茅台镇精酿原浆啤酒怎么样，精酿原浆白啤什么味

1.品 品尝满溢在杯中原浆啤酒的泡沫,如带有麦芽香气的冰激凌般入口即化;将泡沫和酒液大口畅饮,入口不扎舌,不刺喉,会感受到醇正的柔滑感,同时,可以品味出其浓郁的麦芽香味。2.看 将啤酒倒入玻璃杯后,观察其泡沫是否丰富,是否均匀。3.闻 摇晃酒杯,将鼻子贴近酒杯,闻其气味。好的精酿原浆白啤,是闻不到任何酒精的味道的,4.听 开启瓶盖时,细听瓶内发出的声音是否清脆,而后将啤酒缓缓倒入玻璃酒杯。

有难喝也有好喝，最重要是看自己喜欢什么类型的精酿。皮尔森、拉格、IPA、赛松、覆盆子、波特、世涛等多种类型，从淡口味到重口味，从单一到多样化，应有尽有的口味让你无尽享受精酿所带给你的刺激感。我个人比较喜欢世涛，刚接触精酿是罗格坏家伙，当时是因为这款啤酒的酒标吸引住我，一个骷髅人坐在啤酒桶上面，抱着好奇心就买了一瓶，当时一瓶卖到18元，比国产啤酒贵几倍。回家冰镇后尝了一口让人特别舒服又感到奇怪，口味感觉非常特别，头一次感觉啤酒还有这样子的味道，好惊讶。最后百度一查才知道，原来是一款德系拉格风味啤酒，苦涩及香气极佳的平衡，复杂饱满口感让人回味，还多次获得世界啤酒竞标赛年度最佳的啤酒。就这样，我开始了我的精酿之旅，慢慢接触了很多风格的，一个比一个厉害，口味也是一个比一个刺激，最后第一次尝到世涛，我就彻底的爱上了这种风格，当时是在北京出差，一个酒吧里面，一款感觉很普通的酒标的啤酒，全英文，上面三个字母很醒目“KBS”，酒精度既然还11.8%，还有那么高酒精度的啤酒，打开闻了一下（接触精酿啤酒之后的习惯，开前深深的闻一口），那种香味让人感觉无比刺激，浓浓的巧克力味还带着烘烤的咖啡味在其中，深深闻一口还带有威士忌的味道，让人感到很奇怪，反正就是很爽就对了。最后迫不及待的倒在杯子上，深黑色酒体，泡沫极为丰富、细腻。一口下去既然真的带有威士忌的味道，给人带来的层次感太丰富了，难不成是在波本桶里面陈酿？百度一查，果然给力：“限量版的KBS是每个酒鬼心中的酒神，它是将Breakfast Stout 放进肯塔基波本本桶陈酿的重口味世涛，每年限量一次进行销售，在BeerAdvocate 2013年评选出的十款全世界最啤酒中KBS和CBS就占据里两席。至于味道，足以让你的味蕾兴奋到尖叫。”好了，从尝到的第一款KBS世涛开始，到现在我已经无法在逃脱世涛带给我的刺激感，凡是过桶的啤酒，我都想要尝，至今也尝了10多款，每一款带来的刺激感都不一样，让我感叹精酿啤酒的世界真的是多样化，啤酒既然能酿造出那么多种口感丰富的口味，真是满足了爱喝啤酒的我。最后，当然其他风格的精酿也不错，除了世涛第二喜欢的就是IPA了，那种酒花带来的芳香，那种微微的苦味中带来的香草味，还有那种树莓带来的酸甜味各式各样千奇百怪.....就到这吧，当你第一次进入精酿啤酒，你一定要每个风格都尝遍，最后才能知道自己最喜欢什么风格的精酿。每个人的口味都不一样。

啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水和酵母。而依据每一种原料使用分量的不同，可酿出各种不同风味的啤酒。不过就算是使用同样的麦芽，加入同样的水以及使用相同的啤酒花，只要酵母不同就会酿出香气和风味完全不同的啤酒。同样的，酵母、水和啤酒花相同，但是使用的麦芽不同，颜色和香气也会不一样。而如果使用了香料、水果、咖啡、巧克力等副原料，就能制造出带有独特风味的啤酒了。精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。 