酒店怎么测评白酒，酒里参水了怎么测

（1）酒液浑浊不透明。 （2）经品尝，香气、味道均感寡淡，尾味苦涩。 （3）用酒精计测量，发现酒度明显下降，不符合标识规定要求。 如果出现了以上状况，即可以认定这种白酒是有可能被兑了水的。 满意请及时采纳 谢谢

掺的少可以品，味会有点淡，如果多看浓度就知道了

很多朋友喜欢喝酒，可是不知道如何辨别，教大家轻松辨别白酒好坏，很实用 00:00 / 01:4370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

事先你可以做好准备。就是现在酒缸外或者里面做一个刻度尺，然后以一斤为单位，每次加一斤，画一个刻度线。以后不管就有多少，你看一下刻度，就知道还剩多到。你也可以用秤称量一下容器的重量。想要知道还有多少酒时，在称量一下就可以了。

我网店里有再看看别人怎么说的。

愿君多采撷，此物最相思。

举个酒的例子吧,具体步骤示例如下： a、准备样品在酒店里做品尝测试，请消费者依据口感、香型、浓度、包装、产地等特点，写出对该品的价格认识：在酒店里可以卖的最低、最高价格及消费者愿意支付的价格。通过统计，能找到产品在酒店零售价的价格上下限及最佳价格。 b、参照竞品价格，设定不同级别酒店的零售建议价。 c、根据零售价减去酒店平均毛利计算出酒店供价。(如有分销商，减去其分销毛利，可得出分销供价)。 d、酒店供价减去开瓶费、再减去大致预估平均到每瓶产品上的酒店公关促销费才是经销商的产品销售净价。

举个最简单的例子吧，比如：在一个乘法算式中，俩个乘数一个扩大1000倍，一个缩小到原来的10分之1。得到的数是156.32，原来的数是多少呢?倒推法解答：156.32乘10除以1000=1.5632 。 实际上就是把它完全倒过来了~

识别白酒真假有五招: 第一招：摇晃测度数法。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 第二招：对光观察法。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 第三招：倒置观察法。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 第四招：双手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：食用油测试法。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

现在的酒不像是以前了，所为的假酒不过是“以次充好”，把简装酒装入高档酒中，以次充好，用一般的方法是看不出来的，而且假酒都是从酒店回收的真酒的盒和酒瓶，最简单的方法就是看外盒有没有划痕，再说了，你买酒的时候也不可能让你像楼上的兄弟那么做呀！

　一、碱面法 勾兑酒碱面下现原形 　　1、首先是准备工作，取来了碱面 、白醋、两个透明的杯子，一把小勺子。　 勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，气味有些发酸。 　 用小勺取了半勺碱面，放入了其中一杯真红酒中均匀搅拌，另在一杯勾兑酒中也放入等量碱面，并加以搅拌。约摸半分钟左右，一杯真红酒中，放入碱面的一杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明。而一杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化， 2、用等于碱面 量得白醋，分别放入两个杯子中。 通过这一步，就能完全确定，前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒 ，也就是100% 的葡萄汁 ，而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒。 　　碱面法实验原理 　　这就是花色苷与碱发生化学反应引起的变色。”花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁 ，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。 　　而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，“勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁 ，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。 　　而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。 　　二、纸巾法 　　即使在酒店也可辨假酒 　　如果市民是在酒店里点的葡萄酒，手头又没有碱面怎么办？有没有更加简便的方法?还有一种“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。 　　取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显.

