古拉帕葡萄蒸馏酒由葡萄渣蒸馏而来，是白兰地的一种；在意大利通称Grappa渣酿白兰地，古拉帕葡萄蒸馏酒主要原料由Valpolicella Classica地区酿造Recioto的葡萄渣蒸馏而来，其蒸馏系统是利用热，将葡萄渣转换成挥发性物质，制作白兰地必须迅速蒸馏完全已发酵的葡萄渣。蒸馏完成的浓度是75，稀释之后才可饮用。装瓶前的Grappa冷藏于－10°C的冰箱里48小时之后，过滤然后装瓶；有葡萄乾的香气和杏仁果香味，口感浑圆，酒体足。
意大利汤玛士酒厂TOMMASI Viticoltori是家族企业，起始于1902年。位在意大利维洛那（Verona）西北方的Pedemonte，是经典Vapolicella产区的心脏地带。庄园目前正由家族第四代经营管理着，六个人各司其职、和谐的工作着。拥有Bardolin o、Custoza、Soave和Lugana这四个高品质的DOC产区。除此之外，更因其无与伦比的产自于经典Vapolicella地区的红酒（Amarone Classico，Valpolicella Classico Superiore – Ripasso – Recioto della Valpolicella、）而受到赞扬。
