。用9种粮食经科学配方酿造白酒，实现了酒中各种营养元素的最佳组合，极大地丰富了多粮型白酒的内涵，发酵而成。 　　好的酿酒原料经过国内白酒酿酒技术的酝酿，陇派酒就是这样的绿色佳酿。这项独到的工艺关键工序有621道，发酵周期399天，储存周期999天，工艺遵循了自然生香、自然培甜、自然老熟的酿造原理。该工艺技术已经国家白酒专家组集体鉴定，部分创新点已获得国家专利，是目前我国白酒行业具有鲜明特色的领先工艺。 　　陇派酒在选料和酿造方面严格坚持“三不”标准：不是当年的新粮不选，不是指定产地的原粮不要，不是精选的一级粮不收。同时，所有产品的基础酒全部动用了储存期2年以上15年以下的老窖陈酿。因此，陇派酒销量日渐攀升，引领陇酒消费时尚。目前，陇派酒已具有相当的自点率，且上升势头迅猛，也成为酒店和超市白酒消费的热点。陇派酒的“九粮九轮酿造工艺”以其无与伦比的领先性、唯一性、系统性和稳定性，获得四项国家专利，同时被中国食品工业协会、甘肃省经贸委分别评为优秀科技成果奖。用该项工艺酿造的陇派产品也被甘肃省食协评为“2005年度科技、质量、安全产品奖”，并荣获西北四省“优秀创新工艺产品奖”。受到著名白酒专家高度评价。 　　陇派好酒品质高1度 　　综观白酒行业的竞争，我们不难发现：逐渐成长起来的一批消费者经过大浪淘沙般的历练，对于白酒优劣的辨识能力有了很大提高，他们从盲目相信广告、促销，到自主选择自己认可的品牌，忠诚并维护自己喜爱的品牌，可以说见证了我省白酒品牌更替的全过程。在这个自主选择过程中，一批批白酒牌子被淘汰，一批批白酒牌子还未上市就胎死腹中，更是印证了消费者越来越理性的消费取向。能够在这场惨烈的竞争中坚持到硝烟散尽之后，保留下来的为数不多几个品牌，正是消费者认可的、以品质取胜的品牌，是经得起市场考验的品牌。陇派酒就是不多几个品牌的“硕果”仅存。 　　好酒——源于五谷的芬芳，清醇自香！好酒——源于品质的支撑。最近，市场上的白酒甚嚣尘上，遍地开花，让消费者无所适从。许多酒厂为了证明自家的酒才是上乘美酒，纷纷打出了陈酿的招牌来博得消费者的青睐，这些酒的陈酿年头多至百年、几十年，少则也有五六年。仅看时间我们似乎就能闻到那醉人的酒香，可有人不禁要问，这酒厂的年龄还不如酒呢，又哪来这么多的陈年老酿？喝过53度陇派后，答案就会不言而喻，一切尽在品味中。

二锅头，