其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。分别从：1.颜色通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。2.光泽如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。3.泡沫泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。4.发泡好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。5.香气温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。6.味道啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。7.余韵酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。

在今年的全国秋季糖酒会上，很多参会者发现，精酿啤酒广泛出现在展会上。与传统啤酒展位不同的是，精酿啤酒的出现形式更为灵活。有啤酒研究者指出，精酿啤酒的概念从几年前的兴起，到如今的普及，已经深入人心。在很多人看来，精酿啤酒就是高端啤酒、高品质啤酒的代名词。随着我国日益进入自有品牌时代，那些灵活多样的运营模式为精酿啤酒的快速发展提供了机遇和通道。根据《事实与因素》的研究报告，2019年全球精酿啤酒的市场约为1.1亿美元。市场预计以8%的复合年均增长率增长，到2026年将达到2亿美元左右。消费者对低酒精的偏好增加是目标市场增长的主要推动力。当然，精酿啤酒的异域风味也是推动目标市场增长的因素之一。国产精酿品牌异军突起几年前出现在全国糖酒会上的啤酒品牌大多为国外进口品牌，国内的则主要集中在为数不多的几款强势品牌上，而今年全国秋季糖酒会的啤酒品牌更多是鲜为人知的品牌，且大部分为精酿啤酒。参会者会看到有青岛啤酒、雪帝啤酒、汉德啤酒、圣洲啤酒、兰陵啤酒、印象精酿、山水鲜啤酒、崂世家啤酒、福嘉堡啤酒、排森红啤酒等近百家精酿啤酒参展。近些年，传统的工业啤酒已经走下坡路了，不仅利润低，而且竞争激烈。中国啤酒产量持续下滑，而中高端啤酒消费则持续增长。这无疑给精酿啤酒提供了快速增长的机遇。中高端啤酒产品的市场需求带动了全国各地的商家纷纷上马。很多参会者慕名来到这个主打茅台镇原浆精酿啤酒的展位品鉴。来自浙江的千岛湖啤酒提出了“千岛湖啤酒致力于打造世界精酿孵化平台，为啤酒爱好者提供更多样的选择”的理念。唯醺精酿啤酒的展位为大家展示了一站式的“原料+技术+产品”的全组合流程，并喊出了“唤醒精酿行业大旗”的口号。据了解，由于精酿啤酒生产投入可大可小，这些参展的企业年产量从几百吨到上万吨不等。有资深专家预测表示，2018年，中国精酿啤酒消费量约82.9万千升，精酿啤酒消费占啤酒消费量的2.1%；2019年，中国精酿啤酒消费量为87.3万千升，约占啤酒消费量的2.4%；2020年，这一数字还将继续上升。个性化定制为自有品牌时代添彩有着十多年葡萄酒销售经验的从业人员，从两年前开始经营精酿啤酒。他说：“葡萄酒的市场较为混乱，且竞争过于激烈。经过几番调查，我决定上马精酿啤酒项目。2019年，我在山东和河南走访了几个精酿啤酒企业进行了合作，市场反馈比较理想。”据了解，全国各地的精酿啤酒生产企业运营理念不同，有的只是销售企业品牌，对代理商进行一定的政策扶持，有的则可以OEM（OEM 一般指原始设备制造商）代工。