大家还记得你第一次喝白酒时候的感受吗？小编也问了很多的朋友，大多都回答说辣，也有一些朋友们回答说苦，呛人，有的喜欢喝酒的朋友们说，白酒很香，有的居然还会说白酒很甜，不管答案是怎样的，但是所有人都会说白就是有辣味的，白酒为什么辣呢？白酒辣是什么引起的呢？白酒辣和白酒的度数有关系吗？白酒加什么不辣？
白酒辣是因为酒里的酒精刺激原因，酒的度数超高刺激越剧烈，人也就感觉越辣。你只要兑不含酒精的东西都会降低白酒的酒精度，让人感觉不再那么辣，不过会使酒中香氛物质失衡，口感会变的面貌全非。中国的白酒原则上是不能兑任何东西直接饮用的，你如果感觉太辣可以冰镇一下白酒，不过最好不要放冰决，冰化了相当于往酒里兑水了。这样冰凉的酒可以降低辛辣的感觉，还保留酒原来的香气。不过这样也很容易醉人。喝进去觉不到辛辣的口感，让人可以放心大口喝，等酒劲上来时人已经醉了。
中国白酒的酿造技术和西方洋酒的酿造技术有着很大的不同，中国的白酒大多是以农作物为原料，而西方的洋酒大多是以葡萄等水果为原料。在公元前5000到3000年的时候，古人就已经开始用谷物来酿酒了，只是当时是用“蘖”（发芽的谷粒）酿的酒。使用蘖酿出来的酒为黄酒，度数只有几度。到后来人们掌握了酒曲酿酒的方法，使得酒的度数一下子提高了十多度。到了元朝蒸馏技术进入中国，白酒的酿制工艺得到了很快的发展，酒的度数也提高了很多。到了明朝兴起了发酵酒，酿酒的工艺得到了极大的发展。后来满清入关，对高度白酒情有独钟，因为高度白酒入口辛辣，喝后全身发热能起到御寒的作用，此后高度白酒便成为了主流。
白酒适合怎么样饮用？
1.小杯饮用
在喝白酒的时候，应该使用小杯子饮用，而且在喝的时候，要慢慢地品尝，不要一口气全干了，以免辣口。
2.深呼吸
如果不会喝酒，在酒桌上又盛情难却的话，则可以深呼气，然后一口喝掉杯子里面的酒。
3.存储期限
刚酿制出来的白酒会比较燥辣，因此，需要存放一段时间之后再饮用，白酒存储时间越长，酒就会越香醇，也越不辣。
4.纯度越高的白酒，就会越燥辣，因此，可以在白酒中加入一些果汁，可以降低白酒的纯度，从而使之不那么辣。
特别提示
在喝酒之前，要吃点东西，不要空腹喝酒。
一、准备饮料菜肴
空腹喝酒对身体不好这点大部分人都比较清楚，但有时候人们在喝酒的时候，都没有吃的，尤其是在划拳的时候，一杯接一杯，而且好多人都不吃菜，但作为刚开始喝酒的人，就需要准备一点饮料或者菜肴祭口，我们知道吃了辣椒之后喝点水能够去除辣味，喝酒也是一样，吃点菜喝点饮料也能稀释掉酒水的辣味，从而让酒水变得好喝不辣口。
二、降度
降低度数是一种很常见的方法，但是这种方法一般人都不会去使用，只是在买酒的时候选择一些度数低的酒水，从而让酒水的辣味没有那么重；其他降低度数的方法也有很多，包括加水加其他的物质等，但并不建议添加这些物质来降低白酒的度数。
三、循序渐进
任何人在接受意见不怎么适合自己事物的时候，都会有一种莫名想要拒绝的相反，殊不知这些事物在适应之后能够自己带来很大的帮助。就像一个陌生人，只有在了解之后才会知道对方是什么样的一个人，喝酒也是一样，开始的时候慢慢品尝，在自己身体能够接受的范围内去饮用，慢慢加量，时间一长，口腔就会对白酒产生一种味觉习惯，从而适应白酒辣口的感觉。
白酒辣口是一种正常的表现，不然的话喝酒就没有意思了，只是说一些刚开始喝酒的人可能不是很能接受，但是在喝多了之后，他们还是会潜意识的买两瓶酒来放在家里，在吃饭的时候和家人朋友小酌几杯，别提有多高兴，因此我们尽量让自己是去适应酒水，而不是通过改变酒水的质量成分来适应自己。