艾乐奇海外新推出第二批Wood Finish系列

斯佩赛(Speyside)酒厂艾乐奇(GlenAllachie)已在其Wood Finish系列中,推出了第二批威士忌,并将由主蒸馏师Billy Walker主持的五月Facebook品饮发布会来纪念,该场合是艾乐奇在线上的最新互动式活动。

去年6月,艾乐奇推出了其Wood Finish系列,这是一系列限量版的单一麦芽威士忌,用各种酒桶进行过桶陈年,包括波特、裸麦和雪莉桶。现在,该系列的商品系列得到了扩展,增加了新的威士忌三重奏,新的限量版威士忌已于全球发售。

Rye Wood Finish先在高级美国橡木桶中陈年,然后转移到肯塔基州的裸麦桶中,因而具有大胆而有力的酒液个性,为艾乐奇的经典风味,包括硬质牛奶糖、石楠花蜂蜜、葡萄乾和黑巧克力,营造出丰富辛辣的风味,该款单一麦芽威士忌。

Moscatel Wood Finish是在美国橡木桶中陈年了九年以上,然后被注入Moscatel桶中进行第二次成熟,借以丰富其风味,被描述为一种水果味的威士忌,带有生动而芳香的香气,是Muscat葡萄的特征。

Wood Finish系列

Port Wood Finish则在美国橡木桶中陈年九年以上,而后进入红宝石波特酒桶中再次陈年,二次成熟发展出的风味,具有更吸引人的深度和复杂性,并增添了鲜明的色彩。

主蒸馏师Billy Walker表示:从第一天起,我们就花了很多时间在这里的仓库中探索各种惊人的木桶,还研究了我们的酒液如何与不同类型的木材相互作用。令人兴奋的是,我们改变和增强了我们的烈酒风味,从而创造出浓郁醇厚的威士忌。

再补充道:第二批过桶陈年代表了这些实验的高潮,我们对于麦芽在裸麦、Moscatel和红宝石波特酒桶中的第二次熟成所创造出的新口味感到兴奋。确保不同的木桶为艾乐奇的酒液锦上添花,而不是压制其本质,这是一个微妙的过程,但我们对结果感到高兴。

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