由于工艺配方、原料成本的差异，同样麦芽度、同样酒精度也各有差异。有业内人士爆料，同样的产品一吨差价可达七八百元之多，这就使得很多已经从事精酿啤酒代理的商家们想在糖酒会上寻找性价比更高的产品。前几年，国内啤酒巨头的大规模扩张兼并，在技术工艺和原料配比上实行高度统一，使得风格、口味个性化鲜明的地产啤酒变得口味极为相似，在四川喝的青岛啤酒跟山东喝的青岛啤酒几乎没有差异。而精酿啤酒最大限度地满足了消费者对不同风味的体验！在第103届全国糖酒会主题论坛上，中国消费大数据研究院执行院长陈立平指出，自有品牌开发进入一个快速发展的时代，而精酿啤酒的模式恰到好处地迎合了这个时代的契机，相信精酿啤酒品牌“百花齐放”的盛况将会更加精彩！

临近五一假期，气温也随着“ 立夏 ”将至而升温不少，白酒虽好，但在夏季喝就有点燥了，当然是啤酒更爽更醉人， 吮着小龙虾、撸着肉串、怼着啤酒开怀吃 ，别提多快乐。 但说到啤酒吧，近些年很多消费者对啤酒的选择，都往“ 精酿啤酒 ”或“ 进口啤酒 ”上靠，原因是： “很多传统啤酒品牌出的主打产品，大多还是老旧一套的工业啤酒，卖得贵不说，味道还越来越水，难喝味道酸，吨吨吨喝下两瓶肚子还胀得不行，饮用感受差。” 工业啤酒为了 提升产量 、 出产快 、 利润高 ，会在酿制过程中加入像 大米 、 糖浆 、 淀粉 甚至 香精 等与 《纯正啤酒法》 无关的原料酿制，添加大米还能接受（毕竟也是粮谷）， 但放糖浆和淀粉调酿，我都分不清到底是喝的是啤酒还是糖水 ，慢慢的就会厌倦了。 现在百姓们不再像以前那般的“穷”，有一定消费能力的，在吃喝用品上都会优先选择品质更好的， 而精酿啤酒能够带来不一样味浓纯香、喝着不胀肚的饮用感受，进口啤酒的价廉实料高性价比 ，若非应酬场合没得选，自己买干嘛不选好的？ 消费者不傻，只是很多厂家把消费者当傻子了。 而对于“ 好啤酒 ”的定义，我认为要满足以下“ 3个特点 ”： 1）配料表中无添加糖浆、淀粉、香精等无关用料； 2）麦汁浓度的最低要求为9~12 P； 3）酒精度数在4~5% VOL； 能够满足这3个特点的啤酒，都能够带来不错的口感味道和饮用感受，而近些年国内大热的“ 精酿啤酒 ”， 主打的就是以《纯正啤酒法》无添加酿制 ，并兴起了很多精酿啤酒小众品牌，其中有些是 以“精酿”为噱头进行营销 的，而有些是 真的高品质，喝完还想喝 ，以下 整理盘点的13款国产精酿啤酒，都是高品质的好啤酒 ，如果你和我一样都喝厌倦了工业啤酒，不妨一试。 价格&规格：138/450ml*12瓶 酒精度：4%vol 麦汁浓度：10.5 P 原料：水、大麦芽、啤酒花 评价： 酒瓶设计有点惊艳，而啤酒品质在众多青岛啤酒产品当中非常出众，拿过欧洲之星大奖，皮尔森也是我喝过众多青岛啤酒产品中口感最棒的一款，比全麦白啤、经典1903好太多了。 皮尔森原料中无添加大米酿制，酒质无发酸感，入口酒花苦感纯正，麦芽香感重，回甘醇香，冰镇后真的很好喝。 价格&规格：69/330ml*6瓶 酒精度：4.2%vol 麦汁浓度：12 P 原料：水、大麦芽、啤酒花、酵母 评价： 京A也是新兴的精酿啤酒品牌，产品当中，我个人偏爱阿白比利时风味精酿啤酒和飞拳IPA，京A阿白的酒香醇厚浓郁，带有丝丝果味，冲泡出的泡沫也是丰富久不散，入口轻盈无苦涩感。 而飞拳IPA则是另外一种啤酒风格，酒花苦感增强，清爽杀口，咽下酒液后苦感依然滋留在口腔中回味，又带有点桔子香，味感层次丰富，十分带劲。 