啤酒的历史

啤酒是世界上最普遍的酒精饮料,几乎所有国家都以自己的啤酒酿造为傲,并且不仅在全国范围内,而且在全球范围内进行营销,啤酒也是最古老的酒精饮料。

几个世纪过去了,啤酒的味道和整体质量得到了提高。现在,有数千种啤酒可供选择和享用,从主流品牌到精酿啤酒。

古代时代 – 公元前55年

公元前7000年 – 中国首次发现啤酒制造的证据,中国古代酿酒商炮制了一种叫做葵的饮料,这种啤酒是用大米,水果和蜂蜜制成的。

公元前3510年 – 公元前3100年,啤酒和葡萄酒都是在Godin Tepe酿造的,这里是伊朗中部的一个考古遗址。

公元前2250年 – 啤酒在古埃及酿造,成为一个重要的产业,埃及啤酒是用烤大麦面包制成的。

公元前2150年 – 公元前2000年,古代美索不达米亚(现伊朗)写的苏美尔史诗“吉尔伽美什史诗”提到了啤酒。

公元前1800年 – 写了一部关于啤酒女神的苏美尔诗,Ninkasi。

公元前1754年 – 汉谟拉比法典还制定了有关啤酒酿造法规的法律。

公元前1600年 – 古埃及医学文献写了一百多种处方药,包括啤酒。

公元前800年 – 古代德国人使用与古代苏美尔啤酒制造商相同的方法酿造啤酒。

公元前450年 – 希腊剧作家索福克勒斯建议饮食包括啤酒,但建议啤酒应适量饮用。

公元前55年 – 罗马军团将啤酒引入北欧和中欧,特别是凯尔特人和条顿人部落。

100年代 – 1500年代

公元179年 – 罗马人在德国雷根斯堡的一个名为Casta Regina(或Castra Regina)的前哨站酿造啤酒。

公元500年 – 公元 1000年 – 欧洲的啤酒制造在中世纪上半叶开始蓬勃发展,从家庭传统来看,酿造啤酒逐渐成为一种产业。特别是那时的僧侣正在酿造啤酒,这使他们有责任为疲惫饥饿的朝圣者提供食物和饮料。

公元900 – 1000年 – 啤酒花被引入啤酒制造过程。

1490年代 – 克里斯托弗·哥伦布发现美洲印第安人用玉米和黑桦树汁酿造啤酒。

1516 – 巴伐利亚啤酒制造商起草了一项名为“Reinheitsgeobot”的啤酒纯度法,禁止使用除麦芽,啤酒花和水之外的任何其他成分(酵母的使用,酿造中的另一个关键成分,尚未被发现)。

