鱼头酒怎么喝?  鱼头酒的喝法

在比较正式的宴饮场合,鱼作为一道大菜总会在餐桌上出现,同时还有一个规矩:  

鱼头对着谁谁就要喝酒;鱼尾对着谁,也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的人先动筷表示谢意———意为剪彩,此后其他人才能动筷吃鱼。鱼头摆放时一定对着席中的主宾或年长者,鱼头所对之人要喝三杯酒,这就是所谓的喝“鱼头酒”。  

鱼头酒怎么喝?  

关于喝“鱼头酒”的传说,在民间有很多个版本,通常来说被大家广为接受的有两个,其一和康熙大帝有关。第二则传说,则和唐太宗李世民有关。  

再来看看大家伙如何演绎吃鱼喝酒的。  

有句话叫“头三尾四,脊五肚六”,即鱼的这四部位对着谁,谁便要喝几杯酒。  

若有人把鱼眼睛夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“高看一眼”,鱼两只眼睛,便是6杯;  

若有人把鱼脸(即腮)夹给谁,谁便要喝2杯,此谓“赏个脸面”,鱼左右两腮便是4杯酒;  

其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁,谁便要喝3杯,此谓“一帆风顺”;  

把鱼尾夹给谁便是“委以重任,娓娓动听”,需喝2杯;  

鱼头酒

鱼头酒

鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”,又是3杯,如能把四个鱼翅都打发出去,便是12杯;  

有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁,意为“肝胆相照”,同饮2杯,即4杯;  

有时为了凑热闹,把鱼肚皮所指处,定为“心腹之人”,脊背方向是“背靠大树好乘凉”;  

“望子成龙”、“早生贵子”,“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令,都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人;  

鱼菜渐凉,可用一句“团团圆圆”同饮1杯,然后吃鱼。  

干一杯酒  

有时鱼头对着的主宾不想喝鱼头酒时,就用筷子捅捅鱼嘴“大家通通都喝”,然后便同饮1杯后吃鱼。  

有的人不能喝酒,却又被鱼头所指,可以用筷夹片菜叶盖上鱼眼,这叫“一概(盖)不论”,随便大伙咋喝吧!  

所以,为了调动酒桌上的气氛,咱们也可以手拿“干一杯”,再配上一条鱼,在愉悦的氛围中,鱼头鱼尾酒也高高兴兴地下肚啦。

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