价格&规格：106/726ml*6瓶 酒精度：4.1%vol 麦汁浓度：12 P 原料：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母 评价： 国产大牌燕京啤酒出的高品质精酿啤酒，和青岛啤酒的原浆精酿啤酒一样，一尝过后会改变对国产大牌啤酒没好酒的想法，这款燕京9号精酿啤酒的品质是真的不错，一打开酒瓶，一打开就能闻到一股原浆啤酒特有的麦芽浓香，浓香淡雅，口感醇厚，冰镇后味道更好喝，喝到嘴里那叫一个“爽”字。 当然这款啤酒也有缺点，因为原浆精酿的酿制工艺，这款酒的保质期较短，只有30天，对于一天一瓶啤酒的酒友来说，这箱酒都不够塞牙，但对于时而喝两杯的酒友而言，就有点看着日期逼着喝的感觉了。 价格&规格：300ml*12瓶 酒精度：4%vol 麦汁浓度：12 P 原料：酵母、啤酒花、大小麦芽、清水 评价： 帼纹这品牌的精酿啤酒适合当入门款，酒味比工业啤酒浓，甚至比部分进口啤酒要浓郁醇厚，但与较知名的一些精酿啤酒比如鹅岛IPA、迷失海岸作比较，帼纹精酿啤酒的酒味就显得有些淡了。 酒质顺滑易饮，倒酒入杯，泡沫细腻持久，酒香中富有啤酒花甘苦香、麦芽香和橘皮味，另外有个特点就是便宜，单瓶均价6块以下，凑活动价更优。 价格&规格：109/1L*6罐 酒精度：4.7%vol 麦汁浓度：12 P 原料：水、大麦芽、啤酒花、酵母 评价： 这款啤酒是青岛口碑大厂出的精酿原浆白啤，性价比非常高，也是我夏季的常饮口粮酒，12度的麦汁浓度，让酒液中充满着浓郁麦芽香，倒酒入杯，酒液混浊，冲出的泡沫不算厚，但细腻持久，带有点酵母活跃气息，啤酒入口不杀口，味道香醇爽口，清香回甘，而且1L装一大瓶，可以让你越喝越爽，直接干完一瓶超满足。 另外瓶盖设计为拧盖的，对于一次性喝不完时也能很好的存储，以便次日饮用，但虽如此，精酿啤酒建议还是尽快喝完，次日再喝酒味会带有点酵母酸，有点影响口感。 价格&规格：53.9/330ml*6瓶 酒精度：3%vol 原料：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、橙皮 评价： OR精酿啤酒采用的是比利时小麦精酿工艺酿制，21天低温发酵，酿制原料中还添加了芫荽籽和橙皮，让啤酒气味中带有淡而香浓的麦芽甜香感和丝丝果香，倒酒入杯中，酒体十分漂亮，酒花堆起细腻绵密，啤酒入口甜感明显，甘甜清爽，又带有浓郁香橙果香，冰镇后搭配 美食 品尝，绝对能让你感受到“肥宅的快乐”。 价格&规格：69/300ml*4瓶 酒精度：5.2%vol 麦汁浓度：12.8 P 原料：水、酵母、大麦芽、小麦芽、啤酒花、芫荽籽、陈皮、燕麦 评价： 优布劳近几年挺火爆的，很多地方都有专门的销售酒吧，酒价稍贵，单瓶均价格8~12块左右，但这牌子的精酿啤酒真心好喝。 优布劳精酿啤酒以精酿啤酒+果汁调配混合的，麦汁浓度达到12.8 P，精酿啤酒原有的麦芽香得以保留，添加的果汁带来的独特果味，和啤酒味之间的协调处理得相当平衡，点缀出的酒味不像1664那般喝完满嘴香精味，而是一种浓浓鲜甜感，醇厚顺滑，一口惊艳。 价格&规格：49.9/300ml*6瓶 酒精度：4%vol 麦汁浓度：11.5 P 原料：水、酵母、麦芽、啤酒花 评价： 这款精酿啤酒的特点是“好喝不贵，品质不赖”。 名称虽带“青岛”，但并非“青岛集团”，只是产地为青岛，性质和茅台镇酒一样，但青岛麦古德凭着比工业啤酒还便宜的价格，纯正无添加的精酿啤酒品质，迅速在啤酒圈中打开名气，无论在山东青岛还是外省，都有一些知名度。 喝青岛麦古德时，先摇晃一会，把酒中酵母给摇醒，再倒出大酒杯中，冲泡出大量细腻泡沫，这时再喝很爽很顺滑，有点像民间小作坊、夜宵店现酿扎啤那般清爽，活动价时单瓶才3~4块，比很多工业啤酒还便宜。 