曾几何时，经典变成了显学，很多人努力挖掘着过往的痕迹，试着诠释现在的经典，酒界也是如此。也好像美国裸麦威士忌这个在以往的日常，经过长时间的蛰伏，现在又开始在各大烈酒比赛中挟着惊人之势屡创佳绩。人们开始注意它、讨论它、甚至开始吹捧它。想想，我们何其有幸，可以在这些年看着酒界的起起伏伏、此消彼长。
老派，是一种不羁的态度，却又是令人称羡的一种坚持。甫获得Icons of Whisky 2020评选为Craft Producer of The Year的「Dad’s Hat老爹帽宾州裸麦威士忌」，公司名为Mountain Laurel Spirits成立于2010年宾州的Bristol。至于为什么酒厂取个Dad’s Hat这种虽不新潮却又亲切的名字？
原因在于创办人Mr. HermanMIihalich深受酒吧老板的父亲及美式威士忌的文化洗礼，自1980年代末就一直戴着父亲的软呢帽，这并非为了时尚，而是为了记住父亲一生对世事的高低起伏永远抱持着乐观精神，并鼓励自己追寻最正统的裸麦威士忌的热情。经典，诉说着当时的流行，却又开创了另一股潮流。
Dad’s Hat酒厂坚持经典裸麦威士忌的风格，在全球市场有着不俗的表现，2019年9月工商时报的新闻就曾报导：「欧盟去年6月对美国进口威士忌征报复性关税后，宾州酿酒厂Mountain Laurel Spirits LLC在欧洲的经销商，不再进口该厂得奖酒品Dad’s Hat Pennsylvania RyeWhiskey，造成一夕之间损失10%营收。」
而嘉馥贸易早在2016年就注意到这酒厂且主动联系洽谈合作机会，也许酒厂产量不够外销久久无回音，但不知是不是上述那则新闻的影响，就在2019年10月又接上线联系，经过近半年来回洽谈，就算顶着全球爆发疫情的状况下，我们也硬是将这个全球威士忌界的当红炸子鸡给引进了台湾。