马爹利仅采用查伦泰河通过法定产区（AOC）认定的四个最佳酒区所产的生命之水制作顶级干邑，这四个区域为：大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、上林区（FinsBois）及边缘区（Borderies）；马爹利偏好以边缘区所产生命之水为主，因为此产区尽管面积最小，出产的生命之水却最具特色，造就了马爹利干邑白兰地既顺口又芳醇饱满的经典花香风味。其独特蒸馏法，则采用一套标准的蒸馏作业流程，严格控管干邑的每个生产步骤，并对清酒进行两次蒸馏，以分离较重的残渣，确保产出的酒品口感高雅、细腻。
马爹利使用独特陈酿技术，以纹理精美的托赛（Tronçais）产橡木桶贮酒，酒桶皆由专门工匠制作，马爹利的干邑因此有着难以比拟的清雅、滑顺口感。
色泽：古铜色，带些红褐光泽。香气：先是干果蜜蜡和俄国皮革的气味；举杯搅动后，更复杂的气味开始浮现，包含：各种甜熟的果香、花香，和不经意流露的香料与东方香味：豆蔻和檀香。口感：舌头先尝到圆润的果香，然后感受到生命之水的细腻隽永。余韵绵长而滑顺，留下精致高雅的印象。
马爹利X.O干邑白兰地
马爹利酒厂Martell品牌故事
全球知名法国干邑白兰地品牌，源自1715年由贵族尚.马爹利来到干邑镇创建了马爹利干邑酒厂－为历史最悠久的的顶级干邑酒厂。今日，以他命名的马爹利干邑白兰地便以高品质及香醇口感饮誉全球。三个世纪以来，源于对创新的执着，对完美的坚定要求及独立自创的个性，马爹利造就了一套独创的酿酒艺术及马爹利独一无二的风格。至今历经八代传承，现任总裁是派屈克.马爹利先生（Mr. Patrick Martell）。（下图为马爹利调酒师）
马爹利家族从葡萄栽培、酿酒程序、蒸馏过程之控制、和窖藏陈年之要求，每一步骤都坚持严格的质量管制，以及运用独步全球的特殊秘方，创造出马爹利干邑口感香醇，品味优雅的特质，确保市场地位屹立不摇，历久弥坚。无论是从历史的悠久、生产规模的大小，还是从美食家们对其信赖的程度来说，都堪称是干邑白兰地中最有代表性的酒厂之一。（下图为马爹利葡萄园）
马爹利在众多的干邑酒厂中，以古典的、传统的生产方法而著称。调制采用世袭下来的方式，由主调酒师单独完成进行。酒库库存丰富，变化多样的木桶纵横排列，生产出的产品，成熟感浓厚、品味高雅。为世人创造出一个酒质华丽而不失深沉、口感微妙、香气淡雅的干邑白兰地的世界。