如果说到三花酒，从化的三花酒是无人不知无人不晓得，它是广东从化最具特色的代表，是我国米香型白酒，因此也被称之为泥灸之王，有着悠久的历史和独特的酿造工艺，因此受到了中外游客的欢迎和青睐，它以优质的泉水和优质的大米酿造而成酿造出的三花酒无色透明蜜香清雅，适量的饮用可以提到提神活血的作用，对我们的健康有一定的好处。
从化三花酒产于广东从化，以优质大米，取其新鲜、纯净、无杂异味者为原料，以特制的传统小曲为糖化发酵剂，采用半固体缓慢发酵，全发期为半个月左右，所出酒液经一年以上的陈化老熟，成为成品。其中，发酵、蒸馏为酿造的关键，生产过程中又采用连续化机械煮饭，由于大米在机内被连续淋洗，大米减少原料中糖杂味物质，使酒味愈趋纯正。又由于采用不锈钢壶式间接蒸馏工艺，使产品质量得以进一步提高。
从化三花酒是广东传统的小曲白酒，是我国米香型白酒的代表酒之一。至于为何名为“三花”，众说不一：一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，称为“三花酒”；另一种说法是在摇动酒瓶时，只有从化三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，这种酒入坛要堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
从化三花酒
三花酒功效
1.开胃醒神
三花酒酒香醇厚，具有开胃、提神的功效。
2.养颜美容
三花酒具有健脾补虚的功效，更有养颜美容的作用，适合女性饮用。
从化三花酒现在已经成为了众多品牌中的佼佼者，它以独特的质量和精益求精的酿造工艺深受消费者喜欢，由于人们对于健康意识的逐步增强，现在人们更加倾向于健康的白酒。而从化的三花酒已经闻名全国，喝完之后令人陶醉。三花酒距今已经有着1000多年的历史，它最早是开始明清时代酿造，入坛堆花，入瓶也要堆花所以被称之为三花酒，现在已经远销上海，武汉，北京，一些地区。