一种简单的辨别红酒好坏的方法： 将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。

喝喝就知道

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质监局不行，质监局下设的检验机构可以。酒水一般在地区局，或者省级局的下设检验机构检验。县级一般不行，大县除外。请采纳。

　　酒已醒，但测试仍超标 　　当天，王先生在一次聚会上喝了两瓶啤酒。考虑到酒后驾车的危害，聚会之后王先生并没有马上离开，而是在酒店休息了三个多小时。期间他不断利用喝茶、喝牛奶等方法进行解酒，并仔细洗漱了一番。 　　当王先生感觉已经醒酒后，便自己驾车回家。然而路上正好碰到交警在进行酒后测试，王先生通过仪器测试后一看，酒精含量仍达到了25毫克/百毫升，属于饮酒驾车。为此，交警对其进行了200元的罚款。此时的王先生颇感冤枉，并将自己如何醒酒的过程告诉了交警。看着精神抖擞的王先生，处理此事的交警也承认他酒后驾车的行为“有点冤”。“但交警说，像我这种已酒醒，测试却仍超标的大有人在。有的司机前一天晚上喝的酒，第二天一早还是被查了出来。” 　　听了交警的说法，王先生很是担心，“以后再喝酒，怎么算是醒酒了呢？这有没有一个标准呢？” 　　酒后自检普及仍有难度 　　据记者了解，其实“酒精自测”早在07年就已在杭州等城市试行。当时杭州市交警部门在全市部分饭店及娱乐场所安装了酒精监测仪，市民可自愿接受酒精检测。虽然试点工作的效果非常好，但由于种种原因，“酒精自测”并没能在全国推广。 　　据记者了解，上海卢湾区交警已开始将酒精监测仪和宣传资料送进了市区部分酒店，为就餐的驾驶员提供免费酒精测试服务。 　　在酒精测试点之一的新开元大饭店，不少在此就餐的消费者看到交警提供的免费酒精测试服务纷纷前来测试。由于有了专业的仪器测试，使得消费者对自己的饮酒程度有了更直观的认识，从而避免了“为了一杯啤酒而冒风险”。但仍有不少车主抱怨，“酒精测试仪器太少，而且只设置在固定的几个高档酒店。”那么，消费者能否自行购买测试仪器呢？ 　　据业内人士介绍，由于酒后驾驶属于违法行为，驾驶者血液中的酒精含量直接影响交警的处罚量刑，因此酒精测试装备的生产必须精确，并要通过交警部门的认定，而目前在这一方面国内还是空白。不过，卢湾交警支队支队长荆书和表示，“酒前检测”是为预防酒后驾驶现象而推出的便民举措，今后还会不定期的在全市各大饭店推出类似的酒精测试服务。 　　酒后驾车，保费也将上调 　　除了“酒精测试以何为标准”外，困扰王先生的问题并没有结束。王先生向记者抱怨，“明年的交强险和商业险的保费，都因为这次酒后驾车而要上涨不少，要是当时酒店能提供一下酒精自测，这些麻烦都能避免。” 　　为什么酒后驾驶会引发次年车险保费上涨呢？随后记者向沪上车险中介巨头之一的车盟从众进行咨询。据其相关人士介绍，目前车险续保保费的增长与当年车辆出险次数、理赔金额及违章驾驶次数息息相关。“当你出现了酒后驾驶违章记录之后，第二年的交强险不仅不能够享受折扣，反而会上浮10%；而商业险则根据车主所购买险种的不同，保费上涨的幅度也并不统一。” 　　据记者了解，天安保险公司曾在2003年时推出过一款“酒后驾车责任险”。但推出8个月后，申城车主竟无一人投保，该险种后被该保险公司取消。据业内人士介绍，由于该险种是针对第三方的经济损失的赔偿，有纵容酒后驾车行为的嫌疑而在业内毁誉参半。 　　相关链接 　　酒后驾驶标准及处罚力度 　　对于车辆驾驶员来说，酒后驾驶分为饮酒驾驶和醉酒驾驶两种。当车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升为饮酒驾车；血液中的酒精含量大于或者等于80毫克/100毫升为醉酒驾车。 　　据专家估算：20毫克/100毫升大致相当于一杯啤酒；80毫克/100毫升则相当于三两低度白酒或者两瓶啤酒。 　　根据道路交通安全法，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣一个月以上三个月以下机动车驾驶证，并处200元以上500元以下罚款。醉酒驾车，则要处十五日以下拘留和暂扣三个月以上六个月以下驾驶证，并处500元以上2000元以下罚款。