1553 – Beck’s Brewery在德国成立,它是世界上现存最古老的啤酒厂之一。

1587 – 沃尔特·罗利爵士在弗吉尼亚州的殖民地酿造自己的啤酒,成为第一个在新世界酿造啤酒的人。然而,其他殖民者无视他的啤酒,而是要求从英格兰购买啤酒。

17世纪 – 1700年代

1612 – 美国第一家商业啤酒厂在新阿姆斯特丹(现纽约市)成立。

1620 – 由于啤酒供应短缺,朝圣者前往普利茅斯岩石定居。

1674年 – 哈佛大学开设了自己的啤酒厂。

1750 – 工业革命的出现为更快,更高效的啤酒生产铺平了道路,使其更广泛地为消费者所用。

1757 – 乔治华盛顿写了一篇题为“制作小啤酒”的个人笔记。

1759 – 亚瑟·吉尼斯在爱尔兰建立了自己的啤酒厂,在那里酿造了第一批吉尼斯啤酒。

19世纪 – 1910年代

1810 – 德国慕尼黑举办了第一届慕尼黑啤酒节。

1842 – 第一个金色啤酒在波希米亚的皮尔森(Pilsen)酿造,位于今天的捷克共和国。

1873 – 全球最着名的啤酒品牌之一喜力啤酒在荷兰推出。

1873 – 德国移民Adolph Coors和Jacob在科罗拉多州的Golden开设了一家啤酒厂,后者成为Coors Brewing Company。

1876 – 法国微生物学家和化学家Louis Pasteur开发了用于稳定啤酒的巴氏杀菌。

1876 – 百威啤酒,最初是在美国密苏里州的圣路易斯酿造的。

1876 – 札幌啤酒厂在日本东京成立。

1880 – 美国有超过2,300家啤酒厂。

1888 – 巴西最受欢迎的啤酒品牌之一Brahma啤酒于1888年推出。

1889 – Asahi Breweries成立于日本大阪,最初是大阪啤酒公司。

19世纪90年代 –Pabst酿酒公司成为美国第一家每年销售100多万桶的啤酒厂。

1903 – 青岛啤酒在中国山东省青岛市成立,它目前是中国第二大啤酒厂。

1909 – 在非洲的野生动物园中,总统西奥多罗斯福购买了500加仑的啤酒。

1919 – 批准美国宪法第18 修正案,也称为禁酒令,禁止生产,进口,运输和销售酒类。

20世纪20年代 – 20世纪40年代

1920 – 禁酒令得以执行。

1925 – Corona啤酒最初是由墨西哥的德国移民酿造的,它成为美国最畅销的啤酒品牌之一。

20世纪30年代 – 温和的麦芽酒和淡啤酒(他们称之为“苦味”)已经成为英国啤酒爱好者的最爱。

20世纪30年代 – 随着冰箱的日益普及,家庭中的啤酒消费呈指数级增长。

1933 – 取消禁令,使酒精再次合法化。

1934 – 禁酒令解除后,共有756家啤酒厂重新投入运营。

1935 – 发明了啤酒罐。

1943 – 酿酒公司被要求为美国军方分配15%的产量。

1948 – 开发了麦芽酒。

20世纪50年代 – 70年代

20世纪50年代 – 到目前为止,美国有407家啤酒厂在运营。

1958 – 夏威夷酿酒公司推出了第一款全铝啤酒罐(啤酒罐以前是用钢制成的)。

1959 – 丹麦啤酒品牌Skol推出。

1962 – 匹兹堡酿酒公司推出了第一款顶级啤酒罐。

1963 – 德国引进了金属桶。

1966 – 百威成为第一个每年销售超过1000万桶的品牌。

1969 – 罐装啤酒的销量首次超过美国的瓶装啤酒。

1978 – 家庭酿造在美国合法化。但是,个别州和地区有可能使其成为非法行为。

1978 – 美国家庭酿酒师协会成立。

20世纪80年代 – 2000年代

1980 – 中国北京燕京啤酒厂成立,现已成为世界上最大的啤酒厂之一。

1982 – 美国第一家合法的酿酒酒吧向公众开放(自20世纪20年代以来,Brew酒吧一直是非法的)。

1988 – Asahi Super Dry在日本推出,成为世界上第一款干啤酒。

1991 – 美国酿酒商生产了世界啤酒量的20%。

1992 – Anheuser-Busch,Miller Brewing,Coors,Stroh和G. Heileman领导美国国内啤酒生产。

1996 – 古代埃及啤酒的复制品,称为Tutankhamun Ale,由Courage Brewery酿造。它是由二粒小麦制成的。

2000年代 – 现在

2005 – 芬兰啤酒厂Laitilan酿造了世界上第一款无麸质啤酒Kukko Pils,它也是第一款获得无麸质产品标签的啤酒。

2009 – 日本啤酒厂札幌与俄罗斯科学家合作推出了“札幌空间大麦”,这是世界上最昂贵的啤酒之一,它使用了由航天期间种植的大麦种子制成的麦芽。

2013 – 全球超过25%的啤酒产量来自中国。

2013 – 苏格兰啤酒厂Brewmeister发布了“蛇毒Snake Venom”,到目前为止,它是世界上最强劲的啤酒,拥有高达67.5%的ABV。

2013 – 北达科他州成为最大的啤酒饮用州,每名饮酒年龄的成年人喝啤酒43.3加仑。

2014 – 美国共有27,182名啤酒经销商。

2014 – 美国精酿啤酒市场总价值达196亿美元。

2016 – 精酿啤酒厂(或酿酒厂)变得比以往更受欢迎,截至此期间,美国共有5,301家经营啤酒厂。

2016 – 截至此期间,美国所有啤酒中有13%是进口的。

2016 – 美国零售啤酒总销售额达到340亿美元。

结论:

啤酒对世界经济产生了不可否认的影响,并在我们的历史和文化中发挥了重要作用。事实上,有人说啤酒的历史就是文明本身的历史,它的作用在几个世纪中得到了显着的发展 – 一种文学灵感,一种补救措施,一种简单的家庭茶点,一种禁用饮料,现在是一个价值数十亿美元的产业。

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