价格&规格：189/330ml *24听 酒精度：4.5%vol 麦汁浓度：11.7 P 原料：水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、燕麦片、橙皮 评价： 关于斑马精酿这款精酿啤酒，我是在好几部电视剧中都看到广告植入后，试着入了一箱尝尝，没想到这款啤酒味道还真不错。 这款啤酒的风格属于典型比利时啤酒风味，添加有芫荽籽和橙皮，酒香带有隐隐花香和橘皮香，啤酒入口花果香味较重，刚喝的第一口，嘴里就感觉到有点橙皮的鲜甜感。 苦度较低，酒体比皮尔森和燕京9号要顺滑醇香得多，清澈爽口且没有啤酒花苦涩感，看来广告效应还是很有帮助的，起码记我认识到一款不错的精酿啤酒产品。 价格&规格：89.4/330ml*6瓶 酒精度：3.8%vol 麦汁浓度：11.8 P 原料：水、绿豆、麦芽、啤酒花、酵母 评价： 这是一款能让你喝完后萌生出对国产精酿啤酒超出预期的啤酒，喝过的朋友都会对这款精酿啤酒评价很高。 酒瓶设计很有美感，“绿豆”2字简洁醒目，而啤酒味感是真带有绿豆味，倒出的酒液偏黄绿色，泡沫丰富但不持久，无论酒香还是入口酒味，都属于类似绿豆汤的古早清香感夹着麦芽甜香的混合体，更像是啤酒味的绿豆汤，易饮性强，炎夏消暑利器。 另外赤耳绿豆这品牌推出的浆果炸弹、失物招领、古斯酸啤酒等产品，无论啤酒质感还是口味、酒体风体还是瓶身设计，都有着自己品牌的独妙之处，让人耳目一新。 价格&规格：119/330ml*6瓶 酒精度：6.2%vol / 5.8%vol 评价： 生产酒厂「拾捌精酿」，属于国内较早一批精酿啤酒酒厂，其中的跳东湖IPA和世涛啤酒的口感和啤酒风格很令我惊艳。 特别是牛奶世涛啤酒，酒香醇厚，入口杀口感不强，焦糖微苦和奶油顺滑感较重，口感层次丰富，但酒精度数不低，一瓶下肚刚好微醺，如果对类巧克力咖啡的啤酒味道不敏感的，这款真的不错。 但接近20块一瓶的酒价有点贵，打折买性价比更高。 价格&规格：79.9/330ml*6瓶 酒精度：5%vol 麦汁浓度：12 P 评价： 熊猫精酿和斑马精酿一样，是最近几年比较火的网红级精酿啤酒，虽然熊猫精酿的啤酒品质不差，但酒味并不对我胃口。 熊猫精酿的这款抱香菊花味精酿啤酒，添加胎菊，让酒味带有淡淡菊花香，闻是好闻，但酒体少了那种精酿啤酒特有的厚重感。 价格&规格：139/12瓶 评价：不管是国产精酿啤酒还是进口啤酒，品牌和啤酒品种都是多得眼花瞭乱的，尤其对于初接触酒友，都不知道哪款啤酒好喝，也不敢乱下单，以免买到不好喝或不合胃口的，相当于浪费钱。 这种情况建议选购多个品牌汇集的组合装进行品鉴，像这个国产精酿啤酒组合共12瓶，包含了多个品牌下的啤酒产品，五花八门，各有特色，每样来一瓶试试，认为哪款对胃口再囤着买，这样踩坑机会就能大大减少。 以上是本期推荐的12款国产精酿啤酒+组合装，个人基本都亲自买来品尝过，有一些产品饮用感受不咋的在这就不聊了， 如果是精酿啤酒初入门的酒友，建议先买组国产精酿啤酒组合尝试，6瓶、12瓶、18瓶的规格都有，可以让你一次品鉴众多国产品牌，从中体会哪个品牌的精酿啤酒更适合自己口味。 如果直接选择的，个人建议选 京A阿白 、 燕京9号 、 斑马精酿 、 青岛麦古德 、 金特 、 帼纹 等，这些精醇啤酒的酒味虽各有特色，但饮用感受感体较淡而轻，易入口快适应。 而资深精酿啤酒爱好者的，像 优布劳 、 赤耳绿豆 、 跳东湖IPA 、 皮尔森 等都不妨一试，口味有惊喜。 另外，针对国产精酿啤酒，大家觉得还有哪些品牌或产品品质和味感也很错的，不妨也分享出来，一起讨论。